Jēra gaļa ir pazīstama ar savu maigumu, unikālo garšu un ieguvumiem veselībai. Trauki ar jēra gaļu atrodami daudzās virtuvēs; Ķīnā jēra gaļa ir populāra mongoļu ietekmes dēļ, kuri iekaroja Ķīnu 13. gadsimtā pirms mūsu ēras. Šeit ir vairākas jēra gaļas receptes, sākot no Mongolijas jēra gaļas ar scallioniem līdz tajine (Marokas jēra sautējums) un Indijas jēra karijai.
-
Mongoļu jērs ar scallions
Benoist Sébire / Moment / Getty Images
Šis mongoļu jērs ar kausiņiem ir nedaudz atšķirīga recepte, kurā izmantots jēra kāts un mērcē ir sarkanvīna etiķis. Čīles pasta pieliek nedaudz siltuma.
-
Mongoļu karstais katls
DigiPub / Getty Images
Klasisks ziemeļu ķīniešu ēdiens, mongoļu karstais katls tradicionāli tiek gatavots ar aitas gaļu (pieaugušu aitu gaļu). Vienkāršākais veids, kā sagatavot buljonu, ir vienkārši iegādāties jēra kāju un pirms sagriešanas sautēt to verdošā ūdenī. Tomēr, ja vēlaties, vistas buljonu var aizstāt. Recepte satur vairākus ieteikumus mērču mērcēšanai, lai pasniegtu ar karsto katlu.
-
Jēra kotletes ar tzatziki
Egle / Mollija Vatsone
Ķimenes un piparmētra, divas populāras sastāvdaļas grieķu ēdiena gatavošanā, piešķir aromātu šīm jēra kotletes ar tzatziki. Lai iegūtu labākos rezultātus, sagatavojiet kotletes dienu pirms laika un atdzesējiet līdz vajadzībai.
-
Madras jēra karija
Lora Vailija-Lennarta
Šis populārais madras jēra karija ēdiens faktiski ir rietumu iedzīvotājs, kurš gatavo gaļas kariju Indijas dienvidos - tur parasti šādu kariju neveido! Šī recepte izskaidro, kā to pagatavot, izmantojot tradicionālās Indijas dienvidu garšvielas.
-
Jērs Korma (Aitas Korma)
Dorlings Kinderslijs / Getty Images
Kormas parasti gatavo, marinējot galveno jogurta sastāvdaļu un garšvielas, piemēram, ingveru un ķiplokus. Pēc tam tas tiek pagatavots savās sulās un mērcē, kas izgatavota no sīpoliem, daudz tomātiem, zaļās čilijas un veselām garšvielām, piemēram, kanēļa, kardamona, krustnagliņām, koriandra, ķimenes utt. Viesiem patiks šī gardā jēra korma.
-
Jēra karbonādes grilam
Kriss Alanks / Getty Images
Šajā ēdiena gatavošanas rokasgrāmatā ir sniegti padomi, kā izvēlēties un aromatizēt jēra karbonādes grilam. Funkcija ietver vairākas receptes, sākot no jēra karbonādes dijon līdz balzamiko garšaugu jēra karbonādēm.
-
Grieķu receptes Lieldienu jēram
Egle / Elaine Lemm
Šeit ir vairākas Lieldienu jēra receptes, kas iecienījušas mutes dzirkstus, sākot ar jēra ķiploku grauzdētu cepeti ar kartupeļiem un beidzot ar jēra souvlaki un sautētu jēra kāju, kas pildīta ar papriku un fetas sieru.
-
Jēra un aprikožu Tadžine
Egle / Nensija Lopesa-Makhjū
Šī populārā Marokas zemnieku sautējuma versija ir izgatavota ar jēra plecu un žāvētām aprikozēm. Šī jēra un aprikožu tajine ir salda un pikanta. Jautrs fakts: marokāņi ir viena no lielākajām imigrantu grupām Nīderlandē.
