Diāna Millere / Getty Images
- Kopā: 2 stundas 35 minūtes
- Sagatavošana: 2 stundas 5 minūtes
- Pavārs: 30 minūtes
- Raža: no 8 līdz 10 porcijām
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 377 | Kalorijas |
| 30 g | Tauki |
| 21 g | Ogļhidrāti |
| 5 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: no 8 līdz 10 porcijām | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 377 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 30g | 39% |
| Piesātinātie tauki 18g | 90% |
| Holesterīns 98 mg | 33% |
| Nātrijs 171mg | 7% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 21g | 7% |
| Diētiskā šķiedra 3g | 11% |
| Olbaltumvielas 5g | |
| Kalcijs 65 mg | 5% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Ir dažas ēdienu kombinācijas, kas ir vienkārši klasika. Vienai šādai kombo jābūt šokolādei ar apelsīnu. Šis bagātīgais, dekadentais šokolādes un apelsīnu pīrāgs apvieno abus tos debesu mirkļus.
Lai apmierinātu dedzīgāko saldo zobu, pietiek pat ar četru izmēru porciju no šīs pīrāga receptes. Mīkstais, sviesta kausētais mīklas apvalks tiek akli cepts (cepts bez pildījuma) un pēc tam papildināts ar saldu, citrusaugļu šokolādes ganache pildījumu. Pasniedziet to ar maigu kafejnīcu au lait, lai iegūtu pilnu deserta kursu.
Sastāvdaļas
- Konditorejas izstrādājumiem:
- 1 1/4 tases universālu miltu
- 2 ēdamkarotes granulēta cukura
- 1/2 tējkarotes sāls
- 7 ēdamkarotes auksta sviesta
- 3 ēdamkarotes auksta ūdens
- Šokolādes pildījumam:
- 1 1/4 tases smagā krējuma
- • 1 tējkarote svaigu apelsīnu miziņas
- 8 unces pus salda šokolādes (smalki sagriezta)
- 1 ēdamkarote Grand Marnier
- 1/4 tējkarotes vaniļas ekstrakta
- 2 olas (sakultas)
Soļi, lai to panāktu
Pagatavojiet mīklu
Nelielā bļodā sajauciet miltus, cukuru un sāli.
Izmantojot konditorejas griezēju, liela izmēra dakšiņu vai virtuves kombainu ar impulsa iestatījumu, atdzesētu sviestu sagriez miltos, līdz tas atgādina rupju smilšu ar dažiem zirņa lieluma sviesta gabaliņiem, kas joprojām ir redzami.
Apkaisiet aukstu ūdeni uz maisījuma un pāris reizes viegli mētājiet, līdz tas veido bumbiņu, kas turas kopā.
Mīklu atdaliet divās bumbiņās, nedaudz izlīdziniet biezās diska formās, iesaiņojiet plastmasas iesaiņojumā un vairākas stundas atdzesējiet, pirms strādājat ar to.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 F.
Mīklu izrullējiet un sagrieziet, lai aplis būtu pietiekami liels, lai ietilptu 10 collu kroku pīrāga pannā *.
Ievietojiet apli pannas apakšā un augšpusē.
Lieciet mīklu ar pīrāga svariem vai žāvētām pupiņām un cepiet to 15 minūtes.
Noņemiet pīrāga svarus un cepiet čaumalu vēl 5 minūtes.
Atdzesējiet konditorejas izstrādājumu apvalku, kas joprojām ir pīrāga pannā.
Pagatavojiet šokolādes trifeles pildījumu
Nelielā katliņā, kas uzstādīts uz lēnas un vidējas uguns, uzkarsē krējumu un apelsīnu mizu, lai tikai vārītos.
Noņemiet to no uguns un samaisiet šokolādi, Grand Marnier un vaniļu, līdz maisījums ir gluds un šokolāde ir pilnībā pievienota.
Saputojiet olās nelielu daudzumu karstā šokolādes krējuma.
Pārlejiet atdzesēto olu maisījumu atpakaļ karstajā šokolādē un saputojiet maisījumu, līdz tas ir gluds.
Sagatavotajā konditorejas izstrādājumā ielejiet apelsīnu šokolādes pildījumu un cepiet to 18 līdz 25 minūtes, līdz lielākoties pildījums ir iestatīts, un, pārvietojot pīrāgu, tikai centrs nedaudz jigt.
Ļauj pīrāgam 15 minūtes atdzist pannā uz stiepļu statīva. Pirms pasniegšanas noņemiet pīrāga gredzenu un atdzesējiet ledusskapī.
Lai rotātu, kā būtu ar pāris šokolādes cirtas pievienošanu?
* Alternatīvi izmēri šokolādes apelsīnu pīrādziņam
Šīs pīrāga skaistums ir tāds, ka to var izgatavot jebkura izmēra, lai tas būtu piemērots. Pagatavojiet atsevišķus pīrāgus izsmalcinātam desertam. Jūs varat arī pagatavot pīrāgu nelielās, četrkāršās skārdenēs, kas paredzētas ballītei vai svētkiem. Rullējiet mīklu atbilstoši izmēram, kuru vēlaties pagatavot.
Receptes tagi:
- pīrāgs
- deserts
- franču valoda
- salikt
