Egle
- Kopā: 70 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 60 minūtes
- Celms nakti: 8 stundas
- Raža: 1 cet (64 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 2 | Kalorijas |
| 0g | Tauki |
| 1 g | Ogļhidrāti |
| 0g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 1 ceturtdaļa (64 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 2 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 0g | 0% |
| Piesātinātie tauki 0g | 0% |
| Holesterīns 0mg | 0% |
| Nātrijs 0mg | 0% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 1g | 0% |
| Diētiskā šķiedra 0g | 0% |
| Olbaltumvielas 0g | |
| Kalcijs 1mg | 0% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Džemiem un želejām ir nepieciešama viela, ko sauc par pektīnu, lai gēlotos. Daži augļi dabiski satur daudz pektīna, bet citos to trūkst. Komerciāla šķidruma vai pektīna pulvera pievienošana ir viens no veidiem, kā iegūt želeju ar zemu pektīnu saturu želejā. Bet jūs varat ietaupīt naudu, izgatavojot līdzvērtīgu produktu no āboliem.
Pašmāju šķidru pektīnu var izgatavot no ābolu atgriezumiem, kas nozīmē serdeņus un mizas. Vienkārši uzkrājiet tos saldētavā, līdz jums ir pietiekami daudz receptes. Noteikti izmantojiet bioloģiski audzētus augļus, ja izmantojat mizas. Paturiet prātā, ka pīrāgi, nepietiekami nogatavojušies āboli satur vairāk pektīna nekā saldi, nogatavojušies.
Sastāvdaļas
- 2 ceturtdaļas ābolu (serdeņi un mizas vai veseli āboli, sasmalcināti 1 collas gabalos)
- 1 galonu ūdens
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Egle
Ievietojiet ābolus lielā katlā. Pievienojiet pietiekami daudz ūdens, lai ne visai pārklātu ābolus. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
Egle
Samaziniet siltumu un vāriet, laiku pa laikam maisot, līdz āboli kļūst mīksti. Tas var ilgt pat stundu.
Egle
Nakti izkāš caur želejas maisiņu vai caur caurduri, kas izklāta ar vairākiem marles slāņiem. Kompostējiet mīkstumu, kas palicis maisā vai caurdurī. Nedaudz biezais šķidrums, kas izkļūst cauri, ir jūsu ābolu pektīns.
Egle
Lietojiet mājās gatavotā želejā vai ievārījumā.
Egle
Izbaudi!
Padoms
- Turpmākai lietošanai jūs to varat iesaldēt vai arī to var. Lai to varētu, sasildiet saspiestu pektīnu tikai līdz vārīšanās temperatūrai. Ielejiet tīrās kauliņu konservēšanas burkās, atstājot 1/2 collas vietas galvai. Nostipriniet vākus un 10 minūtes apstrādājiet verdoša ūdens vannā (pielāgojiet konservēšanas laiku, ja dzīvojat lielā augstumā).
Lietojumi ābolu pektīnam
Izmantojiet savu mājās gatavoto pektīnu, lai pagatavotu želeju ar zemu pektīnu daudzumu augļos. Apvienojot vienādās daļās zemu pektīnu augļu sulu un vienādu daudzumu mājās gatavota pektīna. Izmēriet kombinēto šķidrumu un pēc tam ievērojiet želejas recepti, cik daudz cukura un skābes (parasti citrona sulas) jāpievieno.
Ievārījumiem izmantojiet apmēram 1/4 tase ābolu pektīna uz vienu tasi augļu. Želejām lietojiet 1/4 tase ābolu pektīna uz vienu tasi augļu sulas. Izmēriet kombinēto pektīnu un sulu un pievienojiet vienādu daudzumu cukura.
Receptes tagi:
- Apple
- amerikānis
- kritums
- sastāvdaļa
