Ķirbju, skvoša un ķirbju maisījums. Liza Halleta Teilore
Cilvēki kļūst smalki par saviem ķirbjiem, un šī putekļaini oranžo atkritumu tvertne vietējā tirgū var neradīt perfektu paraugu, ko parādīt uz lieveņa vai priekšējiem pakāpieniem. Jūs esat redzējuši baltos, zaļos, augstos un tupos, bet kādi ir viņu vārdi un šķirnes? Kamēr pastāv simtiem ķirbju šķirņu, mēs jūs iepazīstinām ar dažiem no ievērojamākajiem un to fiziskajām īpašībām.
Ķirbju noteikumi
- Āda: Ķirbja ārējā, krāsainā daļa. Mīkstums: sīkumi, kas atrodas ēdiena gatavošanā. Karsējamība: Vai ķirbi ir diezgan viegli grebt ar nazi vai ķirbju grebšanas komplektu? Ja nē, tas, iespējams, ir vairāk piemērots gleznošanai vai vienkārši atstāšanai. Forma: Ķirbji nav tikai apaļi. Tās var būt tupas, garas, garas, nevienmērīgas utt. Tekstūra: Bīdiet pirkstus pāri ķirbja ādai. Vai tā ir bedraina, nedaudz raupja vai gluda kā mazuļa dibens? Tāda ir ķirbja tekstūra. Riebjas: ja jūs zīmētu ķirbi, rievojums būtu tās vertikālās svītras, kuras jūs izveidojat, lai norādītu, ka tas ir ķirbis, nevis kāds cits apaļš priekšmets. Tiek atzīmēta dziļa rievošanās. Izmērs: diezgan vienkāršs - liels, mazs, miniatūrs, vidējs. Dažreiz norādīts svarā. Labi uzturas: apraksta ķirbju "glabāšanas laiku" vai ja tam ir tendence ilgt dažus mēnešus (neveidots) vai ātri nokalst no vīnogulāju.
Ne visi šie raksturlielumi ir raksturoti katram no šiem profilētajiem ķirbjiem.
-
Lielie zēni
Ķīnas foto / Getty Images
Lieli, tauki, briesmonis izmēra ķirbji ir novadu gadatirgu un starptautisko ķirbju ražas novākšanas svētku zvaigznes, kur tie tiek pārvadāti un uzvilkti uz svariem. Tāpat kā lauksaimniecības dzīvnieki, lielākais ķirbis ir pasākuma uzvarētājs, parasti nopelnot balvu, lenti, naudas balvu un slavu. Dažās vietās laivas tiek izgrieztas no milzu ķirbjiem un tiek rīkotas sacīkstes. Pasaules lielākais rekords ir vairāk nekā 2300 mārciņu apelsīnu, vienreizēja godalgotā ķirbja.
Jumbos veido arī uzkrītošus izstādus uz lieveņiem un sabiedriskās vietās. Milzīgi ķirbji netiek audzēti ēšanai vai grebšanai. Kāpēc? Viņiem bieži pietrūkst savu mazāko brālēnu aromāta, un mīkstuma izņemšana no kauliņiem var būt nepatīkams darbs.
Iepazīstieties ar kādu no smagsvariem:
- Atlantic GiantBig Max: tās var būt no gaišas līdz spilgti oranžas. Izmērs: var izaugt līdz 300 mārciņām; nedaudz vairāk par 100 ir biežāk sastopams.Big MoonDill's Atlantic Giant. Izmērs: Var izaugt līdz pērkamām 990 mārciņām. Provansas mūzika. Lentes: liels un dziļais balvas ieguvējs. Izmērs: pieaug līdz iespaidīgiem 200 mārciņām vai vairāk. Forma: Visvienveidīgākā milžu forma.
