Cultura / Brett Stevens / Getty Images
- Kopā: 20 minūtes
- Sagatavošana: 5 minūtes
- Pavārs: 15 minūtes
- Raža: 4 porcijas
Tas ir lielisks olu izlietošanas veids. Vieglā karija mērce pievieno rāvējslēdzi parasti mīlīgajām olām. To tradicionāli pasniedz virs karstiem rīsiem vai grauzdiņiem uzpildes maltītes pagatavošanai. To var ēst brokastīs vai kā ēdienu.
Šī recepte parādās Sylvia Lovegren žurnālā Fashionable Food , pārpublicēta šeit ar atļauju.
Sastāvdaļas
- 2 ēdamkarotes sviesta
- 1 ēdamkarote sīpola (smalki malta)
- 1 tējkarote karija pulvera (vai pēc garšas)
- 1/2 tējkarotes sāls
- 1 ēdamkarote miltu (universāls)
- 1/2 tase silta buljona (liellopa vai vistas buljons)
- 1 glāze piena (vislabāk ir silta, puse un puse)
- 6 cieti vārītas olas
- No 1 līdz 2 pilieniem citrona sulas (svaigi spiestas)
- 4 līdz 6 grauzdiņa šķēles (vai 1/2 tase karstu rīsu pēc izvēles)
Soļi, lai to panāktu
Izkausējiet sviestu vidējā nereaģējošā katliņā, pievienojiet sīpolu un sautējiet uz lēnas uguns, līdz sīpols ir dzidrs.
Iemaisa karija pulveri, sāli un miltus un vāra 1 līdz 2 minūtes.
Ar katliņu uzkarsējot, pakāpeniski iemaisiet buljonu un pienu līdz vienmērīgam.
Atkal uzkarsē un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pazemina siltumu līdz lēnai vārīšanai un gatavo apmēram 10 minūtes.
Mērcei jābūt nedaudz sabiezētai un vienmērīgai.
Garša garšvielām un pielāgojama.
Cieti vārītas olas sagriež ceturtdaļās un pievieno mērcei.
Gatavojiet tikai līdz olas ir karstas, bet nevāriet.
Tieši pirms pasniegšanas samaisiet pa pilienam vai diviem svaigas citronu sulas.
Pasniedziet virs karstiem rīsiem vai grauzdiņiem.
Receptes tagi:
- Olu
- brokastis
- indiānis
- kritums
