Wikimedia Commons
- Kopā: 2 stundas 10 minūtes
- Sagatavošana: 105 minūtes
- Pavārs: 25 minūtes
- Raža: Apmēram 16 halleru (apkalpo 16)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 61 | Kalorijas |
| 4g | Tauki |
| 5 g | Ogļhidrāti |
| 1 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: Apmēram 16 hallu (apkalpo 16) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 61 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 4g | 5% |
| Piesātinātie tauki 1g | 7% |
| Holesterīns 2 mg | 1% |
| Nātrijs 92 mg | 4% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 5g | 2% |
| Diētiskā šķiedra 1g | 2% |
| Olbaltumvielas 1g | |
| Kalcijs 21mg | 2% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Halles ir iecienīta Čīles maize. Tās ir vienkāršas, apaļas, diezgan vienkārša izskata maizes, taču tās ir diezgan garšīgas un sātīgas, pateicoties tam, ka ir pievienots mazliet speķis (vai dārzeņu saīsināšana). Tie ir ideāli piemēroti mīļotajam Čīles šķiņķim un siera sviestmaizēm, ko sauc par aliados.
Tos vislabāk ēst svaigus, tiklīdz tie ir nedaudz atdzisuši, tāpēc plānojiet uz priekšu un pasniedziet tos ģimenes piknikam, pusdienu pusdienām vai kā pusdienu ēdienu vakariņās. Ja jūs dodat priekšroku veģetāriešiem, aizvietojiet speķi ar augu eļļu.
Hallulla sākotnēji nāk no Tuvajiem Austrumiem. Tā bija maize, ko tradicionāli ēda Lieldienās un ar kuru kopā ar spāņu kolonistiem devās ceļojumā uz jauno pasauli. Ja atklājat, ka jums ir palikuši ruļļi, uzglabājiet tos ledusskapī un pēc tam ātri sasildiet mikroviļņu krāsnī apmēram 30 sekundes. Mikroviļņu siltums tos atkal padarīs elastīgus un mīkstus.
Sastāvdaļas
- 3 tases miltu (universāls)
- 2 1/4 tējkarotes rauga (1 paciņa)
- 1 tējkarote cukura
- 1 tējkarote sāls
- 1/2 tase piena (silta)
- 1/4 līdz 1/2 tase ūdens (silts)
- 1/4 tase speķa (vai dārzeņu saīsināšana, mīkstināšana)
Soļi, lai to panāktu
Izšķīdiniet raugu 1/4 glāzes silta ūdens.
Ievietojiet miltus stāvoša maisītāja traukā un samaisiet sāli un cukuru, izmantojot mīklas āķa stiprinājumu.
Pievienojiet rauga maisījumu un 1/2 tase piena un sajauciet ar mīklas āķi. Pievienojiet vairāk ūdens, 1 ēdamkaroti vienā reizē, līdz mīkla sanāk. Turpiniet mīcīt, līdz mīkla ir gluda, elastīga un nav lipīga apmēram 10 minūtes.
Pievienojiet speķi un mīciet, līdz mīkla atkal ir gluda.
Ielieciet mīklu eļļotā bļodā, pārklājiet ar plastmasas iesaiņojumu un ļaujiet atpūsties siltā vietā, līdz tā izmērs ir divkāršojies.
Izrullējiet mīklu uz miltu virsmas, līdz tā ir 1–2 centimetru bieza. Putekļu mīklu sasmalciniet ar miltiem un salieciet uz pusēm. Vēlreiz izrullējiet un atkārtojiet vēl divas reizes locīšanu, ļaujot mīklai ar intervālu atpūsties, lai mīkla elastība atslābinātos.
Kad mīkla visu pēdējo reizi ir izrullēta līdz 1–2 centimetru biezumam, ļaujiet tai atpūsties 5 minūtes. Izmantojiet cepumu griezējus vai sagrieztus mīklas apļus un novietojiet tos uz ietaukotas sīkdatnes lapas. Izmantojiet dakšiņas zarus, lai veidotu divas dekoratīvu iegriezumu rindas visā mīklas virspusē.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 F.
Pārklājiet brīvi ruļļus un ļaujiet pacelties, līdz divkāršs augstums, apmēram 30 minūtes.
Cepiet hallulas līdz zeltaini brūnai un pufīgai, apmēram 20 līdz 25 minūtes.
Pirms pasniegšanas noņemiet un nedaudz atdzesējiet.
Receptes tagi:
- maize
- dienvidamerikānis
- pikniks
- maize
