Džūlijs Donoso / Getty Images
Pulkstenim ritot pusnaktī novembra trešajā ceturtdienā, pasaulei tiek izlaists jaunais Beaujolais vīnogu raugs - Beaujolais Nouveau! Vairāk nekā 60 miljoni pudeļu pārceļas uz Parīzi visā pasaulē, no kurām Vācija ir galvenā importētāja. Šis ir jauns vīns (tikai 6 nedēļas vecs), kas audzēts no Gamay vīnogām, un tas ir augļu, viegls un praktiski nesatur tanīnus, padarot ārkārtīgi viegli dzeramu sarkanvīnu. Vislabāk pasniegt atdzesētu, lai patiesībā nogādātu augļus, un tas ir populārs Pateicības dienu vakariņu papildinājums, daļēji tā ikgadējā izlaišanas datuma dēļ un daļēji pārtikas draudzīguma dēļ.
Beaujolais Nouveau vēsture
Saskaņā ar 1985. gadā pieņemto Francijas likumu Beaujolais Nouveau nedrīkst atbrīvot agrāk kā novembra trešajā ceturtdienā. Tā rezultātā tradīcijas un paražas ir kļuvušas par ikgadējo šī ļoti mīlētā vīna izlaišanu par jautru notikumu. Sākot ar vīnogu savākšanu Božolē audzēšanas reģionā (tieši uz dienvidiem no Burgundijas), kam seko oglekļa macerācija, kurā veselas vīnogas būtībā darbojas kā savas mazās fermentācijas kameras, un ātri tiek iepildītas pudelēs, lai kulminācija sasniegtu pusnakti. novembra trešā ceturtdiena.
Sacensības notiek
Vintners sacenšas, lai redzētu, kurš Beaujolais Nouveau būs pirmais, kurš piepildīs pasaules bārus un bistro, kas gaida jauno vintage. Viņi ir izmantojuši visas transporta metodes kā izklaidi un sportu - sākot no kravas automašīnām līdz vilcieniem un sprauslām līdz karsta gaisa baloniem, kas paredzēti, lai virzītu viņu gadatirgu uz patērētāju līniju. Reklāmkarogi, kas paziņo: “Le Beaujolais Nouveau est ierodas!” - “Jaunais Beaujolais ir ieradies!” ir izkaisīti pa visiem vīna veikaliem, vilinot tos, kuri vēlas gaumīgu, ar augļiem pildītu vīnu izrotāt savu svētku galdu, un tikai par 6 līdz 10 ASV dolāriem pudelē rotājumi ir samērā lēti!
Beaujolais vīna klasifikācijas
- Beaujolais Nouveau parasti ir paredzēts patērēt pirmajā izlaišanas gadā, protams, tas nav vīns, kas paredzēts novecošanai. Beaujolais Villages pārstāv otrā līmeņa vīnu no Beaujolais reģiona. Šie vīni joprojām virzās uz priekšu, bet netiek ražoti ar ogļskābās macerācijas palīdzību, un daži ir redzējuši pat ozola pieskārienu. Beaujolais ciemati jāizdzer divu gadu laikā. Beaujolais Cru iemieso labāko no labākajiem no Beaujolais. 10 kropiem jābūt no viena no desmit ciematiem, kas norādīti pēc kvalitātes noteikšanas (Brouilly, Chiroubles, Chénas, Côte-du-Brouilly, Morgon, St-Amour, Juliénas, Moulin-à-Vent, Fleurie, Regnié). Labākajos gadalaikos šie vīni var konkurēt ar vidēja līmeņa Burgundiju un izturēt pat desmit gadus.
Beaujolais un Beaujolais Nouveau producenti izmēģina Georges Duboeuf, Domaine Yvon Metras, Jean-Paul Thevenet un Louis Jadot.
