Kā pagatavot pītu olu

Sāciet pīt maizi

Egle / Lī Maroneja

Par pītu maizes gabalu ir kaut kas, kas izskatās delikāts, dekadents un absolūti profesionāls. Ja jūs esat jauns iesācējs, lai pātaguši kopā savas iecienītās maizes, jūs domājat, ka šo paņēmienu ir grūti panākt. Tomēr patiesībā tas ir diezgan viegli, un, kad jūs zināt, kā to izdarīt, jūs cepsiet pītu maizi jums un pārējai ģimenei!

• 1 glāze silta piena (ne karstāks par 110 F) 1/2 tase / 1 nūjiņa sviesta vai margarīna1 glāze cukura (vai mazāk, pēc garšas) 1/2 tējkarotes sāls2 paciņas aktīvā sausā rauga1 / 4 tase silta ūdens2 olas plus 1 ola (pie istabas temperatūrā, sakultu) 5 1/2 tases miltu (universāls) 1 glāze zelta rozīņu

Izgatavo 1 lielu klaipu vai 2 mazus klaipus.

Apvienojiet applaucēto pienu ar nākamajām 3 sastāvdaļām

Egle / Lī Maroneja

Pielietotajam pienam pievienojiet sviestu, cukuru un sāli. Maisīt, lai apvienotu, un ļaut atdzist līdz remdenam (110 F).

Ievietojiet sastāvdaļas statīva maisītājā vai lielā traukā

Egle / Lī Maroneja

Ievietojiet raugu un siltu ūdeni (110 F) statīva maisītāja vai lielas bļodas traukā. Ar lāpstiņas stiprinājumu samaisiet, līdz izšķīst. Pievienojiet remdenu piena maisījumu un 2 olas un apvienojiet.

Pievienojiet miltus un turpiniet sajaukt līdz vienmērīgai trīs līdz piecas minūtes. Pievienojiet rozīnes un rūpīgi apvienojiet. Mīkla būs lipīga.

Ievietojiet mīklu ietaukotā traukā

Egle / Lī Maroneja

Pārnes mīklu tīrā, ietaukotā bļodā. Apgrieziet mīklu, lai smērētu virsu un pārklājiet bļodu ar plastmasas iesaiņojumu. Novietojiet siltā vietā, kur nav iegrimes, un ļaujiet celties līdz dubultā (apmēram stundu). Jūs varat arī uzzināt, kā mikroviļņu krāsnī mīklu audzēt starp kāpieniem, lai palīdzētu samazināt jūsu pieaugošo laiku.

Ielieciet mīklu un novietojiet to uz darba virsmas

Egle / Lī Maroneja

Kad mīkla ir uzrūgusi, atliec to uz leju un pārvērš uz viegli ar miltiem sagrieztu dēli. Jo mazāk miltu lietojat, jo labāka būs maize.

Sadaliet mīklu.

Egle / Lī Maroneja

Ja veidojat vienu lielu klaipu, mīklu sadaliet trīs vienādos gabalos. Ja gatavojat divus klaipus, mīklu sadaliet divos vienādos gabalos un katru no abiem sadala trīs vienādos gabalos, kopā sešos gabalos.

Katru gabalu izrullējiet garā virvē

Egle / Lī Maroneja

Katru mīklas gabalu sarullē apmēram 14 collas garā virvē. Katrā maizē izmantojiet trīs virves.

Sāc pīt

Egle / Lī Maroneja

Sāciet pīt no augšas, kā jūs darītu pret matu pīni.

Ļaujiet pītai maizei piecelties līdz dubultā

Egle / Lī Maroneja

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 F. Ļauj maizei pacelties, brīvi pārklājot ar plastmasas iesaiņojumu, līdz tā dubultojas, 45 minūtes līdz stunda.

Viegli suku ar atlikušo sakulto olu. Cep 30 minūtes vai līdz brīdim, kad ātri nolasāmais termometrs reģistrē 190 F, ievietojot klaipa vidū.

Izbaudiet šo nedaudz saldo maizi

Egle / Lī Maroneja

Izņemiet maizi no krāsns. Kad pilnīgi atdzisis, sagrieziet šķēlītēs un pasniedziet. Ja jums ir pārpalikumi, tie lieliski noder maizes pudiņā.

Šīs pīšanas metodes var pielietot pītai olu maizei, kas pazīstama dažādi kā čehu vanocka, poļu chałka, ebreju challah un ungāru fonott kalacs.