Lauri Pattersons / Getty Images
- Kopā: 20 minūtes
- Sagatavošana: 5 minūtes
- Pavārs: 15 minūtes
- Raža: 2 tases (32 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 26 | Kalorijas |
| 1 g | Tauki |
| 4g | Ogļhidrāti |
| 0g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 2 tases (32 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 26 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 1g | 1% |
| Piesātinātie tauki 0g | 2% |
| Holesterīns 2 mg | 1% |
| Nātrijs 99mg | 4% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 4g | 2% |
| Diētiskā šķiedra 0g | 1% |
| Olbaltumvielas 0g | |
| Kalcijs 10mg | 1% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Gruzijas un Karolīnas rietumu daļās bārbekjū mērce sākas ar sinepēm. Dažreiz tas kļūst salds, un dažreiz tas nedaudz sakarst. Šai tveicīgajai sinepju mērcei piemīt siltums un tā ir lieliska bārbekjū mērce cūkgaļai, taču nebaidieties to izmēģināt uz vistas vai ribiņām.
Tiek uzskatīts, ka sinepju izmantošana bārbekjū mērcē ir saistīta ar vācu mantojuma pavāru ietekmi. Pat šodien jūs atradīsit sinepju mērci, kas tiek pasniegta grila savienojumos, kuriem ir vācu vārdi.
Šajā receptē varat izmantot savas izvēlētās sinepes. Vienkārši vecās ballparka dzeltenās sinepes ir pilnīgi pieņemamas. Bet, ja vēlaties pikantākas Dižonas sinepes, tas arī derēs. Vorčesteras mērcē ir sava vieta daudzās grila mērcēs. Tas pievieno pikantu umami aromātu, kas liek jūsu garšas kārpiņām dejot ar prieku.
Teiciens ir tāds, ka, ja jūs Gruzijā pulcējat trīs cilvēkus, tad drīzāk izcēlās grila, nevis cīņa. Kopienas bārbekjū ir bijusi politisko mītiņu un kampaņu sastāvdaļa gadu desmitiem ilgi, un pārtiku piesaistīja vairāk cilvēku nekā runas.
Sastāvdaļas
- 1 glāze sinepju
- 1/2 tase brūna cukura (stingri iesaiņots)
- 1/4 tase ābolu sidra etiķa
- 2 ēdamkarotes sviesta
- 2 ēdamkarotes Vorčesteršīras mērces
- 1 tējkarote sāls
- 1 tējkarote melno piparu
- 1 tējkarote selerijas sēklu
- 1 tējkarote Tabasco
Soļi, lai to panāktu
Apvienojiet visas sastāvdaļas katliņā uz lēnas uguns. Vāra uz lēnas uguns 15 minūtes.
Pirms lietošanas mērci noņem no uguns un ļauj mērcei atdzist 10 līdz 15 minūtes.
Pēc pagatavošanas mērci var uzglabāt hermētiskā traukā ledusskapī 2 nedēļas.
Tagad jūs varat izklaidēties, izmantojot šo sinepju bārbekjū mērci uz dažādas gaļas. Tā kā tajā ir cukurs, jūs to nevēlaties lietot gaļai, kamēr tā tiek grilēta augstākā temperatūrā. Pretējā gadījumā tas sadedzinās un piešķirs nepatīkamu garšu jūsu gaļai. Jūs to varat slīpināt uz gaļas, kūpinot tās (zemu un lēnu), vai pēdējās grilēšanas minūtēs, kad temperatūra ir zemāka.
Šī ir lieliska mērce, kas jāsajauc ar cūkgaļu, lai pastiprinātu garšu. Jums patiks tā garša pievilkta cūkgaļas un slaw sviestmaize. Tas uzlabos kūpinātas cūkgaļas karbonādes un cūkgaļas cepeti papildus cūkgaļas ribām.
Mēģiniet šo mērci mēģināt pabeigt vistas spārnus vai kā iegremdējošu mērci spārniem. Tas lieliski der arī vistas krūtiņām. Apburošai sajūtai sasmērējiet sinepju mērci uz grauzdētiem dārzeņiem.
Šajā mērcē nav tomātu. Jūs redzēsit dažas komerciāli ražotas Gruzijas sinepju mērces (piemēram, no Famous Dave's), kas satur tomātu. Ja atklājat, ka šī variācija jums patīk, jūs varētu pievienot šai receptei dažus.
Receptes tagi:
- mērce
- vakariņas
- amerikānis
- sadarbība
