Lauri Pattersons / Getty Images
- Kopā: 90 minūtes
- Sagatavošana: 30 minūtes
- Pavārs: 60 minūtes
- Raža: 3 mārciņas (6 porcijas)
Kaut arī cūkgaļas fileja ir ātri pagatavojama gaļas šķēle, šī grilētā cūkgaļas fileja lēnām cepas uz grila, kad to nomizojat ar tveicīgu Havaju stila mērci, izveidojot maigu interjeru ar jauku ārēju garozu. Sinepju, mārrutku, brūnā cukura, medus un ķiploku kombinācija salu garšu ienes jūsu sētā. Grilējiet līdzās dažām biezām ananāsu šķēlītēm, un tā var būt ideāls ēdiens, lai uzņemtu pats savu luau.
Sastāvdaļas
- 1 cet samazināts cūkgaļas buljons (darbojas arī vistas gaļa)
- 1/2 tase brūnas sinepes
- 1/2 tase dzeltenās sinepes
- 2 ēdamkarotes medus
- 2 ēdamkarotes mārrutku
- 2 ēdamkarotes kečupu
- 2 ēdamkarotes brūnā cukura
- 2 ķiploka daiviņas (sasmalcinātas)
- 3 mārciņas cūkgaļas filejas
- 1/2 tējkarotes sāls
- Domuzīme melno piparu
- 1 ananāss (mizoti, serdi un sagriezti šķēlēs)
Soļi, lai to panāktu
Katliņā pievienojiet buljonu, brūnās un dzeltenās sinepes, medu, mārrutkus, kečupu, brūno cukuru un ķiplokus. Vāra uz lēnas uguns un samazina maisījumu, līdz tas iegūst bārbekjū mērces konsistenci.
Uzkarsē grilu uz vidējas uguns. Gatavojiet cūkgaļu ar sāli un melnajiem pipariem. Grilējiet cūkgaļas fileju, līdz tās ārpuse ir aptumšota ar grila atzīmēm, bieži pagriežot, lai nedegtu.
Samaziniet siltumu līdz zemam un ar gaļu ik pēc 10 līdz 15 minūtēm lieciet ar mērci. Aizveriet vāku, bet uzmanīgi ievērojiet fileju, lai pārliecinātos, ka cūkgaļa nedeg.
Grilējiet cūkgaļas fileju līdz 1 stundai vai līdz iekšējā temperatūra sasniedz 140 F (60 C). Pārklājiet cūkgaļu un ļaujiet atpūsties 10 minūtes.
Grilējiet ananāsus pēdējo 5 līdz 10 minūšu laikā no vārīšanas laika un pasniedziet kopā ar gaļu.
Padoms
- Ir svarīgi atzīmēt, ka cūkgaļas fileja un cūkgaļas fileja ir ļoti dažādi izcirtņi. Cūkgaļas fileja ir lieliska grila pagatavošanai, jo tā ir izdilis gaļas griezums, kas ātri tiek pagatavots (ja to grilē tiešā lielā karstumā), atšķirībā no cūkgaļas muguras filejas, kas ir ļoti plaša un kam noder lēna grauzdēšana. Tāpēc pārliecinieties, ka iegādājaties pareizu cūkgaļas griezumu. Kad esat gatavs gatavot cūkgaļas fileju, jums jānoņem sudraba krāsas miza, kas atrodas gaļas ārpusē - vārīšanas laikā tā nesadalīsies, tāpēc ir svarīgi to noņemt, un to ir visvieglāk izdarīt, kad gaļa ir auksta.
Apkalpojošie ieteikumi
Papildus cūkgaļas filejas sagriešanai šķēlēs un šķīvja pievienošanai ar rīsiem un dārzeņiem ir arī citi interesanti veidi, kā pasniegt šo salu iedvesmoto ēdienu. Pārvērtiet rīsu bļodā un kārtojiet cūkgaļu un ananāsus ar iecienītākajiem rīsiem un dažādiem grilētiem dārzeņiem. Pievienojiet svaigu koriandru vai pētersīļus un pilienu ar sojas mērci, ananāsu sulu un brūnā cukura mērci. Jūs varat arī pārvērst šo recepti Havaju slīdņos - novietojiet cūkgaļas šķēli kopā ar grilēta ananasa šķēli uz ruļļa (varbūt Havaju karalis?), Lai iegūtu kaut ko pavisam citu, bet arī pilnīgi garšīgu. Vai arī pievienojiet zaļumu gultai ar dažām sarkano piparu šķēlītēm krāsainiem un garšīgiem salātiem.
Receptes tagi:
- Tomātu
- ēdiens
- hawaiian
- sadarbība
