Autors Suzette - www.suzette.nu no Arnhem, Nīderlande (paasbrood3), izmantojot Wikimedia Commons
- Kopā: 90 minūtes
- Prep: 60 minūtes
- Pavārs: 30 minūtes
- Raža: 1 pinums (16-20 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 80 | Kalorijas |
| 4g | Tauki |
| 10 g | Ogļhidrāti |
| 2g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 1 pinums (16-20 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 80 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 4g | 4% |
| Piesātinātie tauki 1g | 5% |
| Holesterīns 33 mg | 11% |
| Nātrijs - 145 mg | 6% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 10g | 4% |
| Diētiskā šķiedra 1g | 4% |
| Olbaltumvielas 2g | |
| Kalcijs 30 mg | 2% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Izmēģiniet šīs brokastis vai tējas maizi Ziemassvētku rītā. Bize atgādina priežu čiekuru vai “wickelkind” (bērns iesaiņots vālītēs), kas ir simbolisks jūsu dienas sākums. Piepildīta ar ievārījumu, mandelēm un rozīnēm, maize ir vienkārši pietiekami salda, lai iepriecinātu, taču jūs varētu to izbaudīt, uzkaisot nedaudz sviesta virsū. Šo maizi var ledusskapī uz nakti, kas ļauj to ātri pagatavot brokastīs vai Elevensies.
Ņemiet vērā, ka daži darbi jāveic pirms tam, ieskaitot rauga pārbaudi.
Noderīgi padomi labākas maizes cepšanas stila maizes pagatavošanai
Sastāvdaļas
- 3 tases / 375 grami nebalinātu universālu miltu
- 1 tējkarote "strauja pieauguma" rauga
- 1/4 tase / 50 g cukura
- 1/2 tases, plus 1 ēdamkarote / 125 ml piena (remdens)
- 3 ēdamkarotes / 50 g sviesta (izkusis)
- 2 olas
- 1/2 tējkarotes sāls
- 1/2 tase / 112 ml aprikožu ievārījuma
- 1/3 glāzes / 50 g veselas mandeles (maltas)
- 1/2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
- 1/2 tase / 50 g rozīņu
- 1 olas dzeltenums
- Pēc izvēles: pēc izvēles cukura glazūra
Soļi, lai to panāktu
Piezīme: lai arī šai receptei ir vairākas darbības, šī recepte ir sadalīta funkcionējošās kategorijās, lai palīdzētu labāk plānot gatavošanu un gatavošanu.
Rauga pierādījums:
Apkopojiet sastāvdaļas.
Viegli karoti miltus mērkausā vai nosver.
Ievietojiet miltus maisīšanas traukā un izveidojiet dobi pa vidu.
Ievietojiet raugu un 1 tējkaroti cukura dobumā, pārlejiet tam pienu un pārkaisiet nedaudz miltu virs piena.
Pārklājiet ar tīru dvieli un ļaujiet raugam izturēties 15 minūtes.
Pagatavojiet mīklu
Atsevišķā traukā saputojiet kopā sviestu, olas, atlikušo cukuru un sāli, līdz cukurs sāk izšķīst.
Pievienojiet olu maisījumu miltiem un raugam un sajauciet ar savu mīklas āķi, līdz mīkla ir gluda un satīna, apmēram 5 minūtes. Mīkla joprojām nedaudz pieķersies bļodiņai, bet nebūs ļoti lipīga. Lai pielāgotu konsistenci, jūs varat pievienot ne vairāk kā 1 ēdamkaroti miltu vai apkaisīt ūdeni.
Sviestu notīriet ar tīru bļodu, mīklu sakuliet apaļā bumbiņā un ievietojiet bļodā, vienu reizi pagriežot. Nosedz un ļauj 15 minūtes celties.
Veiciet aizpildīšanu
Sajauciet aprikožu ievārījumu, mandeles un vaniļu kopā, lai veidotos bieza pasta.
Izrullējiet mīklu uz viegli miltiem pārsegta tāfeles, veidojot 12 x 16 collu taisnstūri.
Mīklas vidējā trešdaļā izklājiet aprikožu pastu. Pārkaisa rozīnes virs pastas.
Pīt maizi
Izmantojot asu nazi, nogrieziet 1 collas sloksnes pa diagonāli uz divām ārējām trešdaļām, apstājoties, pirms jūs sagriežat pastā.
Vienu galu salieciet virs pildījuma un sāciet pīt, salocot mīklas sloksnes viena otrai, piemēram, sakrustojot ieročus vai piesienot zābakus.
Pabeidziet pīti, saliecot tālo galu, pirms šķērsojat pēdējās divas sloksnes, veidojot paketi. Neuztraucieties, ja mazliet redzat pildījumu.
Ievietojiet maizi uz pergamenta ar papīru izklātas sīkdatnes lapas un ievietojiet ledusskapī uz nakti.
Cep maizi
Sildiet cepeškrāsni 1/2 stundas līdz 385 F. Šajā laikā no ledusskapja noņemiet pīti. Jūs neredzēsit nevienu ievērojamu pieaugumu.
Sajauciet olu dzeltenumu ar 2 līdz 3 ēdamkarotēm ūdens, lai olu mazgātu, un notīriet to pāri pītai.
Ievietojiet maizi (joprojām uz sīkdatnes lapas) uz vidējā plaukta cepeškrāsnī, pagrieziet cepeškrāsni līdz 350 F un cepiet 30 minūtes vai līdz zeltaini brūnai un gatavs.
Izņem no krāsns un ļauj nedaudz atdzist.
Pasniedz un izbaudi!
Receptes variācija
- Maizi varat slīpēt ar cukura glazūru (1 ēdamkarote cukura, 1 ēdamkarote ūdens, uzkarsēt, līdz izšķīst) vai amerikāņu stila pulverveida cukura glazūru (sajauciet 1 glāzi pūdercukura, 2 ēdamkarotes kausēta sviesta līdz drupatas. Pievienojiet pienu pa tējkarotei). līdz izkliedējamai vai ar konsistences konsistenci).
Receptes tagi:
- maize
- salda rauga maize
- maize
- vācietis
