Diāna Rattraija. Egle ēd, 2009. gads.
- Kopā: 40 minūtes
- Sagatavošana: 15 minūtes
- Pavārs: 25 minūtes
- Raža: 6 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 420 | Kalorijas |
| 16 g | Tauki |
| 45 g | Ogļhidrāti |
| 25 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 6 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 420 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 16g | 21% |
| Piesātinātie tauki 5g | 26% |
| Holesterīns 53 mg | 18% |
| Nātrijs 358mg | 16% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 45g | 16% |
| Diētiskā šķiedra 7g | 26% |
| Olbaltumvielas 25g | |
| Kalcijs 100mg | 8% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Pikantā desa un daudz kubiņos sagrieztu baklažānu šai vieglajai makaronu mērcei piešķir aromātu un tekstūru. Pasniedziet mērci ar makaroniem, salātiem un ķiploku maizi fantastiskai ģimenes maltītei. Šajā receptē attēlā redzamajā mērcē izmantoti farfalle makaroni, taču tas būtu lieliski arī ar spageti vai linguīnu.
Pasniedziet šo kaislīgo mērci pār iecienītākajiem makaroniem un nododiet parmezānu. Ja nevarat atrast svaigu andouille vai chorizo desu, izmantojiet pikantu itāļu desu. Jūs varētu arī atstāt gaļu ārpus mājas, ja vēlaties veģetāru variantu. Pievienojiet Parmesan sieru mērcei vai nododiet to pie galda.
Tas ir lielisks svaigu baklažānu lietošanas veids, un tā ir garšīga mērce!
Sastāvdaļas
- 8 līdz 12 unces svaigas andouille (vai chorizo desa, vai itāļu desa)
- 1 ēdamkarote olīveļļas
- 1 mazs sīpols (sasmalcināts, apmēram 1/4 līdz 1/2 tase)
- 3 ķiploka daiviņas (smalki maltas)
- 2 vidēji baklažāni (mizoti un sagriezti kubiņos, apmēram 5 līdz 6 tases baklažānu sagriezti kubiņos)
- 8 unces portobello sēnes (vai pogas sēnes, kubiņos)
- 8 lielas bazilika lapas (sasmalcinātas)
- 2 kārbas (katrs 14, 5 unces) tomāti (kubiņos)
- 1 ēdamkarote tomātu pastas
- Dash sāls (vai pēc garšas)
- Dash svaigi malti melnie pipari (vai pēc garšas)
- 1 mārciņa makaronu (pēc jūsu izvēles, karsti un vārīti)
Soļi, lai to panāktu
No apvalka izņem desu.
Lielā katliņā uz vidējas uguns vāriet desu olīveļļā, sadalot to ar lāpstiņu, kamēr tā gatavojas.
Pievienojiet sīpolu un vāriet apmēram 2 minūtes ilgāk.
Pievienojiet ķiplokus, kubiņos sagrieztu baklažānu un sēnes un turpiniet gatavot, maisot, apmēram 5 minūtes.
Pievienojiet baziliku, tomātus un tomātu pastu un cukuru, maisot, lai sablenderētu.
Samaziniet karstumu līdz zemam un vāriet 10 minūtes vāku uz uguns. Pārklājiet un vāra uz lēnas uguns apmēram 30 minūtes ilgāk, laiku pa laikam maisot.
Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus.
Pasniedz ar karstu, vārītu makaronu.
Receptes tagi:
- Tomātu
- vakariņas
- itālietis
- ģimenes vakariņas
