Uzliesmojošas spāņu kafijas recepte

Uzliesmojoša spāņu kafijas apmācība

Marko Gervins

Spāņu kafijai ir daudz variantu, taču dramatiskākais ir arī slavenākais spāņu kafijas stils. Pazīstams arī kā “liesmojoša spāņu kafija”, tā pagatavošanas laikā tiek iedegta uz uguns. Šajā soli pa solim uzliesmojošajā spāņu kafijā ir norādījumi par vairākām tēmas variācijām, ieskaitot alternatīvos liķierus un virskārtas.

Šeit ir sastāvdaļas, kas jums būs nepieciešamas, lai pagatavotu liesmojošu spāņu kafiju:

• 1–2 unces 151 izturīga ruma1–2 unces kafijai draudzīgu stipro alkoholisko dzērienu vai liķieru, piemēram, Kahlua, Amaretto, Cointreau vai mājās gatavota kafijas liķiera (Jūs varat samaisīt un samaisīt, lai iegūtu sarežģītāku garšu.) Apmēram 3 unces uzlietas kafijasPieiet citrona sulas līdz aplocīt glāziPlāna aplocīšanai pietiekami daudz cukura, brūnā cukura vai ar garšvielām savirzīta daudzuma šķipsnu sasmalcina kanēli un muskatriekstuPutukrējums vai smagais krējums (pēc garšas)

Jums būs nepieciešams arī kāds aprīkojums:

• Vīna glāze, īru kafijas krūze vai cits karstumizturīga stikla trauka gabalsDivas mazas bļodas vai šķīvji, kas piemēroti glāzes apgrauzdēšanaiGara sērkociņš vai šķiltavasGāzes ugunsdzēšamais aparāts (tikai gadījumam!)

Novietojiet vīna glāzi vai īru kafijas krūzi ar cukuru

Marko Gervins

Izmantojot cukuru un citrona sulu (vai liķieri), apvelciet vīna glāzi, īru kafijas krūzi vai citu izturīgu stikla kārtu.

Lai aplocītu stiklu, jums būs nepieciešami divi sekli bļodas vai mazas plāksnes, katra ar lielāku diametru nekā stikla mala. Ielieciet citronu sulu vienā bļodā (vai uz vienas plāksnes) un cukuru - no otras. Glāzes malu iemērciet citronu sulā un pēc tam, kamēr tā vēl ir mitra, iemērciet to cukurā. Cukurs pieturēsies pie stikla malas.

Sagatavojieties iedegt kokteili uz uguns

Marko Gervins

Tagad jūs esat gandrīz gatavs iedegt savu liesmojošo spāņu kafiju! Pirms mača sākšanas ir jāveic dažas lietas:

• Netālu novietojiet ugunsdzēšamo aparātu. Ja jūs nekad iepriekš neesat gatavojis liesmojošu kokteili, lūdzu, neizlaidiet šo soli! Pārvietojiet visus viegli uzliesmojošos priekšmetus prom no vietas, kurā jūs iedegsit kokteili. Sagatavojiet garšvielas, vai nu atskrūvējot to kannu vāciņus (vēlams ar perforētu vāku garšvielu putekļošanai virs dzēriena) vai ievietojot nelielā bļodiņā. Noņemiet no jums liķieru skrūvju galus un novietojiet tos tuvumā, bet vietā, kur tie neapgāzīsies, kamēr jūsu dzēriens ir uz uguns. Pārvietojiet pagatavoto kafiju vietā, kas atrodas netālu no stikla. Izslēdziet telpā apgaismojumu. (Šādi tas izskatīsies dramatiskāk.) Ielejiet 151 necaurlaidīgu rumu vīna glāzē.Atgrieziet piedurknes un (ja nepieciešams) piesiet matus atpakaļ.

Labi, tagad jūs esat gatavs iedegt dzērienu uz uguns!

Iedegiet savu spāņu kafijas kokteili uz uguns

Marko Gervins

Šī daļa ir nedaudz kutelīga, tāpēc dziļi elpojiet un saglabājiet vēsu.

1. Noliec glāzi 45 grādu leņķī. Ar garu sērkociņu vai šķiltavu aizdedzini rumu uz uguns. Neuztraucieties, ja tas iedegas ugunī pirms uguns skar rumu - tas ir normāli. Atgrieziet stiklu vertikālā stāvoklī un novietojiet to uz līdzenas virsmas. Ja izmantojāt sērkociņu, lai aizdedzinātu uguni, izpūtiet to. Ar plakanu roku un ar vērstu pret galdu stingri turiet stikla kātu starp rādītāju un vidējiem pirkstiem. Pārvietojot roku apļveida kustībā, glāzē virpuļojiet liesmojošo rumu, lai cukurs karamelizētos.Kad cukurs lielākoties karamelizējas, pār dzērienu apkaisa maltu muskatriekstu un kanēli. (Garšvielas dzērienu aromatizēs un kokteiļa pagatavošanā pievienos dramatiskas dzirksteles.)

Izdzēsiet uguni savā spāņu kafijas kokteilī

Marko Gervins

Ātri un uzmanīgi uz kokteiļa ielejiet vēlamos liķierus un / vai šķidrumus. (Nelejiet no pārāk augsta līmeņa, jo liesmais rums var izšļakstīties no stikla.) Neuztraucieties, ja šķidrums sākumā vārās. Tas atdziest, jo pievienosit vairāk sastāvdaļu.

Kad esat pievienojis liķierus / šķidrumus un kafiju, glāzei jābūt 2/3 piepildītai vai pilnīgākai.

Dekorē savu spāņu kafijas kokteili

Marko Gervins

Pēc ugunsgrēka izdegšanas jūsu uzliesmojošais spāņu kafijas kokteilis ir gandrīz pabeigts. Tomēr jums joprojām ir iespēja kļūt radošam. Jūs varat sajaukt un saskaņot virskārtas pēc jūsu izvēles. Izvēlieties kādu no šiem rotājumiem:

• Putukrējums vai smagais krējumsZemes kanēlis un / vai muskatriekstsSīpētas citrusaugļu mizasŠokolādes skaidas vai šokolādes sīrupa piliensA brendija ķirsis (vai maraschino ķirsis)

Kad dzēriens ir papildināts, tas ir gatavs baudīšanai. Tikai esiet piesardzīgs - tas, iespējams, joprojām ir ļoti karsts!