Grannies Kitchen / flickr / CC Pēc 2.0
Kaut arī mūsdienu elektriskās gaļas un pārtikas dzirnaviņas noteikti samazina dārzeņu, gaļas, zivju vai desu gatavošanas laiku un darbu līdz daļai no laika, kas vajadzīgs manuālai dzirnaviņām, antīkie modeļi ir tikai novecojuši.
Bieži sastopami blusu tirdziņos vai garāžu tirdzniecībā par izdevīgām cenām no 5 USD līdz 15 USD, daudzi ir piparmētru stāvoklī, tos var ātri atjaunot un sagatavot sasmalcināšanai. Neatkarīgi no tā, vai tas ir nostalģijas vilinājums ar redzējumiem, kā vectēvs lidinās pār šo milzīgo mašīnu, vai arī “cenas noteikšana ir pareiza”, ir grūti pretoties vēlmei pagriezt kloķi, lai redzētu, cik nevainojami tā darbojas.
Antīkās slīpmašīnas ir slīpēšanas mašīnas, kas gandrīz nav iznīcināmas un kuru kvalitāte bija vairāk izstrādāta, lai nodrošinātu labu izskatu. Kaut arī tos dēvēja par gaļas mašīnām, tie tika izmantoti arī citiem pārtikas produktiem, piemēram, riekstiem, sīpoliem un citiem dārzeņiem, atkarībā no to šķīvja dizaina.
Vecās dzirnaviņas tika izgatavotas no čuguna, čuguna tērauda un pat no alumīnija ar precīzām iekšējām detaļām, kas saglabāja to darbības efektivitāti, eļļojot ar pārtiku, kas tika ievietota tās piltuvē. Dažiem modeļiem to dizainā bija iekļauti gultņi.
Tie tika būvēti izturīgi, taču bez pienācīgas aprūpes šie modeļi varētu rūsēt, ja tie netiktu rūpīgi izžuvuši, un nebija retums uz kustīgām detaļām uzklāt plānu minerāleļļas smērējumu, lai mazinātu šo risku, glabājot ierīci.
Mūsdienās antīkās gaļas maļamās mašīnas ir izdevīgs atradums vai nu antīkās demonstrēšanas vajadzībām, vai arī, lai atgrieztu šos izturīgos pārtikas sagatavošanas automātus pilnā darba ietilpībā to atlikušā mūža laikā. Alexanderwerk modelis ir aptuveni 40 līdz 50 gadus vecs, lieliskā stāvoklī un gatavs darboties vēl daudzus gadus.
Kad jūs lietotu veco manuālo dzirnaviņas? Vecās malšanas mašīnas ir drausmīgas, lai nodrošinātu otro slīpēšanas darba zonu, ja ir nepieciešams liels gaļas daudzums, piemēram, savvaļas medījumiem, lai sasmalcinātu zivju fileju partiju zivju kūkām vai izmantotu dažādiem pārtikas malšanas darbiem krūmu nometnē kur trūkst elektrības. Manuālā modeļa zemo izmaksu investīcijas arī var lieliski atbilst jūsu budžetam un nodrošināt daudzus gadus labu ēdiena malšanas darbību.
Antīkās dzirnaviņas pirkšanas padomi
Displeja modeli, iespējams, izvēlēsities pēc izskata un nodrošināsit, ka stiprināšanas mehānisms un kloķa rokturis ir labā formā. Bet, ja vēlaties atjaunot darbības efektivitāti, jums jāpārliecinās par šo:
- Kloķa rokturim vajadzētu vienmērīgi pagriezties. Slīpēšanas mezglā vajadzētu būt nedaudz “izspēlētam”, taču ne pārāk lielam, lai radītu ļodzīties. Pārliecinieties, vai nav redzama rūsa. Ja ir neliels rūsas daudzums, iespējams, to var noņemt ar vieglu tīrīšanu vai slīpēšanu. Tas, ka daudzlāpstiņu griezēja galva ir labā stāvoklī un ka urbja kvadrātveida piedziņas gals, kur tas piestiprinās, nav nolietojies.Jābūt vismaz divām slīpēšanas plāksnēm - vienai rupjai un otrai. Dažiem modeļiem ir papildu plāksnes, pulverizators vai desu stiprinājumi. Slēdzenes apkakli, kurā atrodas slīpēšanas plāksne, var droši nostiprināt ar rokām. Gliemežvākam jābūt labā formā, un lidojumos netrūkst gabalu. labā stāvoklī vai to varētu aizstāt ar ar rokām izgatavotu koka rokturi. Pārliecinieties, vai vienības īkšķa skrūvju vītnes ir labā formā, lai varētu droši ievietot uz stabilas virsmas.
Atvedot šo jauno pirkumu mājās, vispirms to vajadzētu izjaukt, lai to labi notīrītu karstā ziepjūdenī. Pārliecinieties, ka to rūpīgi izžāvējat. Matu žāvētājs pat var palīdzēt pilnībā izžūt iekšpusi. Un jūs esat gatavs doties!
Operācija ir diezgan vienkārša. Stingri piestipriniet pie izturīga galda vai letes, ievietojiet gliemežnīcu, griezēja galvu, izvēlēto slīpēšanas plāksni un visu iestipriniet ar apkakli. Es dodu priekšroku vispirms izmantot rupjo (lielāku caurumu) slīpēšanas plāksni un atkārtot procesu ar smalko (mazāku caurumu) plāksni. Var būt nepieciešams arī apstrādāt trešo reizi; tas palīdz mīkstināt gaļu vai zivis.
Lai atvieglotu gaļas vai zivju ievietošanu, sagriež to sloksnēs. Ja vecajam dzirnaviņam nav oriģinālās pildījuma caurules pārtikas izspiešanai, jūs varat šim nolūkam izmantot plašu koka karoti. Drošības apsvērumu dēļ nekādā gadījumā nespiediet ēdienu ar pirkstiem. Ar nelielu rūpību jūsu jaunajam dzirnaviņam jāsniedz daudzus gadus slīpēšanas pakalpojumi.
