Milkos / Getty Images
Auksta glāze ir viens no lieliska kokteiļa pagatavošanas taustiņiem, un stikla trauku atdzesēšanai vajadzētu būt vienam no pirmajiem soļiem, ko veicat, dzerot dzērienus. Izmantojot atdzesētu glāzi, jūsu kokteiļi paliks kraukšķīgi un vēsāki ilgāk, un sals gala prezentācijai piešķir jauku estētiku.
Ieteicams visas highball un kokteiļa glāzes iesaldēt, pat ja jūs tikai ātri uzturat. Ir trīs parastie un vienkāršie stikla trauku atdzesēšanas veidi, un jūs nekad nenožēlosiet, ka svaigi sajauktu dzērienu ieliekat vienā.
Vienkārši iesaldējiet to
Vēlamā metode ir saldētavas vai ledusskapja lietošana, jo tā glāze ilgāk paliks vēsāka. Saldētava glāzi padarīs jauku un sarmainu, savukārt ledusskapis tai vienkārši atvēsinās.
- Ieduriet glāzi uz pāris stundām saldētavā vai uz trim vai četrām stundām ledusskapī (vismaz 30 minūtes, ja jums pietrūkst laika).Izņemiet glāzes tieši pirms dzēriena ieliešanas.
Ja telpa atļauj un ja vēlaties, lai jums vienmēr būtu atdzesēta glāze, norādiet vietu, kur pastāvīgi uzglabāt vismaz dažas brilles. Pārliecinieties, ka viņi pēc tīrīšanas atgriežas tur.
Izmantojiet ledus spaini
Ja ledusskapis nav pieejams, piepildiet ledus spaini ar ledu un aplejiet stikla bļodu otrādi. Atstājiet šo komplektu 15 līdz 30 minūtes, lai iegūtu patiešām labu chill.
Iet uz ātro chill
- Virpināšana labi darbojas ar kokteiļa un vīna glāzēm, atdzesējot tās līdz malai. Augstbumbu, vecmodīgas un kollīnveida glāzes tās dažām minūtēm piepilda līdz malai ar ledu un pēc tam izlej ledu.Pievienot nedaudz auksta sodas ūdens var palīdzēt arī. Teorija ir tāda, ka gāzēšana paātrinās atdzesēšanas procesu. Tas ir labs arī brillēm, kuras jūs jau esat atdzesējis, lai nodrošinātu atdzesēšanas ilgumu.
Vai tas ir atkritumu ledus?
Padomājiet par šo: kas ir tas, kas vienmēr ir viegli sasniedzams bārmenim? Tā ir ledus tvertne. Pieņemsim, ka ledus ir lēts, un ir svarīgi pagatavot gandrīz katru dzērienu, kuru sajauksiet. Tāpēc ātrā chill patiešām nav ledus izšķiešana.
Ja vēlaties to aplūkot citādāk, padomājiet par to, kuru dzērienu jūs izšķiežat, sajaucot to, kas var kļūt par zemākas kvalitātes dzērienu. Neviens nebauda dzērienu, kas tiek sasildīts vai padzirdīts, pirms viņš ir pabeidzis, un šis vienkāršais solis to apkaro.
Runājot par martīniem un citiem "uz augšu" pagatavotiem dzērieniem, nav ledus, lai dzēriens būtu vēss. Jebkurš, ko jūs varat darīt, lai saglabātu to tikpat svaigu kā pēdējai gaumei, kā tas bija pirmajā, ir uzvaroša situācija.
Kad nesasaldēt stikla traukus
Ir pāris scenāriju, kad saldēti stikla trauki nav ideāli.
- Kristāla stikla trauki ir trauslāki nekā citi stikla veidi. Atdzesējot kristālu, vislabāk ir izmantot smalku pieskārienu un izvēlēties ledusskapja vai ātras atdzesēšanas metodes. Pārliecinieties arī, ka šķidrums, kuru jūs ielejat, ir auksts, jo temperatūras atšķirības var viegli sagraut stiklu. Bērs ir sarežģīta situācija, jo ideālā alus pasniegšanas temperatūra nav universāla. Turklāt daudzi alus cienītāji atklāj, ka vairums alus stilu zaudē garšu, kad tiek pasniegti salnajā kauliņā vai krūzē. Parasti gaišie lageri vislabāk ir auksti stikla trauki, un īkšķa noteikums ir pasniegt alu nedaudz siltāku. Sekojiet savām vēlmēm un dzeriet visu, kas jums ir, tā, kā jūs to visvairāk baudāt.
Kas par karstajiem kokteiļiem?
Stikla trauku temperatūrai vienmēr jāatbilst dzēriena temperatūrai. Tāpat kā jūs atdzesētu glāzi auksta dzēriena, sildiet glāzi karsto kokteiļu pagatavošanai. To var izdarīt ātri, uz dažām minūtēm piepildot glāzi ar karstu ūdeni, kamēr jūs gatavojat dzēriena pagatavošanas sastāvdaļas.
