sstrieu / Flickr / CC BY-ND 2.0
- Kopā: 75 minūtes
- Prep: 60 minūtes
- Pavārs: 15 minūtes
- Raža: 25 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 163 | Kalorijas |
| 9 g | Tauki |
| 12 g | Ogļhidrāti |
| 7 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 25 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 163 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 9g | 12% |
| Piesātinātie tauki 5g | 26% |
| Holesterīns 39 mg | 13% |
| Nātrijs 272 mg | 12% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 12g | 4% |
| Diētiskā šķiedra 1g | 3% |
| Olbaltumvielas 7g | |
| Kalcijs 106 mg | 8% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šie siera fritieri ar gvajaves mērcēšanas mērci ir garšīgas variācijas tradicionālajam augļu un siera pārim un ir diezgan iecienītas uzkodas. Siera fritētājus var formēt pirms laika un atdzesēt ledusskapī, līdz esat gatavs tos apcept. Pēc tam, kad tie ir cepti, fritētājus var turēt siltā krāsnī, līdz tie ir gatavi kalpošanai. Labi izvēles papildinājumi ietver drupinātu speķi, zilo vai manchego sieru un smalki sagrieztas olīvas.
Sastāvdaļas
- Siera fritieriem:
- 14 unces kazas siera
- 4 unces krējuma siera (mīkstināts)
- 16 unces pilnpiena ricotta siera
- 2 olas
- 2 ēdamkarotes universālu miltu
- 3 zaļie sīpoli
- 1/4 tējkarotes sāls (vai pēc garšas)
- 1/4 tējkarotes melno piparu (vai pēc garšas)
- 1 1/2 tases smalkas rīvmaizes
- 1 ceturtdaļa augu eļļas (cepšanai; vairāk vai mazāk izmanto pēc vajadzības)
- Gvajaves iegremdēšanas mērcei:
- 1/3 glāzes gvajaves pastas
- 3 ēdamkarotes rīsu etiķa
- 1 ēdamkarotes sojas mērces
- 2 ēdamkarotes cukura
- 1/2 tase mango vai ananāsu sulas (svaigas vai konservētas)
- Pēc izvēles: drupināts vārīts speķis, drupināts zilais siers, rīvēts manchego siers, smalki sagriezti saulē kaltēti tomāti, smalki sagrieztas zaļās vai melnās olīvas
Soļi, lai to panāktu
Pagatavojiet iegremdēšanas mērci: nelielā katliņā ievietojiet gvajaves pastu. Pievienojiet atlikušās sastāvdaļas (etiķi, sojas mērci, cukuru un sulu) un saputojiet kopā uz lēnas uguns, līdz gvajaves pasta ir pilnībā izkususi. Noņem no uguns un atmatā.
Sagatavojiet siera fritētājus: rupji sasmalciniet zaļos sīpolus un ievietojiet tos virtuves kombaina traukā. Katru reizi pāris reizes pāris sekundes pulsē, līdz sīpoli ir smalki sasmalcināti. Virtuves kombaina traukā pievienojiet kazas sieru, mīkstināto krējuma sieru un rikotas sieru. Pievienojiet 2 olas un miltus un apstrādājiet maisījumu, līdz tas ir labi sajaukts. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus un pulsējiet, lai samaisītu. Ja vēlaties, šajā brīdī siera maisījumam pievienojiet vienu vai vairākas izvēles sastāvdaļas, piemēram, drupinātu vārītu speķi, drupināto zilo sieru, rīvētu manchego sieru, smalki sagrieztus saulē kaltētus tomātus, smalki sagrieztas olīvas utt.
Atdzesējiet siera maisījumu vismaz stundu.
Kad siera maisījums ir atdzisis, formējiet maisījumu 1 collas diametra bumbiņās. Katru bumbiņu izrullējiet rīvmaizē un sieru kārtīgi pārklājiet ar drupātiem. Novietojiet siera bumbiņas uz cepešpannas un turiet tās atdzesētas, līdz esat gatavs tās apcept.
Sildiet 2 collas augu eļļas dziļā kastrolī vai katliņā līdz 350 F. Apcepiet siera bumbiņas partijās, līdz tās ir ļoti zeltaini brūnas. Uzmanīgi noņemiet tos no eļļas ar karoti ar rievu un novietojiet uz plāksnes, kas izklāta ar papīra dvieļiem. Pasniedziet siera fritētājus siltā veidā ar mērcējošo mērci. Ja jūs negatavojaties apcept ceptos fritētājus uzreiz, turiet tos siltā 200 F krāsnī, līdz tie ir gatavi pasniegšanai.
Receptes tagi:
- Kazas siers
- uzkoda
- dienvidamerikānis
- ballīte
