Aleksandra Grablevska / Getty Images
- Kopā: 70 minūtes
- Prep: 45 minūtes
- Pavārs: 25 minūtes
- Raža: 1 pīrāgs (8 porcijas)
Šajā bezglutēna citrona bezē pīrāga receptē ir iekļauts sulīgi salds un pīrāgs pīrāgs, kas cepts sviestā bez pīrāga garozā. Mērces vainags ar mīkstu virsotni padara šo pīrāgu tikpat jautru, lai to apskatītu, jo tas ir arī ēst.
Jaukai kroku malai un ērtākai pasniegšanai izmantojiet pīrāga pannu ar noņemamu dibenu.
Sastāvdaļas
- 1 1/2 tases ūdens
- 1/2 tase kukurūzas cietes
- 1/2 tējkarotes sāls
- 1 1/2 tases cukura
- 1/2 tase citrona sulas (svaigi spiestas)
- 2 tējkarotes citrona mizas (svaigi sarīvētas)
- 3 ēdamkarotes sviesta (nesālīta)
- 4 lieli olu dzeltenumi (viegli saputoti)
- 4 olu baltumi
- 1/2 tase cukura
- 1/4 tējkarotes sāls
- 1 9 collu pīrāga garoza bez lipekļa (cepta vai pīrāga apvalks)
Soļi, lai to panāktu
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 325 F / 163 C.
Vidējā katliņā apvienojiet ūdeni, kukurūzas cieti, sāli un cukuru. Saputojiet, līdz sajaukts. Gatavojiet virs vidēji augstas uguns, nepārtraukti saputojot līdz biezai, apmēram 3 minūtes.
Noņem no uguns un iemaisa citrona sulu, citrona miziņu un sviestu. Saputojiet, līdz apvienojas.
Maisot, lēnām ieberiet olu dzeltenumus maisījumā. Atgrieziet vidēji augstā karstumā un vāriet 2-3 minūtes. Atdzesē pīrāgu pildījuma maisījumu.
Izmantojiet elektrisko maisītāju vai statīvu maisītāju, lai sakultu olu baltumus ar sāli līdz putām. Pakāpeniski pievienojiet cukuru un sakuliet uz lēnas uguns, līdz izveidojas stīvas virsotnes.
Kad pīrāga pildījums ir atdzisis līdz apmēram istabas temperatūrai, pīrāga pildījumā iemaisa 2 ēdamkarotes bezē.
Ielejiet pildījumu vēsā, iepriekš ceptā pīrāga garozā.
Ar lāpstiņu sakrauj atlikušo bezē uz pīrāga. Vienmērīgi izklājiet bezē masu virs pildījuma, pārliecinoties, lai ar bezē pieskartos garozas malām, lai tā nesarautu. Izmantojiet tējkaroti vai mazu nazi, lai pagatavotu virpuļus bezē.
Cepiet uzkarsētā cepeškrāsnī apmēram 15 minūtes vai līdz brīdim, kad bezē pīksti ir viegli brūni.
Atgādinājums : vienmēr pārliecinieties, vai jūsu darba virsmās, traukos, traukos un darbarīkos nav lipekļa. Vienmēr izlasiet izstrādājuma etiķetes. Ražotāji bez iepriekšēja brīdinājuma var mainīt produktu formulējumus. Ja rodas šaubas, nepērciet un nelietojiet produktu pirms sazināšanās ar ražotāju, lai pārliecinātos, ka tajā nav lipekļa.
Receptes tagi:
- citronu
- deserts
- amerikānis
- pateicības diena