-
Blūza
Katrīna / flickr / CC par 2, 0
Zilie ķirbji kontrastē ar siltākajiem oranžajiem un dzeltenajiem brāļiem un māsām, piešķirot tiem spocīgu izskatu. Labākais no blūza ir:
- Blue Lakota: mantojuma šķirne no Midwest. Zilas un zaļas krāsas sajaukums. Riebjas : Nedaudz. Forma: slīpa; pakāpiena augšdaļā, nonāk punktā vai konusa formā.Blue Max: skat. Jarrahdale, zemāk. Krāsa ir gaiši zila.Kabocha: Tas ir skvošs, kas maskēts kā zaļš ķirbis, un to nosaukumi ir Japāņu ķirbis, Ebisu, Delica, Hoka, Hokkaido Pumpkin. Populārs Japānā; audzēti citās tautās eksportam uz Japānu. Āda: grūts un zaļš. Mīkstums: dzeltens; pēc vārīšanas paliek stingrs un saglabā formu. Forma: noapaļota, neregulāra. Ēdams: Tam ir stingra tekstūra un salda garša, kas padara to par lielisku izvēli virtuvē.Kakai: ražots Japānā. Āda: pelēka ar oranžām svītrām vai rievām. Izmērs: no 5 līdz 8 mārciņām. Celtspēja: laba. Ēdams: nav pirmā izvēle ēdiena gatavošanai, taču Kakai ir iecienītas tās zilās sēklas, kuras var apgrauzdēt.Jarrahdale: Šis ir Austrālijas mantojuma ķirbis, kas tika izveidots kā krustojums starp Pelnrušķīti un Zilo Habbardu. Forma: saplacināta, bet noapaļota kā Pelnrušķīte. Āda: gaiši zili pelēka. Salātu: dziļi. Mīkstums: zeltaini dzeltens. Ēdami: Daži ķirbju eksperti uzskata, ka Jarrahdales ir izcilākie ķirbji ķirbju pīrāgu pagatavošanai. Tā garša ir maigi salda, ar krēmīgu un blīvu tekstūru. Displejs: Sadarbībā ar savām sarkani oranžajām māsām, Pelnrušķēm, viņi potenciāli varētu būt vislabākā izskata lievenis ķirbju displejs pilsētā.
-
Sarkanoranžie ķirbji
Liza Halleta Teilore
Līdzīgi kā spilgti oranžais ķirbis, kuru pasaku krustmāte pārvērta par ratiņiem Disneja animācijas klasikā Pelnrušķīte , trāpīgi nosaukti ķirbji ir iecienīti izmantot kā dekoru kopš 1800. gadu beigām. Sarkanoranžās šķirnes ietver:
- Pelnrušķīte (Rouge, Rouge Vif d'Estampes): Pelnrušķītes ķirbji pēdējos gados ir kļuvuši aizvien populārāki to formas, košās krāsas un valdzinošā nosaukuma dēļ. Forma: saplacināta, tomēr noapaļota. Salātu: dziļi. Ēdami: daļēji saldi, mitri un labi piemēroti pīrāgiem. Displejs: uzmanības piesaistītāji to koši sarkanoranžās ādas un kaprīzās formas dēļ. Viņi izskatās īpaši gudri, izstādīti, sakrauti viens virs otra, ar pārtraukumiem ar mākslīgām vai īstām kritiena lapām. Lakota: Šī ir mantojuma šķirne, kas nāk no Vidusrietumiem. Āda: sarkana ar zaļu un melnu marķējumu, kas seko vieglai rievošanai (līnijām). Forma: Bumbierveida. Izmērs: Sver no 5 līdz 7 mārciņām. Ēdams: Garšīgs Butternut skvoša veida aromāts.
-
Ķirbji labs iemesls
Sūzena Kolbija / EyeEm / Getty Images
Pirmais zināmais ķirbis, kas izstrādāts un audzēts labu iemeslu dēļ: izpratne par krūts vēzi. Procentuālā daļa no ķirbju un sēklu pārdošanas gūst labumu Pink Pumpkin Patch Foundation. Bezpeļņas organizācija tika izveidota 2012. gadā oktobra Krūts vēža izpratnes mēneša ietvaros. Ieņēmumi tiks piešķirti organizācijām, kas iesaistītas krūts vēža izpētē.
