Rene Nüsser / Getty Images
- Kopā: 15 minūtes
- Sagatavošana: 15 minūtes
- Pavārs: 0 minūtes
- Raža: 4 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 41 | Kalorijas |
| 0g | Tauki |
| 9 g | Ogļhidrāti |
| 1 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 4 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 41 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 0g | 0% |
| Piesātinātie tauki 0g | 0% |
| Holesterīns 0mg | 0% |
| Nātrijs 8mg | 0% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 9g | 3% |
| Diētiskā šķiedra 1g | 4% |
| Olbaltumvielas 1g | |
| Kalcijs 55mg | 4% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šie vācu gurķu-diļļu salāti, saukti par gurkensalat , ar uzvarošo etiķa un cukura kombināciju mērcē veido atsvaidzinošus vasaras salātus, kas lieliski der daudziem gaļas veidiem, īpaši cūkgaļai. Viņi arī aromātu papildina vistas salātiem vai tunča salātu sviestmaizei.
Jūs varat atstāt dilles un / vai sarkano sīpolu un joprojām saņemt garšīgus salātus. Līdzīgos salātos no Taizemes izmanto rīsu etiķi un pievieno pikantu sastāvdaļu, pievienojot čili, savukārt grieķu valodas versijā dilles vietā tiek pievienots oregano un fetas siera sāļais trāpījums.
Sastāvdaļas
- 1 angļu gurķis bez sēklām (garš un izdilis, nedaudz bedrains) vai 2 persiešu gurķi
- 3 ēdamkarotes sidra etiķa vai baltā etiķa
- 1 ēdamkarote cukura (vai pēc garšas)
- 1/4 tējkarotes sāls
- 1/4 tējkarotes svaigi maltu melno piparu
- Pēc izvēles: 1 mazs sarkanais sīpols (plāni sagriezts un sadalīts gredzenos)
- Pēc izvēles: 3 ēdamkarotes sasmalcinātu svaigu diļļu
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Noskalojiet un nosusiniet gurķi (-us). Izmantojot vaskotus gurķus bez sēklām, daļu vai visu ādu var atstāt sloksnēs, kas izskatās pievilcīgi, kad to sagriežat, un faktiski palīdz šķēles turēt kopā. Visām pārējām šķirnēm vispirms jābūt mizotām un iesētām.
Izmantojot mandolīnu, virtuves kombainu ar plānas šķēles stiprinājumu vai griezēja atveri uz siera rīves, gurķi (-us) sagrieziet šķēlēs. Viņiem vajadzētu būt gandrīz caurspīdīgiem. Atlikt malā.
Pagatavojiet mērci, ievietojot etiķīti, cukuru, sāli un piparus servēšanas traukā un saputojot, līdz cukurs pilnībā izšķīst.
Pievienojiet sagrieztu gurķi, sarkano sīpolu gredzenus un sasmalcinātas dilles, ja vēlaties, un labi samaisiet. Marinējiet 5 vai vairāk minūtes un pasniedziet.
Padomi
- Lai iegūtu vislabāko garšu un struktūru, meklējiet angļu gurķus bez sēklām, ko dažreiz sauc vienkārši par “siltumnīcas gurķiem”, vai persiešu gurķus. Ja iespējams, izvairieties no standarta pārtikas veikalu kūkām; tie parasti ir sātīgi un ūdeņaini, un, kad jūs tos marinējat, tie kļūst mīksti. Pārpalikumus pāris dienas uzglabā ledusskapī, bet pēc ilgāka laika marinādē gurķi sāks sadalīties.
Ko pasniegt ar Gurkensalat
Gluži kā ābolu mērcē, arī gurķi dillēs, šķiet, dabiski iet kopā ar grauzdētu cūkgaļu. Šeit ir daži ieteikumi:
Sautētas cūkgaļas un kāpostu recepte: Šis tradicionālā vācu cūku kauliņu ēdiena variants ir izgatavots ar cūkgaļas vēderu, kas sautēts uz sasmalcinātu kāpostu gultas.
Atkaulotu sinepju cūkgaļas karbonādes recepte: Šī vienkāršā recepte ir lieliski piemērota aizņemtai dienai. Tas ātri pagatavo ar minimālu darba daudzumu un garšo tā, it kā jūs verdzētu visu dienu.
Recepte ar pildījumu cūkgaļas muguras gabaliņos: Šajā procedūrā cūkgaļas fileju iesmērē un iepilda sviestā un pēc tam grilē netiešā, vidējā siltumā, lai iekšpusē varētu gatavot, pirms ārpuse tiek sadedzināta un izžuvusi.
Receptes tagi:
- salāti
- uzkoda
- vācietis
- sadarbība
