Faina ar čorizo, zilo sieru un spinātiem. Marians Blazes
- Kopā: 45 minūtes
- Sagatavošana: 30 minūtes
- Pavārs: 15 minūtes
- Raža: 1 12 collu plātsmaize (8 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 376. lpp | Kalorijas |
| 24 g | Tauki |
| 27 g | Ogļhidrāti |
| 15 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 1 12 collu plātsmaize (8 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 376. lpp |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 24g | 31% |
| Piesātinātie tauki 7g | 36% |
| Holesterīns 24 mg | 8% |
| Nātrijs 481mg | 21% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 27g | 10% |
| Diētiskā šķiedra 6g | 21% |
| Olbaltumvielas 15g | |
| Kalcijs 181mg | 14% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Faina ir riekstu, piparīga plācenīte (radniecīga itāļu plakanmaizei farinata), kas gatavota ar garbanzo pupiņu (aunazirņu) miltiem. Faina ir ļoti populāra gan Argentīnā, gan Urugvajā. To bieži pasniedz kā picas (pizza a Caballo) papildinājumu. Šī faína versija - papildināta ar chorizo desu, zilo sieru un spinātiem - rada lielisku uzkodu un ir parastā picas alternatīva, kas nesatur lipekli.
Faina ir ļoti ātri un viegli pagatavojama, un garbanzo pupiņu miltus varat atrast daudzos dabisko pārtikas preču veikalos.
Sastāvdaļas
- 2 1/2 tases garbanzo pupiņu miltu
- 1 tējkarote sāls
- 7 ēdamkarotes olīveļļas
- Pēc izvēles: 2 ēdamkarotes parmezāna siera
- 1/2 tējkarotes svaigi maltu melno piparu (vai pēc garšas)
- 2 tases ūdens
- 4 mazas čorizo desas (vai 1 liela)
- 1 glāze sasmalcinātu svaigu spinātu lapu
- 4-6 unces drupināta zilā siera
Soļi, lai to panāktu
Saputojiet garbanzo pupiņu miltus kopā ar sāli, 3 ēdamkarotes olīveļļas, parmezāna siera un bagātīgu daudzumu maltu melno piparu.
Saputojiet 1 3/4 tases ūdens, līdz tas ir labi sajaukts. Atliek apmēram pusstundu malā, lai ļautu miltiem absorbēt daļu ūdens.
Noņemiet desas zarnas un rupji sasmalciniet desu. Gatavojiet desu katliņā līdz labi brūnai, pievienojot apmēram ēdamkaroti augu vai olīveļļas, ja tās pielīp. Atdzesējiet desas uz šķīvja, kas izklāta ar papīra dvieļiem.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 450 grādiem. Kad tas ir karsts, ielieciet atlikušās 4 ēdamkarotes olīveļļas 12 collu picas pannā un sildiet cepeškrāsnī līdz ļoti karstai.
Ja nepieciešams, iemaisa vairāk ūdens mīklā, līdz mīkla ir tikai tik plāna, lai ielej. Uzmanīgi izņemiet karstu picas pannu no cepeškrāsns un pannā ielejiet mīklu. Tam vajadzētu izveidot plānu (apmēram 1/4 collu) kārtu. Liek cepeškrāsnī un cep, līdz fainá ir tikai zeltaini un kraukšķīga (apmēram 8-10 minūtes). Noņemiet no cepeškrāsns un augšpusē ar desu, spinātiem un drupinātu zilo sieru. Atgrieziet cepeškrāsnī uz dažām minūtēm ilgāk, līdz zilais siers sāk izkausēt un spināti tikko vīst.
Sagrieziet gabaliņos un pasniedziet.
Piezīme: Lai pagatavotu biezāku fainu, var izmantot mazāku pannu, kurai būs nepieciešams nedaudz ilgāks cepšanas laiks.
Receptes tagi:
- spināti
- uzkoda
- dienvidamerikānis
- ģimenes vakariņas
