Egle / Miri Rotkovitz
- Kopā: 31 min
- Prep: 11 minūtes
- Pavārs: 20 minūtes
- Mērcēšanas laiks: 30 minūtes
- Raža: no 4 līdz 6 porcijām
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 402 | Kalorijas |
| 26 g | Tauki |
| 9 g | Ogļhidrāti |
| 33 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 4 līdz 6 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 402 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 26g | 33% |
| Piesātinātie tauki 4g | 21% |
| Holesterīns 89 mg | 30% |
| Nātrijs 281 mg | 12% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 9g | 3% |
| Diētiskā šķiedra 1g | 4% |
| Olbaltumvielas 33g | |
| Kalcijs 67 mg | 5% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Nav noliedzams, ka grilētas zivis ir garšīgas, taču var būt sarežģīti, ja tās burtiski neizkrīt cauri plaisām. Ievadiet koka dēļus, kas vienlaikus uztur zivis vienā gabalā un uzpūš to ar pasakainu garšu. Šis dūmakainā ciedra dēļa lasis iegūst iespaidu treknā marinādē, kas pagatavota ar ķiplokiem, kūpinātu papriku, piparmētru un spilgtu citrona tanku. Rezultāts ir mitrs, garšīgi pikants lasis, kas būs jūsu nākamās bārbekjū uzmanības centrā.
Sastāvdaļas
- 1/3 tase neapstrādātas olīveļļas
- 1/3 tase svaigi spiestas citronu sulas (no apmēram 2 citroniem)
- 6 ķiploka daiviņas, mizoti, sasmalcināti un smalki sagriezti
- 2 ēdamkarotes smalki sagrieztas svaigas piparmētras vai 2 piparmētru vai kumelīšu piparmētru tējas maisiņu saturs
- 2 tējkarotes kūpinātas paprikas
- 1/2 tējkarotes jūras vai košera sāls
- 1 1/2 līdz 2 mārciņas centrā sagriezta laša ar ādu vai bez tās
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Ievietojiet ciedra dēli seklajā cepšanas traukā, pārklājiet ar vēsu ūdeni un iemērciet vismaz 30 minūtes.
Nelielā bļodā vai šķidruma mērglāzē saputojiet olīveļļu, citronu sulu. ķiploki, piparmētra, paprika un sāls.
Ievietojiet lasi dziļā traukā vai lielā saldētavas maisiņā ar rāvējslēdzēju. Ielejiet marinādi virs zivīm, pārklājiet vai aizzīmogojiet un ledusskapī vismaz 30 minūtes vai līdz 2 stundām.
Uzkarsē grilu līdz vidēji augstam. Novietojiet laša ādu uz leju uz ciedra dēļa, izmetot visu atlikušo marinādi.
Novietojiet dēli uz grila, nolaidiet grila vāku un grilējiet, līdz lasis ir pagatavots cauri - apmēram 15 līdz 20 minūtes. Izmantojot lielu lāpstiņu, uzmanīgi pārnesiet dēli uz šķīvja.
Pasniedz nekavējoties un izbaudi!
Padomi
- Kūpināta (NAV regulāra) paprika ir būtiska, lai šajā marinādē iegūtu aromātu. McCormick un Pereg zīmoli ir divi, kas piedāvā koshera sertificētu kūpinātu papriku; abi ir sertificēti Pareizticīgo savienībā (OU). Šī aromātiskā marināde ir neticami daudzveidīga - izmēģiniet to ar vistu, stingrām baltajām zivīm, piemēram, paltusu, tofu vai dārzeņiem, ar ciedra dēli vai bez tā. Tas labi der arī cepeškrāsnī ceptiem ēdieniem. Lai vieglāk apstrādātu un iegūtu vislabāko garšas piedevu, izvēlieties ciedra dēli, kas ir gan nedaudz platāks, gan garāks nekā laša griezums.
Kā nodrošināt, lai zivis būtu košers
Lai arī zivis tiek uzskatītas par parazītēm, Šulčana arāhā ir minēts, ka zivju un gaļas gatavošana kopā tiek uzskatīta par sakana vai bīstamību viņu veselībai. Tāpēc daudzi ortodoksālie ebreji negatavo zivis uz gaļas grila, lai gan praksē pastāv atšķirības, tostarp:
- Atsevišķu grila režģu izmantošana gaļai un zivīm Zivju grilēšana uz gaļas grila, bet tikai tad, ja tā ir divreiz iesaiņota folijāGaļas un zivju rīvēšana uz viena un tā paša grila atsevišķām vietām ar noteikumu, ka grila režģis ir pilnīgi tīrs un grila vāks nav aizvērts
Receptes tagi:
- Zivis
- vēlās brokastis
- košers
- dzimšanas dienas
