Vitnijs / Flikrs
- Kopā: 45 minūtes
- Prep: 25 minūtes
- Pavārs: 20 minūtes
- Raža: no 25 līdz 30 friteriem (15 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 140 | Kalorijas |
| 10 g | Tauki |
| 9 g | Ogļhidrāti |
| 5 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: no 25 līdz 30 fritētām (15 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 140 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 10g | 12% |
| Piesātinātie tauki 3g | 17% |
| Holesterīns 41 mg | 14% |
| Nātrijs 252mg | 11% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 9g | 3% |
| Diētiskā šķiedra 2g | 6% |
| Olbaltumvielas 5g | |
| Kalcijs 136 mg | 10% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šīs grieķu cukini fritters , ko sauc par kolokithokeftethes (koh-loh-kee-thoh-kef-TEH-thes), jūs aizvedīs pusdienu krēsla braucienā uz saules piepūšamu salu Egejas jūrā. Koduma lieluma porcijās tie ir garšīgs papildinājums jebkuram meze galdam vai laba veģetārā alternatīva kotletes. Bet jūs tos varētu arī sadalīt lielākos pīrādziņos un papildināt ar svaigu tzatziki mērci. Pievienojiet salātus, un jūs, iespējams, izvēlaties tos padarīt par galveno ēdienu. Šī recepte varētu dot četras lieluma porcijas no diviem 2, 5 līdz 3 collu fritieriem. Ielieciet tos pita maizē, lai iegūtu falafelim līdzīgu sviestmaizi.
Sastāvdaļas
- 2 1/4 mārciņas cukini (apmēram 6 vidēji)
- 2 olas, viegli saputo
- 8 unces feta siera, sasmalcinātas
- 1/2 tase svaigas dilles, maltas
- 1/4 tase svaigu pētersīļu, malta
- 1/2 tase universālu miltu, plus vēl bagarēšanai
- 1/4 tase pašcieto miltu
- Sāls un pipari pēc garšas
- 5 ēdamkarotes olīveļļas (vai vairāk, cik nepieciešams cepšanai)
Soļi, lai to panāktu
Izmantojot kastes rīvi, sasmalciniet cukini un ielieciet caurdurī. Apkaisa to ar sāli un atstāj 15 minūtes svīst. Pēc tam ar rokām no cukini izspiediet pēc iespējas vairāk liekā šķidruma. (It kā jūs veidotu cukini sniega bumbiņas.)
Pārlieciet cukīni vidējā maisīšanas traukā un pievienojiet sakultas olas, drupinātu fetas, malto garšaugu un abu veidu miltus. Sezona maisījumu ar apmēram 1/2 tējkarotes sāls un 1/4 tējkarotes svaigi maltu melno piparu. Viegli samaisa, līdz kārtīgi apvieno.
Izklājiet dažus universālus miltus uz sekla plāts vai cepšanas traukā. Viegli nogaršojiet to ar sāli un pipariem, izmantojot dakšiņu, lai to sadalītu pa miltiem. Plāksni noliec malā.
Izmantojot nelielu liekšķeri vai lielu zupas karoti, ielieciet valriekstu lieluma maisījuma daļu plaukstā un velciet to ar rokām kā kotletes. Nedaudz iegremdējiet bumbiņu miltos, pēc tam sakratiet to, lai noņemtu lieko daudzumu, un novietojiet to uz šķīvja vai sīkdatnes loksnes, kas izklāta ar vaska papīru. Atkārtojiet ar atlikušo maisījumu.
Sildiet olīveļļu lielā katliņā vai pannā uz vidējas-augstas, līdz tā mirdz un brīvi pārvietojas, lai pannu pārklātu.
Ievietojiet pannā pietiekami daudz cukini bumbiņu, lai apakšā pārklātu ar vienu kārtu, atstājot dažas collas vietas ap katru. Viegli piespiediet bumbiņas ar lāpstiņu, lai tās nedaudz saplacinātu diskos, uzmanoties, lai izvairītos no šļakatām. Apcep fritētājus olīveļļā, vienreiz aplejot, līdz tie kļūst zeltaini brūni. Ielieciet vārītus fritters uz papīra ar dvieli izklātas plāksnes vai sīkdatņu lapas un turpiniet cepšanu partijās, līdz tas ir izdarīts. Pēc vajadzības pievienojiet vairāk eļļas.
Pasniedziet fritētājus siltā veidā ar pilienu tzatziki mērces.
Receptes tagi:
- feta
- uzkoda
- grieķu
- nedēļas nakts
