Eugene Mymrin / Getty Images
- Kopā: 3 stundas 10 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 3 stundas
- Raža: 1 ribas cepetis (no 6 līdz 8 porcijām)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 504 | Kalorijas |
| 30 g | Tauki |
| 7 g | Ogļhidrāti |
| 49 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 1 ribas cepetis (no 6 līdz 8 porcijām) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 504 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 30g | 39% |
| Piesātinātie tauki 9g | 47% |
| Holesterīns 152 mg | 51% |
| Nātrijs 572mg | 25% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 7g | 2% |
| Diētiskā šķiedra 1g | 3% |
| Olbaltumvielas 49g | |
| Kalcijs 82 mg | 6% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šī grilētas cūkgaļas cepta recepte, kas pārklāta ar aromātisku garšaugu un citu garšvielu garoza, ir vienkārši garšīga. Tā kā šis ir cūkgaļas cepetis ar kauliem, atcerieties kaulus ietīt ar alumīnija foliju. Tas palīdz novērst pārmērīgu sadedzināšanu un nodrošina labāku noformējumu, kad gaļa tiek pārklāta. Šī recepte ir pietiekami gardēža īpašiem gadījumiem, bet pietiekami maciņam piemērota jebkurai nedēļas nakts maltītei.
Sastāvdaļas
- 1 cūkgaļas ribas cepetis (apmēram 3 mārciņas)
- 1/4 tase olīveļļas
- 1 ēdamkarote svaigas citronu sulas
- 2 tējkarotes baltā vārīšanas vīna
- 1 ēdamkarote plakano lapu pētersīļu (smalki sagrieztu)
- 1 tējkarote svaigu timiāna lapu
- 1 tējkarote svaiga majorāna (smalki sagriezta)
- 3 salvijas lapas (rupji sagrieztas)
- 1 līdz 2 ķiploka daiviņas (maltas)
- 1 tējkarote sinepju pulvera
- 1/2 tējkarotes saldo papriku
- 1/2 tējkarotes sīpolu pulvera
- 1 1/2 tējkarotes jūras sāls
- 1/4 tējkarotes zemes muskatriekstu
- 1/4 tējkarotes rupji maltu melno piparu
Soļi, lai to panāktu
Noskalojiet cepeti ar aukstu ūdeni un nosusiniet ar papīra dvieļiem. Liek uz lielas cepešpannas.
Mazā bļodiņā apvienojiet olīveļļu, citronu, sulu un vārīšanas vīnu. Pievienojiet atlikušās sastāvdaļas un ļaujiet maisījumam 10 minūtes nostāvēties istabas temperatūrā.
Visu cepeti pārklāj ar maisījumu. Pārliecinieties, ka esat saņēmis katru gaļas collu. Pārklājiet ribu kaulus ar alumīnija foliju.
Uzkarsē grilu vidēji lielam karstumam. Ievietojiet cepeti uz grila pār netiešu karstumu un vāriet 2 līdz 3 stundas vai līdz iekšējā temperatūra cepeša biezākajā daļā sasniedz 145 F / 65 C.
Pēc vārīšanas noņemiet no uguns, novietojiet telti ar alumīnija foliju un ļaujiet cepetam 15 līdz 20 minūtes atpūsties pirms grebšanas.
Izgrieziet kaulus starp kauliem. Tas dos jums jauku biezu cūkgaļas gabalu. Pasniedziet ar iecienītākajiem sānu ēdieniem.
Uzglabājiet atlikumus hermētiskā traukā un uzkarsējiet vai nu parastā krāsnī, vai mikroviļņu krāsnī.
Receptes tagi:
- cūkgaļa
- ēdiens
- amerikānis
- dzimšanas dienas