- Porcelāna lelles rozā ķirbis: Forma: Squarish. Ribas: dziļi rievotas. Mīkstums: dziļi oranžs. Ēdams: Satur saldu mīkstumu, kas ir lieliski piemērots pīrāgu, zupu un gardēdis ķirbju receptēm.
-
Siera ķirbji
Liza Halleta Teilore
Tā kā tie atgādina lielus siera ratus, šie gaiši dzelteni oranžie ķirbji ir dažādu izmēru un ir pārsteidzoši izstādīti dažādos līmeņos uz lieveņa vai priekšējiem pakāpieniem vai paši ar spilgti oranžiem ķirbjiem un puķu podiem, kas piepildīti ar kritušiem ziedētājiem piemēram, krizantēmas un kliņģerītes. Starp labākajiem sieriem:
- Longailenes siers: klasisks 19. gadsimta ķirbis. Āda: Bāla siera krāsa. Rievojums: viegls. Mīkstums: dziļi oranžs. Forma: Vidēja; vidēji 10 mārciņas. Uztur labi. Ēdami : Saldās šķirnēs ietilpst 'Long Island siers' 'Shakertown Field.'Musee de Provence: Francijas tirgos šo skaistumu bieži pārdod šķēlēs. Āda: bāli oranži dzeltena. Lentes: dziļas un atšķirīgas. Mīkstums: dzelteni oranžs. Forma: no vidēja līdz lielai. Ēdams: Bagātīgs, salds, krēmīgs un blīvs.
-
Spoku balti ķirbji
Liza Halleta Teilore
Baltie ķirbji ir pievilcīgi rudens lieveņa displejos un izjauc jūras vai citādi oranžus paraugus. Baltajos ķirbjos ietilpst:
- Baby Boo: Šie plaukstas izmēra minis ir skaitļos labākais, jo vairāk, jo mierīgāks. Āda: spilgti balta; ir pakļauts dzeltenumam, ja tiek pakļauts tiešiem saules stariem. Izmērs: miniatūra. Ribbing: dziļi. Ēdami: Nē. Pārvietojamība: Pārāk maza.Lumina. Āda: izcili balta. Tekstūra: gluda. Mīkstums: spilgti dzeltens. Ēdami: vērtēti pēc garšas; laba cepšanai. Pārvietojamība: to var grebt vai krāsot; tomēr tas neturpināsies ilgi. Āda: spilgti balta. Forma: apaļāka nekā tupēta, tikai ar nelielu rievojumu. Ēdami: labi piemēroti pīrāgiem un cepšanai. Pārnesamība: labāk atstāt vienu vai gleznot nekā grebt. Baltais spoks (pazīstams arī kā Valensija). Āda: tīri balta. Mīkstums: spilgti dzeltens un biezs. Forma: tupēt. Ēdams: garšīgs. Karsējamība: izaicinājums.baltais pīrāgs. Āda: Ziloņkaula krāsa un nedaudz gluda, piemēram, tās oranžā krāsā. Forma: mazs un ovāls. Ēdams: salds, ar sviesta konsistenci. Vienam ķirbim pietiek ar veselu pīrāgu. Celtspēja: vidējā.
-
Zaļie
Carly un Art / Flickr / CC By-SA 2.0
Zaļumi var līdzināties skvošam, taču tie ir īsti ķirbji. Izbraukšana:
- Pasaka: sena franču mantojuma šķirne. Āda: tumši zaļa ar jaunu vai oranžu / persiku sārtumu. Novecojot tumši zaļa krāsa kļūst par oranžu. Mīkstums: Pārsteidzoši, ka iekšpusē tas ir spilgti oranžs. Forma: Ar savu līdzenumu un dziļo rievojumu pasaka ir pārsteidzoši līdzīga Pelnrušķītes ķirbim. Izmērs: apmēram 15 collu diametrs; 6 collas augsts un no 20 līdz 30 mārciņām. Celtspēja: Nav laba. Ēdami: pasaku salda, krēmīga gaļa padara šo šķirni par labu izvēli ķirbju pīrāgu pagatavošanai vai cepšanai. Zaļš svītrains Kuša. Ēdami: teicami, vecmodīgi pīrāgu mīļākie.
