Egle
- Kopā: 80 minūtes
- Prep: 20 minūtes
- Pavārs: 60 minūtes
- Raža: 6 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 541 | Kalorijas |
| 14 g | Tauki |
| 92 g | Ogļhidrāti |
| 14 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 6 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 541 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 14g | 17% |
| Piesātinātie tauki 7g | 36% |
| Holesterīns 185 mg | 62% |
| Nātrijs 195mg | 8% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 92g | 34% |
| Diētiskā šķiedra 0g | 0% |
| Olbaltumvielas 14g | |
| Kalcijs 350 mg | 27% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Flan ir populārs krēmveida olu krējuma deserts Spānijā un visā Latīņamerikā, un tam ir daudz versiju. Šī konkrētā karameļu plāna recepte tiek novērtēta ar vienkāršību, tāpēc, ja jūs nekad iepriekš neesat gatavojis plāns, tagad ir īstais laiks izmēģināt!
Jums būs nepieciešami seši olu krēmi, ramekīni vai citi līdzīgi trauki atsevišķām porcijām, kā arī liela cepšanas panna, kurā tie visi ērti iederas. Tāpat kā vairums olu krēms, arī šī versija tiek cepta baño maría ("bain marie" vai ūdens vannā), jo deserta veiksmīgai pagatavošanai nepieciešams mitrs, netiešs karstums.
Noklikšķiniet uz Spēlēt, lai skatītu šo recepti kopā
Sastāvdaļas
- 1 1/2 glāzes cukura (sadalīts)
- 6 lielas olas (tur istabas temperatūrā)
- 1 (14 unces) var saldināt iebiezinātu pienu
- 2 (13 unces) kannas iztvaicēta piena
- 1 tējkarote vaniļas
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Egle
Sildiet cepeškrāsni līdz 325 F.
Uz vidējas uguns karstā pannā ielej 1 glāzi cukura. Pastāvīgi samaisiet cukuru, kamēr tas sakarst, līdz tas brūnē un pārvēršas karamelē, tas ir, kļūst par tumši brūnu šķidrumu.
Egle
Nekavējoties ielejiet apmēram 2 līdz 3 ēdamkarotes karameles katrā no 6 atsevišķiem olu krējuma traukiem vai ramekīniem, noliecot tos tā, lai karamele virpotos ap iekšpusi. Darbi ātri, jo karamele gandrīz atdziest un sacietē, tiklīdz tā nonāk trauciņā. Sildiet karameli pannā, ja tā pārāk sabiezē, lai ar to darbotos.
Egle
Elektriskajā maisītājā vai ar putukrējumu sakuļ olas. Pievienojiet visas 3 kannas piena (1 iebiezinātu un 2 iztvaicētas) un samaisiet.
Egle
Lēnām samaisiet atlikušajā 1/2 tase cukura, pēc tam vaniļas. Pēc katras sastāvdaļas pievienošanas samaisa līdz gludai.
Egle
Ielejiet olu krēms maisījumu ar karameļu izklāta traukos, sadalot to vienādi. Ievietojiet atsevišķos traukus lielā stikla, keramikas vai metāla cepšanas traukā. Ielejiet karstu ūdeni cepamā pannā ap olu biezpiena traukiem līdz apmēram 2 collu dziļumam.
Egle
Cepiet atloku 45 minūtes ūdens vannā. Pārbaudiet ar nazi, kas ievietots tieši ārpus centra vienā no porcijām; ja nazis iznāk tīrs, flans ir gatavs.
Egle
Izņemiet lielo cepšanas trauku no cepeškrāsns un uzmanīgi izņemiet atsevišķos traukus no karstā ūdens. Ļauj atdzist līdz istabas temperatūrai, pēc tam apmēram stundu liek ledusskapī. (Atstājiet atloku traukos, kuros viņi cepušies, līdz ir laiks, lai pasniegtu.)
Egle
Lai pasniegtu, katru atsevišķu ēdienu apgrieziet uz nelielas šķīvja, ļaujot atlokam izkrist un karameles mērcei izplūst pāri olu krējumam.
Egle
Izbaudi!
Padoms
- Lai pagatavotu šo olu krēmu, pārliecinieties, ka lietojat bein-marie (sauktu arī par karstā ūdens vannu). Ledusskapja mērķis ir radīt maigu karstumu ap ēdienu un panākt vienmērīgu gatavošanas procesu.
Receptes tagi:
- Kūka
- karameļu flans
- deserts
- latīņu
