Kerkla / Getty Images
- Kopā: 105 minūtes
- Sagatavošana: 75 minūtes
- Pavārs: 30 minūtes
- Raža: 8 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 239. lpp | Kalorijas |
| 12 g | Tauki |
| 21 g | Ogļhidrāti |
| 12 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 8 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 239. lpp |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 12g | 16% |
| Piesātinātie tauki 4g | 18% |
| Holesterīns 229 mg | 76% |
| Nātrijs 314 mg | 14% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 21g | 8% |
| Diētiskā šķiedra 2g | 6% |
| Olbaltumvielas 12g | |
| Kalcijs 98mg | 8% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Vācieši Jaunajā gadā gredzeno ar Grosse Neujahrs-Breze jeb Lielo Jaungada kliņģeri. Šī pītā saldā rauga maize, kas veidota pēc kliņģera, ir pirmā lieta, ko daudzi vācieši iebāza mutē, kad pulkstenis skar 12 Jaungada naktī, jo domājams, ka tas nes veiksmi.
Mēģiniet pasniegt šo vācu veiksmes simbolu kā centrālo Jaunā gada dienas brokastis. Šī maize arī padara brīnišķīgu ēdamu dāvanu saimniecei, jo tā ir tik dekoratīva. Kamēr jūs atrodaties tajā, izdomājiet, kā būt ideālam viesim vācu mājās.
Sastāvdaļas
- Mīkla:
- 3 1/2 līdz 4 tases / 500 gramus miltu (universāls)
- 2 1/4 tējkarotes / 1 rauga iepakojums (aktīvs sausais)
- 1/3 tase / 50 līdz 60 grami cukura
- 1 glāze / 250 ml piena
- 1 šķipsniņa cukura
- 1 liela ola (istabas temperatūrā)
- 4 ēdamkarotes / 60 grami sviesta (izkusis)
- 1/2 tējkarotes sāls
- 1 ēdamkarote miziņas (citrona)
- Olu mazgāšana:
- 1 liels olu dzeltenums (istabas temperatūrā)
- 3 ēdamkarotes ūdens (istabas temperatūrā)
- Dekorē: rupju cukuru
Soļi, lai to panāktu
Izmēriet vai nosveriet miltus lielā maisīšanas traukā.
Raugu pierādiet, izšķīdinot to 1 glāzē / 250 ml silta piena ar šķipsniņu cukura. Atstājiet to siltā vietā apmēram 15 minūtes.
Kad veidojas burbuļi, pievienojiet to miltiem kopā ar 1 veselu olu, sviestu, sāli un citrona miziņu un izveidojiet to vidēji stingrā mīklā.
Mīca vairākas minūtes vai līdz mīkla kļūst gluda un zīdaina. Veidojiet to bumbiņā un ievietojiet eļļotā bļodā, pagriežot uz mēteli. Pārklājiet ar tīru dvieli vai plastmasas iesaiņojumu un ļaujiet 15 minūtes celties siltā vietā.
Apkaisiet lielu galda virsmu vai citu darba virsmu ar miltiem un pagrieziet mīklu uz tā. Vienreiz pagrieziet, lai mētelis. Sadaliet 3 vienādos gabalos (tas palīdz tos nosvērt, nevis tikai acs ābolā).
Katru velmējiet 1 pēdas garajā cilindrā un dažas minūtes ļaujiet atpūsties (tas palīdz atpūsties lipeklim). Sākot no vidus, pagariniet mīklu virvē, ripinot pret galda virsmu un piespiežot uz āru. Vidum jābūt biezākam par galiem.
Turpiniet šo ceļu, līdz jums ir trīs mīklas šķipsnas, kas katra ir vismaz 3 pēdas / 1 metru garas. Ja mīkla turpina atdzist, ļaujiet tai pāris minūtes atpūsties un mēģiniet vēlreiz.
Sākot no vidus, pīt trīs šķipsnas kopā katra gala virzienā. Saspiediet galus aizvērtus. Nedaudz pagariniet pīti, velkot galus.
Lai veicas: starp pītajām šķipsnām novietojiet vairākas folijā iesaiņotas monētas (veiksminiekus - Glueckspfennige ). Personai, kura atrod monētu, ir piepildījusies Jaunā gada vēlēšanās.
Formējiet pīti kliņģera formā un novietojiet uz pergamenta papīru izklātas sīkdatnes lapas. Pārklājiet ar tīru trauku lupatiņu.
No augšas novietojiet cepeškrāsns plauktu otrajā plauktā. Sildiet cepeškrāsni līdz 350 F 30 minūtes. Veiciet olu mazgāšanu ar sakultu olu dzeltenumu un 3 ēdamkarotēm ūdens. Ar to pīti bizi.
Cep 30 līdz 40 minūtes. Ļaujiet pilnībā atdzist uz stiepļu statīva.
Izbaudi!
Receptes tagi:
- vācu maize
- brokastis
- vācietis
- boksa diena
