Diāna Rattraija
- Kopā: 4 stundas 15 minūtes
- Sagatavošana: 15 minūtes
- Pavārs: 4 stundas
- Raža: 6-8 porcijas (6-8 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 385 | Kalorijas |
| 8 g | Tauki |
| 62 g | Ogļhidrāti |
| 18 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 6-8 porcijas (6-8 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 385 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 8g | 10% |
| Piesātinātie tauki 3g | 13% |
| Holesterīns 19 mg | 6% |
| Nātrijs 479 mg | 21% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 62g | 22% |
| Diētiskā šķiedra 12g | 44% |
| Olbaltumvielas 18g | |
| Kalcijs 136 mg | 10% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šīs ceptās pupiņas gatavo ar žāvētām pupiņām, bārbekjū mērci un pikantu desu. Tie ir lieliski piemēroti ēdiena gatavošanai, vakariņām ar gaumi vai ģimenes maltītei. Viņi ir pārliecināti, ka būs tūlītējs trāpījums!
Šajā receptē mēs izmantojām žāvētas ziemeļu pupiņas, taču labi darbotos jebkura baltā pupiņa. Traukā lieliski derētu dzeltenās acu pupiņas, cannellini vai tumšās pupiņas. Pasniedziet šīs garšīgās dienvidu desa ceptās pupiņas ar karstiem ceptiem rudzupuķu vai kukurūzas smalkmaizītēm un koleslavu vai mētātajiem zaļajiem salātiem.
Lai ietaupītu nedaudz laika, pirms laika iemērciet vai iepriekš pagatavojiet pupiņas. Nosusiniet un sasaldējiet pupiņas. Atkausējiet, kad esat gatavs gatavot ceptas pupiņas, izlaižot pirmo mērcēšanu vai iepriekšēju gatavošanu.
Sastāvdaļas
- 1 mārciņa žāvētu ziemeļu pupiņu, apmēram 2 1/2 tases
- 1 liels sīpols, rupji sasmalcināts
- 8 līdz 12 unces andouille desas vai citas līdzīgas pikantas desas
- 2 ēdamkarotes melases
- 1/4 glāzes fasēta brūnā cukura
- Jūsu iecienītākā 2/3 glāze grila mērces
- 1 tējkarote malto ķiploku
- 1/4 tējkarotes maltu sinepju
- 1/2 tējkarotes sāls
- 1/4 tējkarotes malto melno piparu
Soļi, lai to panāktu
Paņemiet pupiņas un noskalojiet zem auksta tekoša ūdens. Izmetiet visas nepareizi izveidotās vai bojātās pupiņas un meklējiet mazus oļus.
Dziļā katliņā pupiņas pārklāj ar apmēram 8 tasītēm ūdens. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai; samaziniet siltumu līdz vidēja lieluma un sautējiet 2 minūtes. Noņem no uguns, pārklāj un ļauj nostāvēties 1 stundu.
Sildiet cepeškrāsni līdz 325 F.
Ievietojiet caurduri bļodā un noteciniet pupiņas. Bļodiņu ar gatavošanas šķidrumu novietojiet malā.
Pārklātā kastrolī vai pupiņu katlā apmēram 2 tases pupiņu kārto ar apmēram vienu trešdaļu desas un vienu trešdaļu sīpolu. Atkārtojiet slāņus vēl divas reizes.
Mazā bļodiņā apvienojiet 1 glāzi rezervētā pupiņu vārīšanas šķidruma ar melasi, brūno cukuru, bārbekjū mērci, ķiploku, sinepēm, sāli un pipariem. Pārlejiet pupiņas. Pievienojiet vairāk vārīšanas šķidrumu, līdz pupiņas ir gandrīz pārklātas ar šķidrumu. Atdzesējiet atlikušos vārīšanas šķidrumus.
Pārklājiet un cepiet pupiņas apmēram 4 stundas, laiku pa laikam maisot un pārbaudot maigumu. Pievienojiet vairāk atlikušo vārīšanas šķidrumu, ja pupiņas izskatās sausas.
Ekspertu padomi
- Pielieciet uz priekšu: iemērciet vai izmantojiet iepriekš minēto 2 minūšu gatavošanas metodi. Nosusiniet un sasaldējiet pupiņas. Kad esat gatavs gatavot ēdienu, atkausējiet pupiņas un turpiniet ar ceptu pupiņu recepti, izlaižot mērcēšanas soli. Lai iegūtu garšīgākas pupiņas, pievienojiet ēdamkaroti vai divas smalki maltas jalapeno paprikas.
Jums varētu patikt
Crockpot ceptas pupiņas
Teksasas pupiņu cepšana
Ceptas pupiņas
Medus ceptās pupiņas
Receptes tagi:
- pupiņas
- garnīrs
- cajun
- sadarbība
