Rusty Hill / Getty Images
Kad rīkojat viesības, nav labi pietrūkt atspirdzinājumus. Ir neērti skatīties, kā izkusušie viesi mētājas ar tukšām glāzītēm - vajadzētu būt daudz uzkodām un dzērieniem!
Plānot pareizo alkohola, sodas un kokteiļu daudzumu, ko iegādāties ballītei, ir gan zinātne, gan māksla. Tas ir tāpat kā novērtēt ēdienu daudzumu, kas jums būs jāapkalpo viesiem.
Plāns sava budžeta ietvaros
Ideālā pasaulē katram viesību viesim būtu papildu ledusskapis, kas pildīts ar vīnu, alu, stiprajiem alkoholiskajiem dzērieniem, bezalkoholiskajiem dzērieniem un visiem iespējamiem dzērieniem, ko viesis varētu vēlēties. Lai gan ir daži laimīgie, kuriem tas ir, lielākajai daļai cilvēku tas nav. Ja jums ir stingrs partijas budžets un tikai viens ledusskapis, neliecieties panikā.
Pirms iepirkumu saraksta sastādīšanas uzdodiet sev dažus ļoti svarīgus jautājumus:
- Cik pieaugušo apmeklēs? Cik bērnu būs? Cik ilgi ballīte notiks? Ballīte notiks telpās vai ārpus tās? Kāda veida ballīte tā būs? Vakariņu ballīte? Bārbekjū? Kokteiļu ballīte? Vai jums būs bārmenis, kas pasniegs dzērienus, vai arī jūs pildīsit šo lomu?
Lietas, kas jāapsver pirms pirkšanas
- Jūsu viesu personīgās gaumes: Vai viņi ir muciņi, kur vienīgā nepieciešamība ir, lai alus plūst visu nakti? Vai viņiem patīk demonstrēt savu jaunāko vintage vīnu, kad jūs apmeklējat vakariņas viņu mājās? Varbūt jūs uzņemat gardumnieku pulciņu, kuru viegli satrauc jaunākie un modernākie kokteiļi, kad jūs kopā sasitat stieņus. Jūsu izvēlne: ņemiet vērā savu auditoriju, taču tam, ko esat pieraduši viesiem, nevajadzētu uzreiz diktēt, ko jūs izvēlaties apkalpot. Dzērieni jāizvēlas, ņemot vērā jūsu ēdienkarti un ballītes veidu. Tomēr tas jums sniegs mājienu par to, kādam vajadzētu būt dzeršanas apjomam, ja piedāvājat kādu šķirni. Kas atrodas aiz bāra: Ja plānojat nolīgt bārmeni, pilnu bāru varēs pārvaldīt. Bet, ja jūs visu nakti maisīsit dzērienus saviem viesiem, jūs vēlēsities vienkāršot piedāvājumus, lai atvieglotu mitināšanas darbu. Atcerieties: tā ir jūsu ballīte, arī jūs vēlaties izklaidēties! Jūsu viesu vecums: ja būs daudz bērnu, plānojiet rezervēt sulas, bezalkoholiskos dzērienus un ūdeni. Vai būs daudz jaunu vīriešu, svaigu no augstskolas? Tad nelieciet pie alus. Vai tā ir vecāka, sarežģītāka grupa? Pārliecinieties, vai esat atradis labu vīna un stipro alkoholisko dzērienu krājumu. Izmēģiniet dzērienu ar parakstu: tas jūsu viesībām piešķirs stilu un var būt jauks papildinājums tematiskiem pasākumiem. Tajā pašā laikā tas ļaus jūsu budžetu vieglāk pārvaldīt nekā izmaksas, kas saistītas ar pilnīgas bāra krājumu ar alkoholu, maisītājiem, vīnu un alu. Jūsu ballīšu grafiks: Ja jūs bieži izklaidējaties, tad, iespējams, būs jāmaksā par pilnībā aprīkota bāra uzturēšanu. Pirms ballītes veiciet inventāru, lai noteiktu, kādus papildu dzērienus jums vajadzēs iegādāties.
Ir arī vispārīgi ballīšu padomi, kas jāpatur prātā, un tas var ietekmēt jūsu pasākumā patērēto dzērienu skaitu. Lai nepalīdzētu dzērieniem plūst, pārliecinieties, vai esat aprīkots ar nepieciešamām izejvielām un ka nekas neizniekos.
