imagenavi / Getty Images
- Kopā: 45 minūtes
- Sagatavošana: 30 minūtes
- Pavārs: 15 minūtes
- Raža: 4 porcijas
Dzirnavu gaļas gaļas maisīšanas skrējienā tiek panākts bikses, pievienojot saldo medu un aromātisko austeru mērci. Lieliski iet pāri rīsiem vai nūdelēm.
Sastāvdaļas
- 1 mārciņas sāns steiks
- Marinādei:
- 1 ēd.k. heress (sauss)
- 2 tējk. austeru mērce
- 1/2 tējk. cukurs
- 1 tējk. kukurūzas ciete
- Par mērci:
- 1/2 tase ūdens
- 3 ēd.k. šķidrs medus
- 1 1/2 tējk. melno rīsu etiķis
- 1 tējk. kukurūzas ciete (sajaukta ar 4 tējk. ūdens)
- Cits:
- 1 sarkanie pipari (mazi)
- 10 sniega zirņi
- 1 glāze mung pupiņu kāposti
- 1 tējk. ķiploki (sasmalcināti)
- 1 tējk. ingvers (sasmalcināts)
- 1 zaļais sīpols
Soļi, lai to panāktu
Liellopu gaļu visā graudos sagriež plānās, apmēram 2 collas garās, sloksnēs. Pievienojiet marinādes sastāvdaļas, izmantojot pirkstus, lai tās sajauktu, un pievienojot pēdējo kukurūzas cieti. Marinējiet liellopa gaļu trīsdesmit minūtes.
Kamēr liellopu gaļa marinējas, pagatavojiet dārzeņus un mērci: Nomazgājiet visus dārzeņus un rūpīgi iztukšojiet, it īpaši sēņu pupu kāpostus. Stīgu sniega zirņi. Sagrieziet sarkanos piparus uz pusēm, noņemiet sēklas un sagriež plānās šķēlēs, kuras ir apmēram 2 collas garas. Sagrieziet zaļo sīpolu pa diagonāli 1 collas šķēlēs. Sasmalciniet ingveru un ķiplokus.
Lai pagatavotu mērci, apvienojiet ūdeni, medu un melno rīsu etiķi. Atsevišķā mazā bļodā sajauciet kukurūzas cieti un ūdeni. Atlieciet abas malā.
Uzkarsē wok vai pannu un pievieno 2 - 3 ēdamk eļļas. Kad eļļa ir karsta, pievienojiet liellopa gaļu. Īsi meklējiet gaļu un pēc tam samaisiet, līdz tā mainās krāsā un ir gandrīz vārīta. (Ja nepieciešams, apmaisiet divās daļās). Noņemiet un iztukšojiet uz papīra dvieļiem.
Noslaukiet wok tīru ar papīra dvieli un pievienojiet vēl apmēram 2 ēd.k. eļļas. Kad eļļa ir karsta, pievienojiet ingveru un ķiplokus un maisot apcepiet līdz aromātiskai. Pievienojiet sniega zirņus. Īsu brīdi apmaisot, pievienojiet sarkanos piparus un visbeidzot - pupiņu kāposti.
Izveidojiet aku wok vidū, virzot dārzeņus līdz sāniem. Pa vidu pievienojiet mērci. Paaugstiniet siltumu, ātri samaisiet kukurūzas cietes / ūdens maisījumu un pievienojiet to mērcei, ātri maisot, lai sabiezētu. Sajauciet mērci ar dārzeņiem.
Pievienojiet liellopu gaļu. Nogrieziet siltumu un sautējiet dažas minūtes, līdz viss ir pagatavots. Iemaisa zaļo sīpolu. Pasniedziet karstu virs rīsiem.
Receptes tagi:
- pupiņas
- ēdiens
- Āzijas
- ģimenes vakariņas
