Āfrikas attēli / Getty Images
- Kopā: 38 minūtes
- Prep: 20 minūtes
- Pavārs: 18 minūtes
- Raža: 6 cūkgaļas karbonādes (6 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 422 | Kalorijas |
| 24 g | Tauki |
| 6 g | Ogļhidrāti |
| 44g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 6 cūkgaļas karbonādes (6 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 422 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 24g | 30% |
| Piesātinātie tauki 8g | 39% |
| Holesterīns 134 mg | 45% |
| Nātrijs 599mg | 26% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 6g | 2% |
| Diētiskā šķiedra 1g | 4% |
| Olbaltumvielas 44g | |
| Kalcijs 98mg | 8% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Grilētas cūkgaļas karbonādes ir garšīgas, taču laulība starp atklātu liesmu un indiešu iedvesmotām garšvielām šo ēdienu pārnes citā līmenī. Šīs karbonādes var pagatavot uz gāzes iekārtas, bet garšvielu aromāts patiesi pamodina kokogles. Pasniedziet ar rīsiem, kartupeļiem vai grilētiem veggies. Iespējas ir bezgalīgas, un šīs karbonādes labi darbojas ikdienas vai izdomātām pusdienām.
Sastāvdaļas
- 6 cūkgaļas muguras atkaulošanas kauliņi (apmēram 1 collas biezi)
- 1 ēdamkarote / 15 ml ķimenes (maltas)
- 1 ēdamkarote / 15 ml brūnā cukura
- 2 žāvēti čili
- 1 tējkarote / 5 ml veselas krustnagliņas
- 1 tējkarote / 5 ml koriandra sēklu
- 1/2 tējkarotes / 2, 5 ml karija pulvera
- 1/2 tējkarotes / 2, 5 ml kardamona pulvera
- 1/2 tējkarotes / 2, 5 ml sīpolu pulvera
- 1/2 tējkarotes / 2, 5 ml melno piparu graudiņu
- 1/2 tējkarotes / 2, 5 ml sinepju sēklu
- 1/2 tējkarotes / 2, 5 ml kanēļa (malta)
- 1/4 tējkarotes / 1, 25 ml ķiploku pulvera
- 1 tējkarote / 5 ml košera sāls
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Ievietojiet čili, krustnagliņas, piparu graudus, sinepes un koriandra sēklas garšvielu dzirnaviņās. Samaļ, līdz garšvielas ir smalks pulveris. Ielejiet bļodā un pievienojiet atlikušās garšvielas.
Ievietojiet cūkgaļas karbonādes uz cepešpannas. Ņemiet berzēt un uzklājiet to visā gaļas priekšpusē un aizmugurē. Ļaujiet nostāvēties istabas temperatūrā līdz 20 minūtēm. Ja gatavojat pirms termiņa, pārklājiet ar garšvielām, pārklājiet ar plastmasas iesaiņojumu un ievietojiet ledusskapī. Pirms ievietošanas uz grila ļaujiet nostāvēties 20 līdz 30 minūtes istabas temperatūrā.
Lai sagatavotos kokogļu grilēšanai, noņemiet vārīšanas režģi un iededziet kokogles kokogļu skurstenī (briketēm meklējiet sarkanu, pelnu krāsu). Jums būs nepieciešams pietiekami daudz kokogļu, lai pārklātu pusi ogļu režģa, apmēram divu slāņu biezumā. Ievietojiet vārīšanas režģi virs karstām oglēm un atveriet ventilācijas atveri. Eļļu sarīvē un karbonādes novieto uz grila tieši virs oglēm. Grilējiet divas minūtes katrā pusē. Pārvietojieties uz netiešo gatavošanas vietu (kur nav ogļu) un turpiniet gatavot 4 līdz 6 minūtes vienā pusē vai līdz iekšējā temperatūra ir no 160 līdz 165 F.
Noņemiet no grila un pārklājiet ar foliju. Ļaujiet karbonādēm atpūsties 5 minūtes. Ja izmantojat gāzes vienību, iestatiet temperatūru vidēji lielam karstumam un pagatavojiet 8 līdz 9 minūtes vienā pusē vai līdz iekšējā temperatūra ir pareiza. Pēc tam, kad gaļai ir bijusi iespēja atpūsties, nekavējoties pasniedziet ar iecienītākajiem sānu ēdieniem.
Izbaudi!
Receptes tagi:
- Pipari
- ēdiens
- indiānis
- sadarbība
