Krēmveida vistas un dārzeņu zupa ar rozmarīnu. Ričards Nebeskis / Getty Images
- Kopā: 102 minūtes
- Prep: 20 minūtes
- Pavārs: 82 minūtes
- Raža: 8 bļodas (8 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 909. lpp | Kalorijas |
| 54 g | Tauki |
| 24 g | Ogļhidrāti |
| 78 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 8 bļodas (8 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 909. lpp |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 54g | 69% |
| Piesātinātie tauki 21g | 105% |
| Holesterīns 267 mg | 89% |
| Nātrijs 1718mg | 75% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 24g | 9% |
| Diētiskā šķiedra 4g | 15% |
| Olbaltumvielas 78g | |
| Kalcijs 180mg | 14% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šī vistas zupa ir krēmīga, garšīga zupa, kas pagatavota ar mājās gatavotiem izstrādājumiem, vistas krūtiņām un dažādiem dārzeņiem. Lai ietaupītu laiku, pagatavojiet vistu un dienu iepriekš pagatavojiet šīs zupas krājumus.
Jūtieties brīvi iegādāties augstas kvalitātes vistas gaļu, ko izmantot mājās gatavota buljona vietā ar vārītām vistas krūtiņām.
Sastāvdaļas
- Akcijām:
- 1 vesela vistas gaļa (vai apmēram 3 1/2 mārciņas)
- 8 tases vistas buljona
- Daži zariņi rozmarīna (vai apmēram 1 tējkarote žāvēta)
- Daži zariņi timiāna (vai apmēram 1 tējkarote žāvēti)
- 1 ķiploka daiviņa (sagriezta šķēlēs)
- 1 burkāns (sagriezts gabalos)
- 2 ribiņas selerijas (sagrieztas gabalos, ar lapām)
- 1 mazs sīpols (rupji sagriezts)
- Zupai:
- 1/4 tase sviesta
- 2 šalotes (maltas)
- 1 burkāns (kubiņos)
- 2 ribiņas selerijas (kubiņos)
- 6 zaļie sīpoli (ar zaļu, plāni sagrieztu)
- 6 ēdamkarotes miltu
- 6 tases rezervēts vistas buljons
- 1 glāze saldētu zirņu
- 1 tase smaga krējuma
- Sāls un piparu domuzīme (pēc garšas)
Soļi, lai to panāktu
Krājums
Lielā krājumā apvienojiet vistas daļas ar buljonu, rozmarīna un timiāna zariņiem (vai kaltētiem), ķiplokiem, burkānu gabaliņiem, selerijas gabaliņiem un rupji sagrieztu sīpolu un rupji maltiem melnajiem pipariem. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
Samaziniet siltumu līdz vidēji zemam, pārklājiet un vāriet uz lēnas uguns apmēram 1 stundu.
Buljonu izkāš bļodā. Nosedz un atdzesē.
Ielieciet vistu bļodā. Nosedz un atdzesē.
Kad buljons ir atdzisis, no augšas noslaukiet liekos taukus. Izmēriet 6 tases atsevišķā bļodā. Atlieciet līdz brīdim, kad jums tas būs nepieciešams zupai.
Kaulējiet vistas krūtiņu un apmēram 2 1/2 līdz 3 tases pārlejiet bļodā. Nosedz un ledusskapī, līdz tas vajadzīgs zupai. Atlikušo vistas gaļu atdzesējiet vai sasaldējiet citai lietošanai, piemēram, kastroli vai vistas salātiem sviestmaizēm.
Zupa
Lielā katliņā vai tajā pašā (iztīrītā) krājumā izkausējiet 1/4 glāzes sviesta uz vidējas un zemas uguns.
Pievienojiet maltu šalotes, sagrieztu seleriju un burkānu kubiņos. Sauté apmēram 6 līdz 7 minūtes.
Pievienojiet zaļo sīpolu un sautējiet 1 minūti ilgāk.
Maisojiet miltus, līdz tas ir labi sajaukts. Turpiniet gatavot 2 minūtes, nepārtraukti maisot.
Miltu maisījumam pievienojiet 6 tases rezervēto vistas buljonu.
Gatavojiet, bieži maisot, līdz malti dārzeņi ir tikko mīksti, apmēram 10 minūtes.
Pievienojiet zirņus un kubiņos sagrieztu vistas krūtiņu. Turpiniet gatavot apmēram 5 minūtes ilgāk.
Pievienojiet smago krējumu un samaisiet, lai sajauktos.
Pēc vajadzības nogaršojiet un pievienojiet sāli un piparus.
Receptes tagi:
- pupiņas
- vistas dārzeņu zupa
- uzkoda
- amerikānis
