YinYang / Getty Images
Fenheli bieži klasificē kā ārstniecības augu un dārzeņu, un to var daudzējādā veidā izmantot virtuvē. Tas ir arī populārs augs herbalistu vidū un tūkstošiem gadu tiek izmantots kā dabisks līdzeklis, visbiežāk gremošanas problēmu gadījumā.
Fenheļiem piemīt brīnišķīga anīsa garša, kas labi der gan pikantās, gan saldajās receptēs. Tā ir iecienīta Vidusjūras virtuves sastāvdaļa. Sīpoli parasti tiek grauzdēti vai grilēti vai pievienoti salātiem neapstrādāti, un spalvainas frondes var pievienot salātiem un zupām, lai iegūtu maigāku fenheļa garšu.
Pastāv divu veidu fenheļi, kurus jūs varētu vēlēties audzēt savā dārzā, atkarībā no tā, kā jūs plānojat to izmantot. ‘Florences fenheli’ izmanto vairāk kā dārzeņu un audzē tā sīpolainā kāta dēļ. “Zāļu fenhelis” neražo daudz sīpola, un to parasti audzē lapotnei un izmanto kā garšaugu.
Kur to audzēt
Fenheli vajadzētu audzēt pilnā saulē, auglīgā, labi drenētā augsnē. To nevajadzētu stādīt tajā pašā vietā kā dilles vai koriandrs, jo tie viegli apputeksnēsies un sēklu ražošana samazināsies. Fenheļa sētas ir viegli, tāpēc, visticamāk, ja jūs to iestādīsit vienreiz, pēc tam katru pavasari dārzā parādīsies fenhelis.
Fenhelis ir daudzgadīgs, bet ziemeļu klimatā tiek audzēts kā viengadīgs. Uztveriet to kā ikgadēju, ja ziemas temperatūra jūsu reģionā regulāri pazeminās zem piecpadsmit grādiem pēc Fārenheita.
Jūs varat arī viegli audzēt fenheli konteineros. Tikai pārliecinieties, ka stādiet konteineros, kas ir vismaz desmit collas dziļi.
Fenhelis var izaugt līdz piecām pēdām garš, atkarībā no tā, kuru šķirni audzē. Stādīšanas laikā noteikti ņemiet vērā tā iespējamo lielumu, lai tas neaizēnotu pārējos dārzeņus. Turklāt saskaņā ar vairākiem avotiem tas var kavēt tomātu un pupiņu augšanu, tāpēc, iespējams, vēlēsities izvairīties no to stādīšanas blakus kādai no šīm kultūrām.
Stādīšana
Jūs varat novirzīt fenheļa sēklas dārzā netālu no pēdējā pavasara salnas datuma. Sēklas jāstāda desmit līdz divpadsmit collu attālumā viena no otras, un tās dīgst astoņu līdz divpadsmit dienu laikā. Jūs varat arī sēt sēklas telpās, zem apgaismojuma, apmēram četras nedēļas pirms pēdējā sala datuma, pēc tam tās nocietināt un pārstādīt savā dārzā.
Aug
Fenheli ir diezgan viegli audzēt. Ūdeni dziļi un regulāri, bet nepārlejiet ūdeni, jo augi puvi. Fenheli nav nepieciešams mēslot augšanas periodā.
Problēmas un kaitēkļi
Fenhelis reti cieš no jebkādām problēmām. Lapas var dažreiz sagādāt.
Ražas novākšana
Fenheļa lapas var novākt pēc nepieciešamības svaigai lietošanai. Sēklas var novākt nogatavojušās, vasaras beigās vai agrā rudenī. Vienkāršākais fenheļa sēklu novākšanas veids ir sēklu savākšanai kratīt sēklu galviņas virs loksnes vai pāra. Pirms glabāšanas vēsā, tumšā vietā ļaujiet sēklām labi nožūt.
Florences fenheli var novākt, tiklīdz kāta pamatne kļūst pietūkušies. Pēc vajadzības novelciet augus un novākt tos, kas sezonas beigās palikuši zemē pirms pirmajām rudens salnām.
Ieteicamās šķirnes
Florences fenhelis ( Foeniculum vulgare var. Azoricum )
Šis ir fenheļa veids, kuru audzēt, ja vēlaties novākt sīpolu kātus, ko izmantot kā dārzeņu. Šīs šķirnes lapas un sēklas ir arī ēdamas, tāpēc vienā augā jūs saņemat trīs lietošanas veidus.
- Solaris ražo lielas daļēji plakanas spuldzes, kas ir izturīgas pret ieskrūvēšanu. Zefa fino ir gatavs novākšanai 80 dienu laikā, izturīgs pret skrūvēm un ļoti liels. Orion ir gatavs novākt 80 dienu laikā, un tam ir lielas, biezas, noapaļotas sīpoli ar kraukšķīgu tekstūru.
Garšaugu fenhelis ( Foeniculum vulgare )
- Zaļš ( Foeniculum vulgare Dulce) sarkans ( Foeniculum vulgare Rubrum)
