Mollija Vatsone
- Kopā: 50 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 40 minūtes
- Ražība: 4-6 bļodas (4-6 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 248. lpp | Kalorijas |
| 7 g | Tauki |
| 40 g | Ogļhidrāti |
| 10 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 4-6 bļodas (4-6 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 248. lpp |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 7g | 10% |
| Piesātinātie tauki 3g | 14% |
| Holesterīns 11 mg | 4% |
| Nātrijs 1304 mg | 57% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 40g | 15% |
| Diētiskā šķiedra 7g | 23% |
| Olbaltumvielas 10g | |
| Kalcijs 128 mg | 10% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Svaigi, grauzdēti zaļie čili un grauzdēti tomātiņi pati par sevi padara viegli pikantu un saldu biezenī zupu. Pievienojiet nedaudz kartupeļu un / vai krējumu, lai šī zupa būtu biezāka vai krēmīgāka pēc jūsu ieskatiem (instrukcijas iekļautas!).
Šī zupa ir lielisks sākums jebkurai meksikāņu vai dienvidrietumu maltītei vai pusdienām vai vieglām vakariņām atsevišķi ar zaļajiem salātiem un dažām grauzdētām kukurūzas tortiljām vai kukurūzas tortiljas skaidiņām.
Sastāvdaļas
- 12 svaigi maigi zaļi čili (piemēram, Hatch chiles)
- 8 svaigi tomatillos
- 1 ēdamkarote dārzeņu (vai olīveļļas)
- 1 vidējs sīpols (sasmalcināts)
- 4 ķiploka daiviņas (sasmalcinātas)
- 6 tases vistas buljona (vai dārzeņu buljona)
- 1/2 tējkarotes soda jūras sāls (plus vēl pēc garšas)
- Pēc izvēles: 1 vidējs kartupelis (mizoti un sasmalcināti, lai iegūtu biezāku zupu)
- Pēc izvēles: 1/4 tase smaga krējuma (krēmīgākai zupai)
- Pēc izvēles: cilantro (sasmalcināts)
Soļi, lai to panāktu
Apcepiet un nomizojiet čili (izmantojiet vai nu plīts metodi, vai broileru metodi). No tomatillos noņemiet papīra ādas. Ja plīts liesma vai cepeškrāsns broileris joprojām ir ieslēgts, tomatillos apcepiet, līdz tie ir viegli pūslīši. Atlieciet to līdz atdzist, lai apstrādātu un nomizotu pēc iespējas vairāk ādas.
Vidējā katlā uzkarsē eļļu. Pievienojiet sīpolu un vāriet, laiku pa laikam maisot, līdz sīpoli ir mīksti, apmēram 3 minūtes. Pievienojiet ķiplokus un vāriet, maisot, līdz smaržīgam, apmēram 1 minūti. Pievienojiet chiles, tomatillos, buljonu, sāli un kartupeli, ja izmantojat. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Samaziniet siltumu un sautējiet 30 minūtes, lai rūpīgi vārītu dārzeņus un sajauktu garšas.
Virpojiet, nepieciešamības gadījumā partijās, blenderī vai virtuves kombainā līdz ļoti vienmērīgai (varat izmantot arī rokas blenderi, ja tāds jums ir). Pievienojiet krējumu, ja lietojat. Pēc garšas pievienojiet vairāk sāls.
Pasniedziet karstu, dekorētu ar cilantro, ja vēlaties.
Esiet piesardzīgs, sajaucot karstas sastāvdaļas
Tvaiks blenderī ātri izplešas, un tas var izraisīt sastāvdaļu izšļakstīšanos visur vai izraisīt apdegumus. Lai to novērstu, piepildiet blenderi tikai vienu trešdaļu līdz augšai, atgaisojiet augšpusi un sajaukšanas laikā pārklājiet ar salocītu virtuves dvieli.
Receptes tagi:
- Pipari
- garnīrs
- meksikāņu
- kritums
