Egle / Anita Šektere
Nākamreiz, kad plānojat iedegt grilu, ēdienkartē pievienojiet kukurūzas vālīti. Neatkarīgi no tā, vai jums ir gāzes grils vai kokogļu grils, jūs varat iegūt garšīgus rezultātus, gatavojot kukurūzas ausis tieši uz restēm. Turklāt jūs varat mainīt izmantotos garšvielas un katru reizi izmēģināt kaut ko atšķirīgu.
Uzturiet karstumu aptuveni vidējā vai vidējā-augstā temperatūrā un nenovietojiet kukurūzu tieši virs aktīvas liesmas, jo miziņa var aizdegties.
Samērcē kukurūzas vālītes
Egle / Anita Šektere
Tāpat kā daudziem dārzeņiem, kas vārīti uz grila, jums jāsāk ar kukurūzas mērcēšanu uz vālītes aukstā ūdenī. Tas palielina sēnalas mitrumu, mīkstina tās un samazina uzliesmojuma iespējamību. Ļaujiet ausīm vismaz 30 minūtes līdz stundu iemērkt aukstā ūdenī, pirms ievietojat tās uz grila.
1:11Noklikšķiniet uz Spēlēt, lai skatītu šo recepti kopā
Noņemiet zīdu
Egle / Anita Šektere
Lai noņemtu zīdu no svaigas kukurūzas ausīm, noņemiet trīs vai četrus miziņas ārējos slāņus, saglabājot dažas lapas, lai kukurūza tiktu aizsargāta tā pagatavošanas laikā. (Saglabājiet atdalītos gabalus, lai sasaistītu kukurūzas vālītes padomus.) Pēc tam viegli atvelciet atlikušo miziņu, lai atklātu kukurūzu. Novelciet un izmetiet pēc iespējas vairāk zīda; tos var noslaucīt ar sausu papīra dvieli vai tīru virtuves lupatu. Neuztraucieties, ja tomēr nedaudz paliek, jo pārējo varat noņemt pēc tam, kad esat izvilcis vālītes no grila.
Sviesta kodoli
Egle / Anita Šektere
Ja kukurūza ir pakļauta miziņai, jums ir laba iespēja pievienot aromātu. Rozmarīna olīveļļa ir garšīga uz grilētas kukurūzas, tāpat kā sviests, kas pārkaisīts ar nelielu sāli, kaltētām dillēm un ķiploku pulveri. Mīļākā kukurūzas sviesta sagatavošana pirms laika palīdz padarīt šo procesu ātru un ērtu. Vienmērīgi un kārtīgi sasmalciniet garšvielu virs kukurūzas.
Nostipriniet sēkļus
Egle / Anita Šektere
Tā kā kukurūza ir garšvielās un gatava vārīšanai, ir pienācis laiks aizvērt miziņas. Cik vien iespējams, pavelciet miziņas atpakaļ augšup pa ausīm. Saplīsiet rezervētās sēnalas sloksnēs un izmantojiet tās, lai piestiprinātu pievienotos gabaliņus ap kukurūzas galu, lai sēnalas turētos vietā, kamēr ausis gatavo. Sasaistot sēnalas, novietojiet sloksni ap kukurūzas vālītes galu, nevis aiz tā, lai zem mezgla būtu kaut kas ciets.
Grilējiet kukurūzu
Egle / Anita Šektere
Kad kukurūza ir norūdīta un sasieta, ir laiks grilēt. Šīs ausis piedos lielākajai daļai lietu, izņemot nevajadzīgu apiešanos. Ir iespējams, ka jūs tos vārīsit ar kaut ko citu, tāpēc atrodiet neizmantotu grila stūri prom no liesmas vai novietojiet kukurūzu uz sildošā statīva. Vāra kukurūzu vidējā līdz vidēji augstā netiešā siltumā 10 līdz 15 minūtes. Ja grils ir zemākā temperatūrā vai jūs izmantojat kukurūzas sildīšanas statīvu, pagatavošanas laiku palieliniet līdz 20 līdz 30 minūtēm. Kamēr čaumalas nedeg, ir grūti pārvārīt kukurūzu. Ilgāks gatavošanas laiks palielina garšīgo dūmu garšu.
Pasniedziet gardumu
Glabājiet kukurūzu sēnalas līdz pasniegšanas laikam; jūs varat atstāt to uz vēsākas grila daļas, kamēr šķīvja pārējo ēdienu. Pēc tam uzmanīgi noņemiet atlikušās sēnalas un visas zīda šķipsnas un, ja vēlaties, nekavējoties pasniedziet kukurūzu ar papildu sviestu un garšvielām.
Kellija Millere / Egle