-
Miniatūras
Liza Halleta Teilore
Pat ja jūsu dekorēšanas telpa ir ierobežota, jūs varat kaut kur atrast vietu, kur parādīt mini vai vairāk. Izlase ietver:
- Baby Boo: skat. Iepriekš, Spocīgie baltumi.Jack-be-Little. Āda: apelsīnu miniatūras. Āda: apelsīns.Sweetie pīrāgs. Āda: vidēji oranža; ķemmīti.Tīģeris. Āda: dzeltena ar oranžu raibumu. Ribas: dziļi augšā, pēc tam izbalē apakšā. Forma: Plakana ar padziļinātu kātu. Izmērs: apmēram 5 collas diametrā; 3 collas augsts.
-
Vārds vai pimpled ķirbji
Liza Halleta Teilore
Lielākā daļa no tiem ir hibrīdi vai relikvijas, ko kultivē viņu raganu un gobliniem līdzīga izskata dēļ. Teksturētos ķirbjos ietilpst:
- Galeux d'Eysines. Āda: lasis rozā ar kārpām, kas izskatās kā zemesriekstu čaumalas. Ēdami: labi piemēroti zupām; smarža atgādina saldos kartupeļus un ābolus.Marina Di Chioggia; Zaļā mantojuma itāļu šķirne. Āda: bieza un kārpveida forma: tupi. Izmērs: no 6 līdz 12 mārciņām. Mīkstums: dzeltens / oranžs. Ēdami: jauka, salda garša padara to par iecienītu ēdienu gatavošanā.Warty Goblin. Āda: spilgti oranža. Forma: ovāla. Pārvietojamība: grūtsirdība, kas nozīmē, ka to ir grūti sagriezt.
-
Klasiskās apelsīni
Stīvens Depolo / flickr / CC Pēc 2.0
Kad domājat par ķirbjiem, prātā nāk oranža krāsa. Ir simtiem tradicionālo apelsīnu ķirbju šķirņu un hibrīdu, kuriem ir dažādas formas un izmēri. Starp viņiem:
- Rudens zelts. Āda: dzeltenīgi oranža. Papildu nosaukumos ietilpst: Lielais rudensKonnektika lauka ķirbjiHarvest MoonJumpin 'JackSugar vai Pie Pumpkins
Tie ir mazi, pieticīga izskata oranži ķirbji ar gludām ādām, tos var griezt vai krāsot, bet, iespējams, labāk izskatās kaudzē uz lieveņa vai priekšējiem pakāpieniem. Šo ķirbju patiesā vērtība ir tā, ka no sviesta gaļas tiek pagatavoti vislabākie pīrāgi, cepumi un cepti ēdieni.
- Ziemas greznība. Āda: ieskauta; neparasts; gaiši oranža. Ēdami: ar bagātīgu, krēmīgu mīkstumu šī šķirne ir ilggadēja iecienīta cepšanai.
-
Turbāni
Šons Duans / Getty Images
Turbāni atgādina ķirbjus, bet tehniski ir skvošs. Šie cepuru vai turbānas formas skvošs bieži ir spilgti oranžā krāsā ar zaļām un baltām vēnām un ir šķirne, ko audzē indiāņi. Forma: Izskatās kā vāciņš vai turbāns. Mīkstums: stingri un gaiši dzeltens. Ēdami: Turbāniem ir lielisks aromāts, kas padara tos ideālus cepšanai, grauzdēšanai, zupās un kā tvaicētiem dārzeņiem. Dažas ziedu daļas ir arī ēdamas.
