Egle
Svētku dienās Nīderlandē dominē saldie kārumi un sīkdatnes, kas satur tādas sastāvdaļas kā garšvielas, baltos miltus, žāvētus augļus, mandeles un cukuru. Vēsturiski šie labumi kādreiz bija ārkārtīgi dārgi, tāpēc to lietošana tika rezervēta īpašiem svētkiem un ballītēm. Mūsdienās, protams, mēs mēdzam ēst spekulas visa gada garumā, taču joprojām ir daži kārumi, piemēram, kruidnoten , advocaat un bischopswijn, kas tiek baudīti tikai svētku laikā. Šeit ir 10 no mūsu iecienītākajām svētku receptēm:
Kā Holandē tiek svinēti Ziemassvētki
-
Holandiešu ābolu fritters (Appelbeignets)
Keri / Flickr / CC BY 2.0
Šie fritteri ir kā krustojums starp ābolu pīrāgu un virtuļiem: ārpuse ir zeltaini brūna un kraukšķīga, un ābols iekšpusē ir tikko pagatavots, vienlaikus saglabājot nelielu kodumu. Tradicionāli tie tiek pasniegti Jaungada svinībās Nīderlandē, tieši pirms visi jaungada diētas lēmumi tiek uzņemti. Tāpēc ielejiet, kamēr jums ir izdevība.
-
Banketstaaf
Egle
“Banketstaaf” ir tradicionāla holandiešu mīkla, kas tiek pasniegta Ziemassvētku laikā. Pārslains kārtainās mīklas izstrādājums, kas pārklāts ar aprikožu ievārījumu un pārkaisa ar pūdercukuru, apņem mīkstu, aromātisku mandeļu pastas centru. Jūs tos varat pagatavot nedaudz vairāk kā pusstundas laikā. Pasniedziet to ar kafiju. Lai iegūtu līdzjutēju prezentāciju, izrotājiet ar jautrajiem ķiploku ķiršiem un saberztajām mandelēm.
-
Holandiešu karstvīns (Bischopswijn)
Westend61 / Getty Images
Šis Bīskapa vīns ir Sinterklaas iecienīts . Tas ir sarkanvīna, apelsīnu, citrona un garšvielu sajaukums. Karstums prasa trīs stundas, tāpēc nolieciet to uz lēnas uguns un dodieties aukstā decembra dienā aizrautīgā pastaigā vai slidot. Pēc tam tas būs gatavs jūs sasildīt.
-
Ingvera rieksti (Kruidnoten)
Corinne Poleij / Getty Images
Speculaas mazā māsa kruidnoten ir niecīgi noapaļoti cepumi, ko ēd Sinterklaasā. Viņi ir ar garšvielām ar ingveru, kanēli, baltajiem pipariem, kardamonu, krustnagliņām un muskatriekstu. Pie jaunām šķirnēm pieder ar šokolādi pārklāts kruidnoten, trifeļu kruidnoten un jogurta kruidnoten.
-
Advocaat
Egle ēd / Jūlija Hartbeka
Advocaat ir krēmīgi dzeltens liķieris, kas izgatavots no bagātīga olu dzeltenuma, cukura, brendija un vaniļas piedevas. Nīderlande eksportē šo dzērienu uz vairāk nekā 50 valstīm, bet, jā, jā, mājās pagatavot ir patiešām viegli.
-
Jana Hāgela sīkdatnes
Egle / Katarina Zunic
Ar mājienu kanēļa, mandeļu šķēlītēm un cukurotu cukuru šie cepumi tradicionāli tiek ēst Ziemassvētku laikā Holandē. Tos var sagriezt kvadrātā, taisnstūrī vai rombveida formā. Bet man ļoti patīk tos sagriezt pirkstos, lai pasniegtu ar saldējumu, uzpūteni vai sabajonu, vai patiesībā ar vecu labu kafijas tasi.
-
Holandiešu Ziemassvētku maize (Kerststol)
Egle
Šī recepte augļu maizei ar saldo mandeļu pastas centru ir īsts svētku uzvarētājs. Esmu atjauninājis tradicionālo recepti, parasto rozīņu, jāņogu un brendija vietā izmantojot dzērvenes un apelsīnu liķieri. Lūdzu, nekautrējieties pieturēties pie tradicionālās versijas.
-
Pikanti Speculaas sīkfaili
Egle ēd / Katarina Zunic
Šos gardos holandiešu kanēļa-ingvera cepumus tradicionāli ēd Sinterklaas . Tā kā komerciālās versijas bieži ir vējdzirnavu formas, ārzemēs tās sauc arī par “vējdzirnavu sīkdatnēm”. Bet šie sīkfaili faktiski ir dažādu formu, piemēram, figūriņas, eņģeļi un dzīvnieki. Varbūt jūs tos pazīstat arī kā '' Biscoff cepumus ". Ļoti populāras ir arī pildītas šķirnes, piemēram, sīkdatnes un gevulde speculaas .
-
Holandiešu virtuļi (vecmodīgs olifolēns)
Deniss Burgers / Flikrs / CC Pēc 2.0
Tradicionālos oliebollenus bieži sauc par virtula priekšteci - šo iecienīto amerikāņu masu uzkodu jebkurā laikā un vietā, un šķiet ļoti iespējams, ka pirmie holandiešu kolonisti šo tradīciju pārņēma Jaunajā pasaulē. Holandē tie tomēr ir diezgan sezonāls cienasts, lai svinētu holandiešu Jauno gadu
