StockFood / Getty Images
- Kopā: 35 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 25 minūtes
- Raža: kalpo no 3 līdz 4 (ar rīsiem)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 564 | Kalorijas |
| 12 g | Tauki |
| 89 g | Ogļhidrāti |
| 28 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: pasniedz no 3 līdz 4 (ar rīsiem) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 564 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 12g | 16% |
| Piesātinātie tauki 3g | 16% |
| Holesterīns 71 mg | 24% |
| Nātrijs 1104 mg | 48% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 89g | 32% |
| Diētiskā šķiedra 7g | 25% |
| Olbaltumvielas 28g | |
| Kalcijs 146mg | 11% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šī saldskābās vistas recepte ir ģimenes iecienīta un viegli pagatavojama, jo jums vispirms nav jācep maize un jāapcep vistas gaļa. Tas viss ir kopā apcepts, un garša ir tik laba, ka nepalaidīsit garām vienu gabaliņu. Un, protams, tas nozīmē, ka šis ēdiens ir arī ar zemu tauku saturu un ar zemu kaloriju saturu.
Lielākā daļa restorānu iekrāso saldos un skābos ēdienus, lai iegūtu dziļu sarkanu nokrāsu, bet tas ir tikpat jauki pagatavots ar kajēnas pipariem gan garšvielu, gan krāsvielu pagatavošanai. Taizemes saldie un skābie ēdieni pēc garšas ir ļoti līdzīgi ķīniešu kolēģiem, taču tiem ir pievienotas dažas sastāvdaļas, tostarp nedaudz čili.
Sastāvdaļas
- 1/2 mārciņas vistas krūtiņas (vai augšstilba, sagriezta koduma lieluma gabalos)
- 4 ēdamkarotes sīpola (smalki sagriezta)
- 3 ķiploka daiviņas (maltas)
- 1 burkāns (sagriezts šķēlēs)
- 1 selerijas kātiņa (plāni sagriezta)
- 1 sarkanie pipari (sagriezti šķēlēs)
- 1 ēdamkarote sojas mērces
- pēc izvēles: 1/2 var bambusa dzinumus (nosusināti)
- 2 ēdamkarotes eļļas
- 1 1/2 ēdamkarotes kukurūzas cietes
- 1/4 tase ūdens
- Saldajam un skābajam mērcei:
- Divas 14 unces kannas (348 ml) ananāsu gabalu, kas iesaiņoti sulā (1 1/2 tases sulas un 1 1/2 tases augļu)
- 1/2 tase rīsu etiķa (vai baltā etiķa)
- 3/4 tase baltā cukura
- 2 ēdamkarotes zivju mērces
- 1/8 līdz 1/2 tējkarotes kajēnas piparu (pēc garšas)
- 1 ēdamkarote citrona sulas (vai laima sulas)
- 1 ēdamkarote kečupu
Soļi, lai to panāktu
Vidēja lieluma katlā ielejiet vienu kannu ananāsu gabalu (ieskaitot sulu). No otras kārbas sulu nolej arī katlā, izspiežot no augļiem visu sulu (saglabājiet augļus citiem ēdieniem vai ēdiet). Pievienojiet etiķi, cukuru, zivju mērci, kajennu, citrona vai laima sulu un kečupu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam samaziniet siltumu līdz vidēja lieluma, lai iegūtu patīkamu un spēcīgu vārīšanos. Vāra uz lēnas uguns 12 līdz 15 minūtes, nesegtu vai līdz mērce samazinās par vienu trešdaļu. Noņem no uguns un atmatā.
Ievietojiet lielu cepšanas pannu vai wok virs vidēji augstas karstuma. Sasmērējiet eļļā un pievienojiet ķiplokus un sīpolus. Maisojiet-apcepiet 30 sekundes, pēc tam pievienojiet burkānu un seleriju. Maisojiet-apcepiet 1 minūti, pēc tam pievienojiet vistu un sojas mērci. Maisojiet-apcepiet 1 minūti, tad pievienojiet sarkanos piparus un bambusa dzinumus (ja izmanto), kā arī 3–4 ēdamkarotes saldskābo mērci. Maisa, kamēr vistas ārpuse ir necaurspīdīga.
Pievienojiet atlikušo mērci. Samaisiet un uz lēnas uguns vāriet 1 minūti, pēc tam samaziniet siltumu līdz vidēji zemam. Sautējiet vēl 2 līdz 3 minūtes vai līdz vistas iekšpuse ir necaurspīdīga. Tikmēr glāzē maisa kukurūzas cieti ūdenī ar dakšiņu, līdz tā izšķīst. Pievienojiet to lēnām maisot, apmaisot. Kad mērce ir pietiekami sabiezējusi pēc jūsu vēlmēm (apmēram 1 minūte), noņemiet no uguns.
Veiciet garšas pārbaudi, meklējot saldo un skābo līdzsvaru, kā arī mājienu pikantām un sāļām garšām. Ja tas ir pārāk skābs, pievienojiet vairāk cukura; ja pārāk salds vai pārāk sāļš, pievienojiet vairāk citrona / laima sulas. Lai iegūtu vairāk garšvielu, var pievienot vairāk kajēnas. Ja vēlaties iegūt dziļāku krāsu, pievienojiet dažus pilienus sarkanās pārtikas krāsvielas (pēc izvēles). Pasniedziet ar Taizemes jasmīna rīsiem un baudiet!
Citi dārzeņi, kurus varat pievienot: zaļie pipari, sēnes, ķīniešu kāposti vai parastie kāposti un mazuļu kukurūza.
Receptes tagi:
- Tomātu
- saldskāba vistas gaļa ar ananāsiem
- vakariņas
- taizemietis
