Kā grilēt tofu

Stīva Brauna fotogrāfija / Getty Images

Ja jūs nekad iepriekš neesat grilējis tofu, nebaidieties. Grilēts tofu ir absolūti garšīgs un ļoti viegli pagatavojams. Ja rīkojat bārbekjū, grilēts tofu nodrošinās, ka viesiem veģetāriešiem vai vegāniem būs dažas ēdienreizes ar zemu tauku saturu, olbaltumvielām, veselīgu un garšīgu. Šeit ir daži ātri padomi, kas palīdzēs garšīgākajam grilētam tofu pagatavot blokā.

Soli pa solim Tofu izgatavošanas rokasgrāmata

Tofu grilēšanas padomi

Ja šī ir jūsu pirmā reize, kad grilēt tofu, ievērojiet šos padomus:

Tofu mēdz pieturēties pie griliem, tāpēc sagatavojiet savu bārbekjū ar nelipīgu gatavošanas aerosolu vai pirms grilēšanas to berzējot ar eļļu. Iemesls, kāpēc tofu pielīp pie grila, ir tāpēc, ka tajā ir tik daudz mazāk tauku nekā gaļā. Lietojiet stingru vai, ja iespējams, īpaši stingru tofu, un pirms grilēšanas vienmēr ļoti labi piespiediet tofu. Tas noņem lielu daudzumu ūdens, kas dabiski atrodas tofu, un ļaus tam labāk grilēt. Pirms grilēšanas jūs varētu vēlēties arī sasaldēt un pēc tam nedaudz atkausēt tofu. Tas ļaus tofu absorbēt vairāk marinādes garšu. Saglabājiet tofu gabalus, kurus plānojat grilēt samērā lielos apjomos. Tofu ir smalks, un mazākie gabali uz grila var saplīst (un var izkrist pat caur restes režģiem). Ja plānojat iesms tofu, jums būs nepieciešami lielāki gabali iesmu ievietošanai. Pirms grilēšanas vismaz 30 minūtes marinējiet tofu iecienītajā marinādē. Jūs varat izmantot gandrīz jebkuru bārbekjū marinādes recepti, kas jums patīk, vai izmēģināt veikalā nopirktu marinādi. Ja jums ir iecienītākā salātu mērce, kas arī darbosies labi. Marinējot tofu, triks būs pat vienkārša sojas mērce, bārbekjū mērce vai vinaigrette. Vislabāk ir marināde, kas satur nedaudz cukura, jo tā karamelizēsies un palīdzēs tofu ārpusei iegūt jauku, kraukšķīgu un kraukšķīgu. Ja gatavojat pats, marinādei pievienojiet nedaudz cukura, rīsu vīna etiķa, medus, agaves nektāra vai kļavu sīrupa. Mēģiniet eksperimentēt ar iepriekš aromatizētu tofu pārtikas preču veikalā. Meklējiet Naysoya zīmola ķiplokus un sīpolu tofu vai White Wave ceptu aromatizētu tofu. Ja jūs tos iegādājaties, varat tos grilēt bez jebkādas marinādes vai izmantot ļoti vienkāršu. Spēcīga, aromātiska marināde maskēs tofu aromātu. Ja vien jūs neizmantojat iekštelpu grilu vai grila pannu, jums var būt vieglāk, ja izmantojat bambusa iesmus, nevis ievietojat tofu tieši uz grila. Ja izvēlaties izmantot bambusa iesmus, atcerieties pirms grilēšanas tos mērcēt apmēram 30 minūtes ūdenī, lai pārliecinātos, ka tie nedeg uz grila. Grilējiet tofu virs iepriekš uzkarsēta grila 6 līdz 7 minūtes no katras puses, laiku pa laikam notīrot ar papildu marinādi. Tofu tiek gatavots, kad tas izskatās labi grilēts un ir sasmalcināts no ārpuses. Atšķirībā no gaļas, tofu pagatavot nav iespējams.

Grilētu Tofu receptes

Tagad, kad jūs zināt, kā grilēt tofu, izbaudiet veģetāro vai vegānu bārbekjū. Pilnīgai maltītei pievienojiet nedaudz kukurūzas uz vālītes, citas veggies vai arī veģetiskās burgeres uz grila! Kad esat juties ērti, grilējot tofu, jūtieties brīvi izmēģināt dažas īpašas receptes, ieskaitot saldo un pikanto BBQ tofu, viegli ceptu tofu satay ar mērci vai tandoori tofu iesmiņus. Izmēģiniet arī citas veģetāriešu grilēšanas receptes.

5 padomi, kā pagatavot perfektu maisījumu