Egle / Jūlija Hartbeka
- Kopā: 105 minūtes
- Prep: 90 minūtes
- Pavārs: 15 minūtes
- Raža: 6 puspinti (32 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 115 | Kalorijas |
| 0g | Tauki |
| 30 g | Ogļhidrāti |
| 0g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 6 puse pinti (32 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 115 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 0g | 0% |
| Piesātinātie tauki 0g | 0% |
| Holesterīns 0mg | 0% |
| Nātrijs 2mg | 0% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 30g | 11% |
| Diētiskā šķiedra 1g | 3% |
| Olbaltumvielas 0g | |
| Kalcijs 3mg | 0% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Melleņu ievārījuma pagatavošana ir ideāls veids, kā saglabāt vasaras garšu. Visu gadu baudiet šo garšīgo melleņu ievārījumu uz saviem cepumiem, plācenīšiem vai smalkmaizītēm. Šī ir vienkārša recepte, kas jāievēro un jāsagatavo, izmantojot komerciālo augļu pektīnu.
Labākās mellenes, ko izmantot ievārījumam, ir tās, kas ir tikko nogatavojušās. Viņiem būs vislabākais skābums un tanīni, lai ievārījums iegūtu sarežģītāku garšu. Ja jūsu mellenes ir pārāk nogatavojušās, ādas var būt ādainas. Ja jums nav piekļuves svaigām mellenēm, varat pagatavot šo recepti ar saldētām, atkausētām mellenēm.
Jūsu mājās gatavots melleņu ievārījums ir lieliska dāvana. Jūs varat izmantot dekoratīvas burkas vai padarīt pievilcīgas etiķetes.
Sastāvdaļas
- 6 tases mellenes (mazgātas un pārvāktas, sadalītas)
- 4 tases cukura
- 2 ēdamkarotes citrona sulas
- 1 (3 unces) maisiņš šķidru augļu pektīns
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Egle / Jūlija Hartbeka
Sagatavojiet ūdens vannas kannu un burkas. Pievienojiet ūdeni kanneram ar bagāžnieku; pievieno notīrītas burkas un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Samaziniet siltumu, lai burkas būtu karstas. Ūdenim jābūt pietiekami augstam, lai tas būtu vismaz 1 collas virs pildītajām burkām.
Egle / Jūlija Hartbeka
Sildiet ūdeni nelielā katliņā; ielieciet vākus katliņā un gandrīz uzvāra; zemāku siltumu līdz ļoti zemam, lai vāki būtu karsti.
Egle / Jūlija Hartbeka
Nogrieziet burkas verdošā ūdenī un turiet siltu.
Egle / Jūlija Hartbeka
Ielejiet apmēram 3/4 ogu lielā katlā un samaisiet.
Egle / Jūlija Hartbeka
Iemaisa atlikušās ogas, cukuru un citrona sulu. Nepārtraukti maisot, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, kuru nevar atdzist.
Egle / Jūlija Hartbeka
Nekavējoties pievienojiet augļu pektīna maisiņu. Nepārtraukti maisot, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un turpina vārīt 1 minūti.
Egle / Jūlija Hartbeka
Ja nepieciešams, noņemiet lieko putu daudzumu.
Egle / Jūlija Hartbeka
Karsto ogu maisījumu samaisiet sagatavotajās burkās.
Egle / Jūlija Hartbeka
Ar tīru, samitrinātu drānu noslaukiet burku apmales.
Egle / Jūlija Hartbeka
Novietojiet plakanos vākus uz burciņām, pēc tam cieši aizveriet vāciņus ar ieskrūvējamiem gredzeniem.
Egle / Jūlija Hartbeka
Sakārtojiet piepildītās burkas kannā un pēc vajadzības pievienojiet vairāk ūdens, lai tas būtu vismaz 1 collas virs burkas.
Egle / Jūlija Hartbeka
Uzkarsē līdz pilnīgai vārīšanās temperatūrai. Pārklājiet un turpiniet vārīt 10 minūtes.
Egle / Jūlija Hartbeka
Noņemiet konservus plauktā, lai tie pilnībā atdzistu.
Egle / Jūlija Hartbeka
Pārbaudiet, vai nav blīvējumu (vāciņu vidusdaļai dzesēšanas laikā vajadzētu būt dzirdošai.). Ja kāda no burciņām nav noslēgta, ievārījumu var atdzesēt un mēneša laikā izlietot vai iesaldēt plastmasas saldētavas traukā un izmantot līdz vienam gadam.
Egle / Jūlija Hartbeka
Marķējiet atdzesētās, aizzīmogotās burkas ar saturu un datumu.
Egle / Jūlija Hartbeka
Padoms
- Glabājiet savas melleņu ievārījuma burkas vēsā, tumšā vietā un baudiet ievārījumu līdz gadam. Varbūt pamanīsit, ka šī perioda beigās tas sāk satumst un plāns, tāpēc pārliecinieties, ka ievārījumu lietojat šajā termiņā.
Receptes tagi:
- melleņu
- melleņu ievārījums
- deserts
- dienvidu
