Jorn Rynio / StockFood Creative / Getty Images
- Kopā: 40 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 30 minūtes
- Raža: Apkalpo 4 līdz 6 cilvēkus
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 512 | Kalorijas |
| 33 g | Tauki |
| 9 g | Ogļhidrāti |
| 43g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: Apkalpo 4 līdz 6 cilvēkus | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 512 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 33g | 42% |
| Piesātinātie tauki 14g | 71% |
| Holesterīns 156 mg | 52% |
| Nātrijs 183 mg | 8% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 9g | 3% |
| Diētiskā šķiedra 2g | 6% |
| Olbaltumvielas 43g | |
| Kalcijs 59mg | 5% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Nosaukums dopiaza burtiski nozīmē sīpolus divreiz. Šī recepte prasa sīpolus lietot lielos daudzumos un divās partijās. Tas ir patiešām viegli pagatavojams, taču garšo tā, it kā jūs pavadītu stundas, mīlīgi to gatavojot! Ko vēl jūs varat lūgt? Pasniedziet gaišo dopiazu ar karstu chapatis un zaļajiem salātiem.
Sastāvdaļas
- Kazas gaļa 2, 2 mārciņas (ar kauliem vai liellopa / jēra gabaliņiem)
- 3 tējkarotes koriandra sēklu
- 2 tējkarotes ķimenes sēklu
- 3 lieli sīpoli (sasmalcināti)
- 3 ēdamkarotes cepamās eļļas (dārzeņu / rapšu / saulespuķu)
- 2 tējkarotes garam masala
- 1/2 tējkarotes kurkuma pulvera
- 2 ēdamkarotes ķiploku pastas
- 2 ēdamkarotes ingvera pastas
- 2 lieli tomāti (sasmalcināti)
- Dekorē: sāls pēc garšas
Soļi, lai to panāktu
Uzkarsē pannu vai mazu, plakanu pannu uz vidējas liesmas un viegli grauzdē koriandru un ķimenes sēklas līdz aromātiskai. Noņem no uguns un sasmalcina rupjā pulverī tīrā, sausā kafijas dzirnaviņā. Saglabājiet malā vēlākai.
Sadalītos sasmalcinātos sīpolus sadaliet 2 porcijās - apmēram 2/3 un 1/3 no visa.
Sildiet eļļu lielā pannā virs vidējas liesmas un pievienojiet pirmo sīpolu partiju - 2/3 daļu. Apcep līdz zeltainam.
Pievienojiet gaļu un apcepiet līdz brūnai.
Pievienojiet visas pulverveida garšvielas, ingvera un ķiploku pastas, tomātus un apcepiet, līdz eļļa sāk atdalīties no maisījuma. Pēc garšas pievienojiet sāli.
Pievienojiet atlikušo 1/3 daļu sasmalcināta sīpola un labi samaisiet ar citām sastāvdaļām. Sautē, līdz šī sīpolu partija ir mīksta un caurspīdīga apmēram 3 līdz 5 minūtes.
Pievieno 1 1/2 tases ūdens, samaisa un uzvāra.
Samaziniet liesmu uz lēnas uguns un vāriet, līdz gaļa ir maiga. Lai pagatavotu šo ēdienu, nepieciešams, lai mērce būtu pietiekama, lai gaļa būtu biezā kārtā. Ja tas tā nav, pagatavojiet, lai mērce būtu samazināta līdz vajadzīgajai konsistencei.
Dekorē ar koriandru un pasniedz ar karstu chapatis un zaļajiem salātiem.
Receptes tagi:
- Tomātu
- vakariņas
- indiānis
- ģimenes vakariņas
