Egle / Sabrina Baksh
- Kopā: 36 minūtes
- Sagatavošana: 15 minūtes
- Pavārs: 21 min
- Raža: 5-6 porcijas
Gludie dzelzs steiki ir diezgan aromātiski. Lai arī tie labi darbojas lielākajā daļā recepšu, tie ir patiesi brīnišķīgs papildinājums taco. Šī recepte ir vienkārša un lieliski piemērota nedēļas nogales ēdienreizēm, taču šie tako ir tik garšīgi, ka tos var pasniegt jebkurā kopā sanākšanā.
Sastāvdaļas
- 2 plakanie dzelzs steiki
- 12 kukurūzas tortiljas
- 1/2 tase / 120 ml sagatavota guakamola
- 1/2 tase / 120 ml pico de gallo
- 8 kaļķu ķīļi rotāšanai
- Marinādei:
- 1/2 tase / 120 ml eļļas
- 4 ēdamkarotes laima sulas (2 laimu sula)
- 1/4 glāzes / 60 ml sīpola (malta)
- 2 ķiploka daiviņas (maltas)
- 2 ēdamkarotes / 30 ml ķimenes pulvera
- 1 ēdamkarote / 15 ml jūras sāls
- 2 tējkarotes / 10 ml čili pulvera
- 2 tējkarotes / 10 ml čipotu čili pulvera
- 1 tējkarote / 5 ml melno piparu
Soļi, lai to panāktu
Ievietojiet gludekļa steikus atkārtoti noslēdzamā plastmasas maisiņā. Apvienojiet marinādes sastāvdaļas un pārlejiet pāri steikiem, pārliecinoties, ka visas gaļas collas ir labi pārklātas. Viegli atlaidiet gaisu no maisa, aizzīmogojiet un ievietojiet ledusskapī uz 2 līdz 8 stundām.
Uzkarsē grilu lielam karstumam.
Izņemiet steikus no maisa un izmetiet visu palikušo marinādi. Ielieciet steikus uz grila un vāriet 2 līdz 3 minūtes katrā pusē. Samaziniet siltumu līdz vidēja lieluma un pagatavojiet vēl 12 līdz 15 minūtes, atkarībā no gaļas biezuma un vēlamās biezuma.
Pēc pagatavošanas noņemiet steikus no uguns un novietojiet uz liela griešanas dēļa. Pirms grebšanas ļaujiet gaļai dažas minūtes atpūsties. Gaļu sagrieziet plānos gabaliņos un novietojiet uz pasniegšanas šķīvja. Pārklājiet trauku ar foliju, lai saglabātu siltumu, kamēr gatavojat pārējās sastāvdaļas.
Salikšana: Vienkārši ielieciet 3–4 gaļas sloksnes uzsildītās kukurūzas tortiljās un augšpusē ar guakamolu, pico de gallo un citiem izvēlētajiem ēdieniem. Pasniedziet ar garšvielām rīsiem, pārsmalcinātām pupiņām un laima ķīļiem.
Receptes tagi:
- steiks
- pamatēdiens
- saplūšana
- sadarbība
