Kale ir veselīgas ēšanas bērns. Ja jūs vēl neesat uzņēmis riskus, kas pārsniedz sautēšanas vai kāpostu sulas veidošanu, jūs varat būt pārsteigts par šī zaļuma daudzpusību. Tas var būt maigs zupā vai ass salātos, kraukšķīgs kā “čips” vai samtainšs, kad sautēts. Visi kāpostu gatavošanas paņēmieni ir viegli, un ir daudz recepšu, kas paskaidros, kā jūs pasniedzat šo dārzeņu ar augstu barības vielu saturu, aromātu.
-
Pievienojiet to zupām
Eliza Adam / Getty Images
Pievienojot kāpostus zupām, zaļumus novāra līdz tie ir visnotaļ maigi, kamēr visas barības vielas paliek tieši jūsu bļodā. Pupas un kartupeļi ir iecienīti kāpostu biedri, un kāposti pārliecinās, ka jūsu zupa vienmēr ir piepildīta ar garšu.
-
Kraukšķīgi
Kale čipsi.
Mollija Vatsone
Pārsteidzoši viegli ir pašiem pagatavot kraukšķīgus kāpostus. Viss, kas jums nepieciešams, ir nedaudz eļļas un karsta krāsns. Ja vēlaties, varat pievienot sāli un papildināt tos ar Parmesan sieru. Neatkarīgi no tā, kā jūs tos apģērbjat, tā ir garšīga un super veselīga uzkoda.
-
Blanšēt to
Blanšējošie zaļumi.
Mollija Vatsone
Blanšējošais kāposti mīkstina tā stingro tekstūru un draņķīgo rūgtumu. Tas arī nosaka zaļo krāsu, ļaujot to pagatavot tālāk, nezaudējot tik daudz zaļās krāsas, kā tas notiek citādi. Viss, kas nepieciešams, ir ātrs dunk verdošā sālītā ūdenī un pēc nosusināšanas jāizskalo ledus aukstā ūdenī.
Ir vērts atzīmēt, ka blanšējošais kāposti noņem dažus tā vitamīnus. Tomēr, ja maigāka garša un vieglāka tekstūra palīdz jums ēst vairāk no tā, jūs joprojām saņemat vairāk vitamīnu nekā tad, ja jūs vispār neēdat kāpostus.
-
Sautēt to
Kāposti sautēti ar anšoviem un tomātiem.
Foto © Molly Watson
Sautēšana nozīmē ēdienu lēnām pagatavot nedaudz šķidruma. Kale dabiski izturīgā tekstūra ārkārtīgi labi reaģē uz ilgu, lēnu karstumu slēgtā vidē. Tas kļūst maigs un iemērc aromātu jebkuram citam, ko jūs esat ievietojis katlā. Bekons, ķiploki, chiles un tomāts ir labi garšojoši aģenti. Varat izmēģināt šo gaumīgo recepti arī ar sīpoliem, ingveru un melnajiem pipariem.
-
Cepiet to
Grauzdēti burkānu un kāpostu salāti.
Mollija Vatsone
Īsas uzsitšanas laikā cepeškrāsnī ar ļoti nelielu piepūli sasilda un samīca kāposti. Nogrieziet to, izklājiet to uz paplātes un apcepiet ļoti karstā krāsnī apmēram 5 minūtes. Pēc tam jūsu grauzdētie zaļumi ir gatavi ģērbšanai kā salāti ar jebkuru no jūsu iecienītākajiem papildinājumiem.
-
Sautée tā
Kale pagatavota ar zaļo ķiploku un Prosciutto.
Mollija Vatsone
Kaļa vārīšana pannā no vidējas līdz augstas karstuma ar nedaudz sviesta vai eļļas ir ātrs un garšīgs veids, kā to pasniegt. Pievienojiet tam sāli un piparus vai pievienojiet ķiplokus vai saldos vai čili piparus, lai iegūtu papildu garšu. Tā ir arī lieliska metode, kad vēlaties gatavot dažādus zaļumus; Gatavojiet delikātus zaļumus, piemēram, spinātus, nedaudz mazāk nekā lapu kāpostu vai mangolu. Lai cik tuvosies tai, sautējot, veselīgā puse būs gatava pusdienu galdam tikai pēc 15 minūtēm.
-
Tvaicējiet to
Tvaicēts Kale.
Mollija Vatsone
Tvaicēšanas kāposti ir lieliski saudzīgs veids, kā rīkoties ar šo grūto zaļumu. Nogrieziet kāpostus tā, kā vēlaties to pasniegt, iestatiet caurdurī vai tvaicētājā virs vāroša sekla ūdens katla, pārklājiet un vāriet, līdz kāposti ir maigi (apmēram 5 līdz 10 minūtes). Ļaujiet kāpostiem atdzist, līdz varat rīkoties, pēc tam izspiediet pēc iespējas vairāk ūdens. Pasniedziet tvaicētus kāpostus siltā vai istabas temperatūrā.
-
Mētāt to salātos
Kale sarkano sīpolu salāti.
Mollija Vatsone
Kale salāti patiešām var būt garšīgi. Tiem, kam patīk daudz košļāt, vienkārši izturieties pret sasmalcinātu kāpostu kā salātiem. Ja jums šķiet, ka neapstrādāts kāposti ir mazliet pārāk intensīvs, vispirms dodiet lapām jauku masāžu. Satveriet lapas nedaudz un enerģiski berziet tās, lai sadalītu dažas šķiedras, kas padara tās tik izturīgas.
-
Ielieciet to smūtijā
Melleņu kāpostu kokteilis.
Sauja vai divi lapu kāposti pievieno smoothie tonnām barības vielu. Zaļie kokteiļi piedāvā daudzas garšas iespējas, un jūs varat izņemt kodumu no kāpostiem ar saldajiem augļiem, piemēram, avokado, mellenēm, mango un bumbieriem. Ļaujiet jūsu iztēlei un ledusskapja noturībai palīdzēt jums pārveidot kāpostus veselīgā un garšīgā sajauktā dzērienā.
