Pupiņu kāposti, paprika, šitake sēnes un sparģeļi.
StockFood / Getty Images
- Kopā: 15 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 5 minūtes
- Raža: 2-3 porcijas (2-3 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 130 | Kalorijas |
| 4g | Tauki |
| 20 g | Ogļhidrāti |
| 8 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 2-3 porcijas (2-3 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 130 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 4g | 5% |
| Piesātinātie tauki 1g | 3% |
| Holesterīns 19 mg | 6% |
| Nātrijs 1065mg | 46% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 20g | 7% |
| Diētiskā šķiedra 4g | 14% |
| Olbaltumvielas 8g | |
| Kalcijs 65 mg | 5% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šajā sparģeļu receptē sparģeļi un citi dārzeņi tiek apvienoti viegli maisot. Šajā sparģeļu receptē šķēpi paliek spilgti zaļi un joprojām ir kraukšķīgi, nekad nav slapji un mīksti. Maisītajā wok vai pannā šī vienkāršā un veselīgā sparģeļu recepte dos jums 2–3 porcijas ikdienas dārzeņu mērķa, un tomēr jūs alksit vēl! Ietver vieglu maisot mazuļu mērci un daudz ēdienu gatavošanas padomu, lai pagatavotu labāko sparģeļu recepti, ko jebkad esat izmēģinājis!
Sastāvdaļas
- 1 ķekars sparģeļu
- 1 burkāns (sagriezts sērītēm līdzīgos gabaliņos)
- 4 pavasara sīpoli (sagriezti 2 collu garumā, ieskaitot zaļo kātu)
- 1 sauja šitake sēņu (sagriezta šķēlēs)
- 1 - 2 tases pupiņu kāposti
- 1 sarkanais paprika (atgriezts un sagriezts plānās strēmelītēs)
- 2 līdz 3 ēdamkarotes heres (vai ēdienu gatavošanas heres)
- Sajauktā mērcē:
- 3 ēdamkarotes austeru mērces
- 1 ēdamkarote zivju mērces
- 2 tējkarotes brūnā cukura
- 1 tējkarote sarkanā čili (svaigas un maltas vai žāvētas čili pārslas vai čili mērce; izlaist, lai iegūtu maigu, vai pievienot vairāk, lai pikanti karstu)
- Pēc izvēles: 1 tējkarote garneļu pastas
- 2 tējkarotes sezama eļļas
Soļi, lai to panāktu
Noskalojiet sparģeļus, pēc tam nolauziet galus (tie viegli nofiksējas īstajā vietā, atstājot aiz muguras tikai maigos kātiņus). Izmetiet galus, sulas tos vai pievienojiet pašmāju vistas gaļai.
Sagatavojiet visus pārējos dārzeņus un ievietojiet tos atsevišķās kaudzēs pie plīts.
Pagatavojiet mērci, maisot visas tases sastāvdaļas (izņemot sezama eļļu) kopā. Labi samaisiet. Novietojiet krūzi blakus plīts.
Sildiet 2 līdz 3 ēdamkarotes eļļas wok (vai lielā pannā) uz vidēji augstas uguns. Kad eļļa ir karsta, pievienojiet sparģeļus un apmaisiet 1 minūti.
Pievienojiet vārīšanas heri, kā arī burkānus un sēnes. Maisojiet-apcepiet vēl 1 līdz 2 minūtes vai līdz sēnes tiek pagatavotas. Padoms : Kad wok / panna kļūst sausa, pievienojiet nedaudz ūdens, nevis vairāk eļļas (1 ēdamkarote vienā reizē).
Pievienojiet pavasara sīpolus un papriku. Maisojiet-apcepiet vēl 1 minūti.
Visbeidzot pievienojiet pupiņu kāposti un mērci. Maisīt-apcep, lai apvienotu (no 30 sekundēm līdz 1 minūti).
Noņemiet no uguns un pārlejiet sezama eļļu. Mētāties apvienot. Padoms: sezama eļļa ir viena no “veselīgajām eļļām”, bet, ja to karsē, tā zaudē visu uzturvērtību. Tāpēc pārliecinieties, ka beigās to aplejat ar dārzeņiem, kad jūsu apmaisīšana ir pabeigta.
Pēc garšas pārbaudiet, vai dārzeņos nav sāls un salduma, pievienojiet vairāk zivju mērces (no 1 tējkarotes līdz 1 ēdamkarotei), ja tā nav pietiekami sāļa, vai nedaudz vairāk cukura, ja tā ir pārāk skāba. Padoms : sparģeļiem (un citiem dārzeņiem) joprojām jābūt diezgan kraukšķīgiem un spilgtas krāsas (neskaitot labāku garšu, tas nozīmē, ka viņi ir saglabājuši arī lielāko daļu savu vērtīgo uzturvielu!)
Pasniedziet karstu no wok un baudiet!
Receptes tagi:
- Pipari
- garnīrs
- taizemietis
- ģimenes vakariņas
