Piena aizstājēji

Daudzos ēdienos piena produkti ir bāzes vai štāpeļšķiedru sastāvdaļa. Ja jūs izslēdzat piena produktus no uztura, jums nav jālikvidē arī šīs receptes. Šie noderīgie aizvietojumi palīdzēs jums izveidot klasisko recepšu versijas bez piena, kā arī jaunus un aizraujošus ēdienus.

• Aizstāt sviestu

  

  Rodrigo Ruiz Ciancia / Getty Images

  Sviests ir galvenā sastāvdaļa ikdienas gatavošanā un cepšanā. Bet ir veidi, kā joprojām baudīt iecienītos ēdienus, vienlaikus novēršot sviestu.

  Kūkas, cepumi, smalkmaizītes, cepumi… garšīgu ceptu izstrādājumu saraksts, kas izmanto sviestu, turpinās un turpinās. Jūs joprojām varat baudīt šos saldos gardumus, cepot bez sviesta un iekļaujot sviesta aizstājējus, piemēram, sojas margarīnu. Pastāv apstākļi, kad var aizstāt arī eļļu, bet ir iesaistīti papildu paņēmieni.

• Aizstāt paniņas

  

  Attēlu pieliekamais / Getty Images

  Neatkarīgi no tā, vai gatavojat ceptu vistu, mājās gatavotu rančo mērci vai pūkainas pankūkas, paniņas ir galvenā sastāvdaļa. Jūs varat turpināt gatavot paniņas uz ēdienu, aizstājot ar kādu no šīm sastāvdaļām:

  • Sojas piens apvienojumā ar ābolu sidra etiķi vai citronu sulu (attiecība 1 glāze pret 1 ēdamkaroti). Ļaujiet maisījumam 5 minūtes atpūsties ledusskapī, lai tas pareizi sabiezētu. Izklājiet sojas jogurtu. Sojas skābo krējumu sajauc ar nesaldinātu sojas pienu (attiecība 2: 1).

• Aizstāt sieru

  

  Evi Oravecz / Zaļā Evi / Getty Images

  Ir daudz piena sieru un vegānu siera aizstājēju, no kuriem izvēlēties. Tā kā šajos produktos trūkst elementu, kas palīdz sieram izkausēt un pareizi pagatavot, tomēr vienkārša maiņa var neveikt triku. Lai nodrošinātu panākumus, izmantojiet siera bez piena receptes.

• Aizstāt gaismas krēmu

  

  Dorlings Kinderslijs: Tanvi Mishra / Getty Images

  Sākot ar makaronu ēdieniem un kartupeļu biezeni, līdz zupām un mērcēm, krēms vienmēr piešķir zīdainu tekstūru un gludu apdari. Sasniedziet tos pašus rezultātus, izmantojot šos piena aizstājējus.

  • Piena nesaturošs sojas kafijas krējumsSojas piens sajaukts ar izkausētu, nesaturētu sojas margarīnu (attiecība 4: 1) Vesels kokosriekstu piensSojas piens sajaukts ar sojas piena pulveri (attiecība 4: 1)

• Aizstāt smago krēmu

  

  Laurence Mouton / Getty Images

  Smagais krējums ir ne tikai būtisks putukrējuma pagatavošanai, bet arī galvenā sastāvdaļa saldējumā, biezzupās, plācenīšos un cepumos. Nomainiet smago krējumu ar kādu no šiem aizstājējiem, un jūs varat turpināt baudīt šos sātīgos un apmierinošos ēdienus.

  • Sojas pus n-puse sajaukta ar sojas margarīnu, izkususi un nesaldināta sojas piena (attiecība 1 pret 1 un 2) Kokosriekstu krēms

• Aizstāt Creme Fraiche

  

  Džesika Boone / Getty Images

  Creme fraiche ir sabiezēts krēms ar bagātīgu tekstūru un nedaudz tandzīgu garšu. Vārot, tas neliecas, tāpēc ir ideāla sastāvdaļa, ko pievienot vārītām mērcēm vai zupām. Tas ir arī garšīgi pasniegts tāpat kā ar putukrējumu - jo īpaši ar augļu desertiem. Aizstājot ar vienu no šiem maisījumiem, triks tiks izdarīts.

