Biezpiena maize bez lipekļa. c) 2010. gada Terijs Lī Gruss
- Kopā: 60 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 50 minūtes
- Raža: apmēram 16 šķēles (apkalpo 16)
Mitra un viegli pagatavojama biezpiena maize bez lipekļa ir mīksta, lokana rauga maize bez lipekļa. Ja jums bija grūtības atrast bērniem draudzīgu maizi, kas nesatur lipekli, izmēģiniet šo recepti. Šajā maizē nav nekā sausa vai drupināta.
Sastāvdaļas
- 7/8 glāze balto rīsu miltu (Padoms: 7/8 glāze = 3/4 tase plus 2 ēdamkarotes)
- 1 glāze tapiokas cietes
- 1/2 tase kartupeļu cietes
- 1/4 tase brūno rīsu miltu plus 2 ēdamkarotes
- 1 tējkarote sāls
- 1/4 tējkarotes cepamā soda
- 2 iepakojumi sausa aktīvā rauga (4 1/2 tējkarotes rauga)
- 1 tējkarote guāra sveķu
- 3/4 tējkarotes ksantāna sveķu (* skatīt piezīmi)
- 1 liela ola
- 2 ēdamkarotes medus
- 2 ēdamkarotes vieglas olīveļļas (VAI mīkstā sviesta)
- 3/4 tase mazas biezpiena biezpiena
- 3/4 tase (6 unces) silta ūdens (ne karsts!) Plus 1 ēdamkarote (ja nepieciešams)
- Piezīme: receptē prasītajai smaganu kombinācijai var aizstāt 1 3/4 tējkarotes guāra sveķu vai 1 3/4 tējkarotes ksantāna sveķu.
Soļi, lai to panāktu
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 176 ° C
Viegli ieeļļojiet 8x4 collu klaipu pannu, vēlams tērauda pannu.
Apvienojiet visas sausās sastāvdaļas, ieskaitot sauso raugu, lielā bļodā un saputojiet, lai saplūst.
Maisīšanas traukā apvienojiet olu, biezpienu, medu, eļļu un siltu (ne karstu) ūdeni. Pievienojiet sausas sastāvdaļas un 2 minūtes ar vidēju ātrumu sasitiet ar elektrisku roku vai statīvu maisītāju. Ja mīkla ir pārāk stīva, pievienojiet vairāk ūdens - pa 1 ēdamkarotei vienlaikus.
Ar lāpstiņu nokasiet maizes mīklu sagatavotajā pannā. Nospiediet mīklu pannā un izlīdziniet tā virsu. Iemērciet lāpstiņu vai pirkstus ūdenī un izlīdziniet klaipa augšdaļu.
Novietojiet pannu siltā vietā, kur nav iegrimes, un ļaujiet mīklai celties apmēram 30 minūtes. Neļaujiet maizei pārāk paaugstināties, jo tā cepšanas laikā var sabrukt. Pirms cepšanas mīklai nevajadzētu pacelties augstāk par klaipu pannas augšējo malu.
Cep uzkarsētā cepeškrāsnī apmēram 50 minūtes. Pēc 30 minūšu cepšanas, ja klaips ir brūns, uz augšējā vāka pārklāj ar foliju, lai novērstu pārmērīgu brūnināšanu. Ja izmantojat digitālo termometru, maizi gatavo, kad iekšējā temperatūra ir 205 - 208 grādi klaipa vidū.
Nekavējoties noņemiet klaipu no pannas un pirms šķēlēšanas ļaujiet pilnībā atdzist uz stiepļu statīva. Ja jūs mēģināt sagriezt maizi šķēlēs, pirms tā nav atdzisusi, to sagriezt būs daudz grūtāk. Esi pacietīgs. Kad pilnīgi atdzisusi, maizi sagrieziet smalki!
Atgādinājums: vienmēr pārliecinieties, vai jūsu darba virsmās, traukos, traukos un darbarīkos nav lipekļa. Vienmēr izlasiet izstrādājuma etiķetes. Ražotāji bez iepriekšēja brīdinājuma var mainīt produktu formulējumus. Ja rodas šaubas, nepērciet un nelietojiet produktu pirms sazināšanās ar ražotāju, lai pārliecinātos, ka tajā nav lipekļa.
Receptes tagi:
- maize
- garnīrs
- amerikānis
- atpakaļ uz skolu
