Egle
- Kopā: 16 minūtes
- Sagatavošana: 15 minūtes
- Pavārs: 1 min
- Raža: no 4 līdz 6 porcijām
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 238. lpp | Kalorijas |
| 20 g | Tauki |
| 11 g | Ogļhidrāti |
| 4g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 4 līdz 6 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 238. lpp |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 20g | 26% |
| Piesātinātie tauki 3g | 16% |
| Holesterīns 69 mg | 23% |
| Nātrijs 110 mg | 5% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 11g | 4% |
| Diētiskā šķiedra 1g | 2% |
| Olbaltumvielas 4g | |
| Kalcijs 61 mg | 5% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Franču ruletes mērce ir bieza, ar maizi bagātināta mērce, kas lielu daļu savas garšas un krāsas iegūst no safrāna. Var domāt par to, kā mīļotājs uzņem majonēzi, un tas labi darbojas pārī ar jebkuru zivju ēdienu vai zivju zupu. Pareizi pagatavota, rouille ir skaista, pikanta ķiploku mērce, kas labi der kopā ar auksti tvaicētām garnelēm, jebkuru ceptu zivi vai jūras veltēm vai kā mērce ar stingrām grilētām jūras veltēm, piemēram, zobenzivs, stores vai Klusā okeāna baltā jūraszāle.
Varbūt visnozīmīgākais pāris ruletei ir ar bouillabaisse, slaveno franču ēdienu. Bouillabaisse ir visslavenākais Vidusjūras zivju sautējums, kas tiek gatavots ostas pilsētās visā Provansā. Saskaņā ar romiešu mitoloģiju, mīlestības dieviete Venēra pasniedza bouillabaisse savam vīram Vulcan, uguns dievam, lai viņš varētu aizmigt, kamēr viņai bija radniecība ar Marsu, Romas kara dievu. Arī grieķi ir izvirzījuši prasību par bouillabaisse izcelsmi, kas datēta ar 600. gadu pirms mūsu ēras, un zivju zupu ar nosaukumu kakavia, kas, pēc dažu grieķu ēdienu rakstnieku domām, bija nākotnes bouillabaisse pamatā. Neatkarīgi no tā izcelsmes, bouillabaisse ir ideāls ēdiens, ko pasniegt ar franču ruletes mērci. Izmēģiniet šo recepti, lai dažās minūtēs pagatavotu autentisku, garšīgu ruleti.
Sastāvdaļas
- 1 ēdamkarote ūdens
- 1 ēdamkarote baltā vīna etiķa
- Šķipsniņa safrāna
- 2–3 baltmaizes šķēles (ar garozu noņemtas)
- 3 līdz 4 ķiploka daiviņas (smalki sagrieztas)
- 2 olu dzeltenumi
- 1/4 tējkarotes čili pulvera
- 1/2 tase olīveļļas
- Sāls (pēc garšas)
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Egle
Sildiet ūdeni, etiķi un safrānu mikroviļņu krāsnī 30 sekundes. Labi samaisiet, līdz jums ir ļoti dzeltens šķidrums.
Egle
Sagrieziet baltmaizi gabaliņos un pēc tam lielā bļodā pārlej safrāna maisījumu pār tiem. Labi samaisiet un pārliecinieties, ka esat saņēmis visu safrānu.
Egle
Ielieciet maizes maisījumu virtuves kombainā un pēc tam pievienojiet ķiplokus, olu dzeltenumus un čili pulveri. Sajauc to apmēram 30 sekundes. Noskrūvējiet sānus.
Egle
Atkal sajauciet ar mazu jaudu, pēc tam lēnām sasmērējiet olīveļļā.
Egle
Ielejiet mērci, kurai vajadzētu būt kā biezai majonēzei, bļodā un atdzesējiet.
Egle
Pārī ar zivīm un izbaudi!
Egle
Padomi
- To var pagatavot dienu pirms jums to vajag, un tas diezgan labi noturēsies ledusskapī trīs līdz četras dienas.Ja pirms pasniegšanas rulete ir stīva, varat to atšķaidīt, pievienojot dažus pilienus verdoša ūdens un maisot. to maisījumā.
Receptes tagi:
- mērce
- franču valoda
- vasara
- mērce
