Hovarda šāvēja / Getty Images
- Kopā: 55 minūtes
- Sagatavošana: 15 minūtes
- Pavārs: 40 minūtes
- Raža: 1 klaips (10 porcijas)
Šī bezriekstu rozmarīna maizes, kas nesatur lipekli, recepte padara pikantu, kraukšķīgu un aromātisku maizi no valriekstu radzēm, ar rozmarīnu sablendētas maizes. Kukuru cep iepriekš uzkarsētā emaljētā holandiešu cepeškrāsnī vai ar aizvērtu keramikas trauku. Rezultāti ir skaisti sasmalcināts, smaržīgs maizes klaips bez lipekļa, kas lieliski piemērots sviestmaizēm vai grauzdiņiem.
Lai iegūtu jauku pamata maizi, kas nesatur lipekli ar kraukšķīgu garšu, izlaidiet rozmarīnu un valriekstus, un jūs iegūsit mitru, ikdienišķu sviestmaizi bez lipekļa.
Sastāvdaļas
- 1 1/4 glāzes miltu (universāls maisījums bez lipekļa)
- 1 glāze bultiņu cietes
- 1 glāze tapiokas cietes
- 1 glāze miltu (baltie rīsi)
- 1/4 tase paniņas (pulveris)
- 1 ēdamkarote guāra sveķu (vai ksantāna sveķu)
- 1 tējkarote sāls
- 5 tējkarotes rauga (tūlītējās sausās granulas)
- 3 olas (istabas temperatūrā)
- 1 tējkarote ābolu sidra etiķa
- 1/2 tase olīveļļas (īpaši neapstrādāta, plus 5 ēdamkarotes lietošanai pannā)
- 1 ēdamkarote medus
- 1 1/3 glāzes ūdens (remdens, gāzēts vai bezglutēna alus)
- 4 ēdamkarotes rozmarīna (svaiga, sasmalcināta)
- 1/2 tase valriekstu (sasmalcināti)
Soļi, lai to panāktu
Ievietojiet sausās sastāvdaļas lielā maisīšanas traukā un saputojiet, līdz tas ir labi sajaukts.
Atsevišķā bļodā viegli dauziet olas. Pievienojiet etiķi, olīveļļu, medu un 1 glāzi ūdens un samaisiet, lai sajauktos.
Maisiet nelielā ātrumā, lēnām pievienojot šķidrumu sausām sastāvdaļām. Beat ar vidēju ātrumu 2 minūtes. Ja mīkla ir pārāk stīva, pievienojiet nedaudz ūdens, līdz izveidojas bieza, pinkaina mīkla.
Pievienojiet valriekstus un rozmarīnu un samaisiet, līdz tas ir vienmērīgi sadalījies.
Noskrūvējiet bļodas malas ar lāpstiņu un pārklājiet bļodu ar tējas dvieli. Ļauj atpūsties 30 minūtes.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 grādiem. Ielejiet 3 ēdamkarotes olīveļļas 2 ceturkšņu emaljētā holandiešu krāsnī vai keramikas cepeškrāsnī izturīgā kastrolī traukā ar vāku. Ievietojiet pannu vai bļodu bez vāka cepeškrāsnī un ļaujiet uzkarsēt, kamēr maizes mīkla atpūšas.
Uzkarsētā pannā uzmanīgi nokasiet maizes mīklu. Iemērciet lāpstiņu ūdenī un izmantojiet mīklas augšdaļas izlīdzināšanai. Vienmērīgi pārkaisiet 2 ēdamkarotes olīveļļas.
Nosedziet ar vāku un cepiet 35 līdz 45 minūtes vai līdz brīdim, kad maizes vidū ievietots tūlītējs termometrs ir 205 grādi.
Noņemiet maizi no pannas un pirms griešanas ļaujiet atdzist.
Padomi:
Ja mīkla šķiet pārāk bieza, pievienojiet vairāk silta ūdens, 1/3 glāzes vienā reizē, līdz mīkla ir bieza cepumu mīklas konsistence. Milti, kas nesatur lipekli, ūdeni absorbē atšķirīgi - ja šajā receptē aizstājat citus Gf miltus, jums, iespējams, būs jāpielāgo izmantotā ūdens daudzums.
Maize bez lipekļa labi neuzturas. Ēdiet šo maizi svaigu no cepeškrāsns vai ļaujiet tai pilnībā atdzist un sasaldēt. Lai atkārtoti sasildītu, iesaiņojiet maizi pergamenta papīrā un sasildiet 300 F krāsnī 15-20 minūtes.
Pasniedziet maizi ar ķiploku vai balzamiko vinaigrette mērces iegremdēšanas mērci vai tikai bļodiņu ar augļu, augstākā labuma olīveļļu.
Atgādinājums: vienmēr pārliecinieties, vai jūsu darba virsmās, traukos, traukos un darbarīkos nav lipekļa. Vienmēr izlasiet izstrādājuma etiķetes. Ražotāji bez iepriekšēja brīdinājuma var mainīt produktu formulējumus. Ja rodas šaubas, nepērciet un nelietojiet produktu pirms sazināšanās ar ražotāju, lai pārliecinātos, ka tajā nav lipekļa.
Receptes tagi:
- nesatur glutēnu
- amerikānis
- pavasaris
- maize
