Cultura RM Exclusive / Danielle Wood / Getty Images
Mājas konservēti ķirši ir lieliska pieliekamās sastāvdaļas sastāvdaļa, kas tiem ir pie rokas, jo tie var tieši no burka nokļūt pīrāgos un bruģīšos. Tie ir arī drausmīgi, vienkārši karoti pa saldējumu vai jogurtu. Konservēšana ir lielisks veids, kā saglabāt šīs vasaras augļus, kamēr tas ir vislabākajā sezonā.
Vairumā ķiršu konservēšanas instrukciju ir sīrups, kas pagatavots ar balto cukuru un ūdeni. Bet tiešām nav nepieciešams lietot cukuru. Faktiski jūs varētu droši ķiršus ievietot vienkāršā ūdenī, bet diemžēl tas rada mīlīgu garšu un mazāk krāsainus augļus.
Risinājums ir ķiršu konservēšana augļu sulā. Sula nelutina ķiršu garšu, un tai nav jāpievieno cukurs. Pirmā izvēle ir nesaldināta ķiršu sula, ja jūs to varat atrast. Arī balto vīnogu sula ir ļoti piemērota šim nolūkam un parāda ķiršu krāsu. Arī ābolu sula darbojas labi. Nelietojiet citas augļu sulas, īpaši citrusaugļus, jo tie maina ķiršu garšu.
Kā ķiršus var nesaldinātā sulā
Apkopojiet svaigos, gaišos ķiršus, mazgājiet tos un noņemiet kātiņus. Jums ir jāizlemj, vai ķiršus rakāt, pirms tos konservējat. Ķiršu salikšana ir vairāk darba priekšpusē, bet pēc tam tos vēlāk varēsim izmantot tieši no burka. Ķiršu kauliņš ir ērts rīks, kas ir lēts un padara darbu daudz vieglāku.
Ķiršu nesadalīšana daudzus laikus netaupīs daudz laika, jo katrs ķirsis tomēr ir jāizdurt ar tīru adatu, lai konservēšanas laikā tie neizplīst.
Uzkarsē sulu līdz vārīšanās temperatūrai. Plānojiet uz pusi tases sulas katrai pinti burciņai augļu vai nedaudz vairāk ceturtdaļu burciņām. Ielieciet ķiršus tīrā pinti vai kvarca konservēšanas burkās. Par šo recepti burkas nav jāsterilizē. Pāris reizes stingri piesitiet burka apakšai, lai ķirši nogultu.
Pārlejiet karstu sulu pār ķiršiem. Ķirši ir jāiegremdē sālījumā, bet starp ēdiena virsmu un burku aplokiem joprojām vajadzētu būt 1/2 līdz 1 collas atstarpei. Noslaukiet burkas apļus ar tīru trauku vai papīra dvieli.
Pieskrūvē konservu vākus un apstrādā verdoša ūdens vannā, 25 minūtes kauliņiem vai 30 minūtes ceturtdaļām. Pielāgojiet apstrādes laiku, ja konservējat lielā augstumā.