  • Sojas skābs krējums, kas apstrādāts ar sojas krējuma sieru (attiecība pret 1) Vienkāršs sojas jogurts, kas apstrādāts ar sojas krējuma sieru (1 pret 1). Īpaši stingrs zīdains tofu, kas apstrādāts ar sojas jogurtu vai sojas skābo krējumu (2 pret 1).

• Aizstāt pienu

  

  Laurie Castelli / Getty Images

  Piens var būt būtiska sastāvdaļa daudzās ēdienreizēs neatkarīgi no tā, vai tas ir olu ēdiens brokastīs vai bechamel, ko pievieno vakariņās ceptiem makaroniem. Tomēr nav nepieciešams atdot nevienu no tiem ar piena alternatīvām, piemēram, sojas, rīsiem, kokosriekstu vai riekstu pienu. Jūs pat varat pagatavot savu mandeļu pienu.

• Aizstāt iztvaicēto pienu

  

  Hideki Kunitaka / EyeEm / Getty Images

  Pārdots kārbā iztvaicēts piens ir nesaldināts piens, kurā ir noņemti 60 procenti ūdens. To izmanto, lai bagātinātu ēdienus - galvenokārt desertus, bet arī mērces un sautējumus - un tas piešķir krēmīgu tekstūru. Aizstājiet ar sojas kafijas krēmu vai parasto sojas jogurtu. Tādā veidā jūs joprojām varat baudīt pīrāgu cepšanu un ēšanu ar olu krēmiem, saldētiem desertiem, bagātīgām mērcēm un aromātiskiem ceptiem ēdieniem.

• Nomainiet saldinātu iebiezināto pienu

  

  TailorTang / Getty Images

  Saldināts iebiezināts piens būtībā ir iztvaicēts piens ar pievienotu cukuru. Šo lipīgo un saldo piedevu bieži izmanto, lai izveidotu saīsinātus desertus, piemēram, saldējumu no divām sastāvdaļām un vienkāršu šokolādes izdomājumu. Izmantojot šos aizvietotājus, jūs joprojām varat pagatavot lakoniski sadalītus kārumus.

  • Sojas piena pulveris, kas sajaukts ar cukuru, kas uzkarsēts uz lēnas uguns, ar sojas kafijas krēmu un sojas pienu. (No 1 glāzes līdz 2/3 glāzes līdz 1/2 tasei un 1/2 tasei.) Karsē, nepārtraukti maisot, līdz sabiezē un izlīdzinās.Vanilla sojas saldējums uz lēnas uguns izkusis ar sojas piena pulveri, līdz tas nedaudz sabiezējis (8 līdz -1).

• Aizstāt skābo krējumu

  

  Creativ Studio Heinemann / Getty Images

  Daži cilvēki pat nespēj domāt par meksikāņu ēšanu bez skāba krējuma. Vai, iespējams, brīvdienās katru gadu cepat vecmāmiņas skābā krējuma kafijas kūku. Nevajadzētu šos ieradumus izraut ar šiem ieteiktajiem aizvietojumiem. Vai arī jūs pat varat pagatavot pats savu piena skābo krējumu.

  • Sojas skābs krējumsSojas jogurts, kas sajaukts ar sojas piena pulveri un sāli pēc garšas (no 1 glāzes līdz 1 ēdamkarotei) Īpaši stingrs zīdaini tofu, kas sajaukts vai apstrādāts ar ābolu sidra etiķi vai citronu sulu (1 glāze līdz 1 ēdamkarote)

• Aizstāt Ghee

  

  Veena Nair / Getty Images