- Ballītes sākumā neatveriet visu: nevēlaties, lai jūs atstātu 10 vīna pudeles, kuras tiek patērētas tikai daļēji. Turklāt, ja esat iegādājies dzērienus, kurus parasti neuzturat savās mājās, iespējams, varēsit tos atgriezt pēc ballītes, ja tie netiks atvērti. Atcerieties uzkrāt daudz ledus: vienai personai vajadzētu būt vismaz vienai mārciņai ledus. Tas attiecas uz ledu, kuru jūs pasniegsit dzērienos, un dzērieniem vajadzētu būt aukstiem. Ja laiks ir karsts vai viesības ir aktīvas, vislabāk ir sarīkot vairāk. No otras puses, ja jums ir daudz ledusskapju, lai alu un citus dzērienus atdzesētu līdz pasniegšanai, to var būt mazāk. Pārliecinieties, ka jums ir pietiekami daudz glāžu: neatkarīgi no tā, vai tas ir stikls vai vienreizlietojams, iestatot dzēriena traukus viesībām, plānojiet uz vairākiem glāzes katram viesim. To var samazināt, ja izmantojat vīna glāzes piekariņus vai citus dzēriena marķierus. Viesi bieži aizmirst, kur ievieto dzērienu, vai arī jūsu viesību laikā viņi var mainīt dzērienus, pieprasot jaunu glāzi.
Apkalpošanas vadlīnijas divu stundu ballītei
Cik daudz jums vajadzētu uzkrāt partijai? Parasti plānojiet divus dzērienus katram viesim viesību pirmajā stundā un katru stundu pēc tam. Diezgan bieži ballītes ilgst vismaz divas stundas, lai arī jūsu pasākumi atkarībā no gadījuma var būt nedaudz ilgāki.
Katrā no šīm aplēsēm tiek pieņemts, ka tas būs vienīgais viesību laikā pasniegtais dzēriens, ja vien nav norādīts citādi. Tāpēc, ja jūs pasniegsit daudzveidību, samaziniet katru atsevišķo priekšmetu, pamatojoties uz to, kas, jūsuprāt, būs vispopulārākais un vismazāk iecienītais dzēriens jūsu viesu vidū.
- Vīns: Novērtējiet vienu vīna pudeli katriem diviem viesiem divu stundu kokteiļu ballītē. Ja pasniedzat gan sarkanos, gan baltos vīnus, jums vajadzētu būt divreiz vairāk baltā sarkanā pudeles, ja vien īpaši nezināt, ka jūsu viesi ir sarkanvīna dzērāji. Alus: Ieplānojiet divām pudelēm vai porcijām alus vienai personai pirmo stundu, bet otru - katrai nākamajai jūsu ballītes stundai. Šampanietis vai dzirkstošais vīns: Viena 750 ml šampanieša vai dzirkstošā vīna pudele piepilda sešas šampanieša flautas. Ja to pasniedz kā grauzdiņus, pietiek ar vienu glāzi vienai personai. Ja jūs pasniedzat šampanieti kā pirms maltītes kokteili, plānojiet uz vienu pusotru glāzi vienai personai. Ja tas tiks pasniegts divu stundu kokteiļu ballītes vai vakariņu laikā, plānojiet uz trim glāzēm vienai personai. Stiprie alkoholiskie dzērieni un maisītāji: Viena 750 ml dzēriena pudele kalpos 17 dzērieniem. Plānojiet trīs dzērienus vienai personai divu stundu kokteiļu ballītes laikā. Vajadzīgais maisītāju daudzums ir atkarīgs no kokteiļu veida, kuru plānojat pasniegt. Apskatiet savas dzērienu receptes un reiziniet maisītāja sastāvdaļu daudzumu vienam kokteilim ar trīs no cilvēka uz divu stundu ballīti. Liķieri un dzērieni pēc vakariņām: plānojiet iegūt 15 dzērienus no katras 750 ml pudeles. Parasti katram viesim būs nepieciešams tikai viens dzēriens. Ūdens: Kokteiļu ballītē viens litrs ūdens apkalpos četrus viesus. Sēžot maltīti, plānojiet pasniegt trīs viesus no katra litra. Piedāvājiet minerālūdens un negāzēta ūdens maisījumu. Bezalkoholiskie dzērieni un sulas: Viesībās, kurās tiks pasniegti citi dzērieni, piemēram, vīns, alus un kokteiļi, plānojiet uz vienu astoņu unci glāzi vienai personai. Ja ir bērni, šī summa jāpalielina par trim dzērieniem par bērnu. Ja bezalkoholiskie dzērieni būs vienīgie pasniegtie dzērieni, plānojiet trīs viesus.
