Egle
- Kopā: 35 minūtes
- Sagatavošana: 15 minūtes
- Pavārs: 20 minūtes
- Raža: no 4 līdz 6 porcijām
Šī ir lieliska izvēle, ja meklējat pamata un lieliskas ceptas vistas gaļas receptes bez kauliem vai atkaulotas vistas krūtiņām. Atkaulotas vistas krūtiņas vistas gaļu gatavo ātrāk nekā kaulu. Vai arī izmantojiet plāni sagrieztas vistas gaļas kotletus, kas prasa nelielu daļu laika, salīdzinot ar klasisko dienvidu ceptās vistas gaļu uz kaula.
Noteikti samaziniet gatavošanas laiku, ja lietojat vistas krūtiņas bez kauliem.
Pasniedziet vistu ar kartupeļu biezeni vai sadrupinātiem ķiploku kartupeļiem, paniņu cepumiem un zaļajām pupiņām vai citu zaļu dārzeņu. Skatiet padomus un variantus, kā ātri pagatavot krējuma mērci.
Klasiskās ceptas vistas krūtiņas recepte
Sastāvdaļas
- 6 sadalītas vistas krūtiņas (vai bez kauliem vistas krūtiņas)
- Dash sāls
- Dash svaigi malti melnie pipari
- Augu eļļa (cepšanai)
- 1 glāze universālu miltu
- 1/2 tējkarotes sāls
- 1/2 tējkarotes melno piparu
- 1 tējkarote cepamā pulvera
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Egle
Ielieciet lielu cepešpannu ar foliju un uzlieciet uz tā stiepļu statīvu.
Apkaisiet vistas krūtiņas ar sāli un svaigi maltiem melnajiem pipariem.
Pārtikas uzglabāšanas maisiņā vai plašā, seklajā bļodā apvienojiet miltus, sāli, piparus un cepamo pulveri un sakratiet vai samaisiet, lai sajauktos. Ielieciet vistas gabaliņus miltu maisījumā un viegli sakratiet, līdz tas ir labi pārklāts.
Egle
Novietojiet vistu uz apmalota cepšanas trauka vai lielas šķīvja. Nosedz un ledusskapī 2 līdz 4 stundas.
Ielejiet apmēram 1 1/2 collas augu eļļas dziļā kastrolī vai holandiešu krāsnī un novietojiet to uz vidējas uguns. Uzkarsējiet eļļu līdz 350 F. Skatiet tālāk sniegtos padomus, ja jums nav dziļi apcepta termometra.
Ievietojiet vistu karstā eļļā. Kad vistas gabali ir karsti un labi brūni, pazeminiet siltumu līdz vidēji zemam. Turpiniet gatavot no 8 līdz 12 minūtēm no katras puses vai līdz brīdim, kad tās ir labi apbrūnējušas, un, kad caurdurtas ar dakšiņu, sulas izsīkst. * Vistas krūtiņas bez kauliem prasa apmēram pusi laika.
Egle
Noņemiet vistas gabalus sagatavotajā pannā ar statīvu un brīvi novietojiet telti ar foliju, ja jums ir vairāk ceptu partiju.
Pārī ar iecienītākajām pusēm un izbaudi!
Padomi
- Pārbaudiet temperatūru ar tūlītēji nolasāmu pārtikas termometru, lai pārliecinātos, vai vistas gaļa nav pārgatavota vai nepietiekami vārīta. Vistu un citu mājputnu minimālā drošā temperatūra ir 165 F (73, 9 C). Ievietojiet termometru vistas krūtiņas biezākās daļas centrā, nepieskaroties kaulam.Ja jums nav termometra dziļi apcepšanai, ir pāris metodes eļļas pārbaudei. Viens no tiem ir maizes kubs. Iemērciet eļļā 1 collas maizes kubiņu. Kad eļļa ir sasniegusi temperatūru, tā brūnās apmēram 1 minūtē. Vai arī iemērciet koka karotes roktura galu eļļā. Kad tā sāk vienmērīgi burbuļot ap malku, eļļa ir pietiekami karsta cepšanai. Ja eļļa ir pārāk karsta, tā ļoti spēcīgi burbuļosies un pirms ēdiena pievienošanas to vajadzētu nedaudz atdzesēt. Daudz ātrākai gatavošanai izmantojiet vistas gaļas kotletus bez kauliem, taču uzmanīgi tos vērojiet un izvairieties no pārcepšanas.
Receptes variācija
- Lai pagatavotu krējuma mērci, no pannas noņemiet tikai 3 ēdamkarotes pilienu un novietojiet to uz vidējas uguns. Pievienojiet 3 ēdamkarotes miltu un samaisiet, 2 minūtes nokasot no stikla pannas apakšas. Pievienojiet 2 1/2 tases piena un 1/2 tase smagā krējuma. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un, maisot, pavārs, tieši līdz sabiezē un kļūst gluda. Pēc vajadzības nogaršojiet un pievienojiet sāli un piparus. Lai izmēģinātu KFC oriģinālo cepto vistu, izmēģiniet šo recepti.
Receptes tagi:
- Cālis
- ēdiens
- dienvidu
- potluck
