Jörn Rynio / StockFood Creative / Getty Images
- Kopā: 40 minūtes
- Sagatavošana: 15 minūtes
- Pavārs: 25 minūtes
- Raža: kalpo 8
Sālīti liellopa olu rullīši ir jauks vērpums pēc klasiskās uzkodas receptes. Pagatavojiet tos pēc Svētā Patrika dienas, kad jums ir palikuša sālīta liellopa gaļa, vai tikai jebkurā laikā, kad vēlaties garšīgu izklaidējošu recepti. Ja jums ir palikušie kartupeļi un kāposti no Sv. Patrika dienas, izmantojiet tos nevis kāpostu un saldētu kartupeļu vietā; pirms receptes turpināšanas vienkārši vāriet ar sīpoliem 1-2 minūtes, lai sasildītos.
Olu rullīši ir klasiska uzkoda no Ķīnas. Olu ruļļu ietinēji, kurus varat atrast gandrīz jebkurā pārtikas preču veikalā, ir piepildīti ar pikantu maisījumu, pēc tam tos sarullē un aizzīmogo ar ūdeni. Mazos rullīšus parasti cep, bet tos var arī cept līdz kraukšķīgai un zeltaini brūnai. Kādu iemeslu dēļ šāda veida receptēm ir sarežģīta reputācija, taču olu ruļļus ir patiešām viegli pagatavot.
Rullīšus pasniedz ar kaut kādu iegremdēšanas mērci. Klasiskā mērce ir izgatavota no sinepēm vai mērču un garšaugu kombinācijas. Pēc šīs receptes Tūkstoš salu mērce patīkami maina tempu un lieliski papildina sālītas liellopa gaļas un kāpostu olu ruļļa garšas.
Sastāvdaļas
- 1 ēdamkarote sviesta
- 1 sīpols (smalki sagriezts)
- 2 ķiploka daiviņas (maltas)
- 1 glāze kāpostu (smalki sagriezta)
- 1 glāze saldētu hash brūno kartupeļu (atkausēti)
- 1 glāze vārītas sālītas liellopa gaļas (smalki sagriezta)
- 2 ēdamkarotes Dižonas sinepes (vai dzeltenās sinepes)
- Dash sāls (vai pēc garšas)
- Svaigi malti melnie pipari (pēc garšas)
- 8 (7 līdz 8 collu) olu ruļļu ietinēji
- 2 ēdamkarotes augu eļļas
- Rotājums: Tūkstoš salu mērci
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Vidējā katliņā uz vidējas uguns izkausē sviestu. Sviestam pievienojiet sīpolu un ķiploku; sautē un maisa 4 minūtes.
Pievienojiet kāpostus; pavārs un maisa 3 minūtes.
Tad pievienojiet kartupeļus; Pavārs un maisa, līdz kāposti un kartupeļi ir maigi, apmēram 5 līdz 7 minūtes garāki.
Samaisiet sālītu liellopa gaļu un sinepes un noņemiet pannu no uguns.
Garšojiet pildījumu pēc garšas ar sāli un pipariem; Noņemiet pildījumu vidējā bļodā un ļaujiet atdzist 15 minūtes. Uzpildīšanu varat veikt pirms laika līdz šim brīdim; pārklāj un atdzesē līdz 2 dienām.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 F.
Novietojiet olu ruļļu ietinējus uz darba virsmas. Uzpildes maisījumu sadaliet starp iesaiņojumiem, katram izmantojot apmēram ēdamkaroti vai divas pildījuma. Aptiniet malas ar ūdeni.
Vienu stūri nolieciet pāri pildījumam, pēc tam salieciet sānos un satiniet.
Smērējiet mazos olu ruļļus ar augu eļļu un novietojiet uz sīkdatnes lapas.
Cep 18 līdz 21 minūtes līdz kraukšķīgai un zeltaini brūnai.
Pasniedziet ar Tūkstoš salu mērci iegremdēšanai.
Receptes tagi:
- Liellopu gaļa
- uzkoda
- saplūšana
- ģimenes vakariņas
