Kā pagatavot šokolādes drizzled zemenes

Šokolādes drizzled kūkas piedevas

Izmanto ar Mišela Andersona atļauju

Zemenes un šokolāde ir salds apvienojums, ko var izmantot kā krāšņu kūku rotājumu daudzām dažādām tortēm, piemēram, kāzu kūkām, Valentīna dienas kūkām un Dušas kūkām. Svaigas ogas var izmantot ar daudzām kūku garšām, kā arī ar lieliem panākumiem, sākot no vaniļas līdz šokolādei un maigajām mandelēm.

Izvēlieties perfektas netraucētas zemenes

Izmanto ar Michelle Anderson atļauju

Jums būs nepieciešams

• Svaigas zemenes, vēlams sezonāLabas kvalitātes šokolādes pergamentsForkSaucepanSmall Bowl

Šokolādes drizzled zemenes ir tikpat skaistas kā zemenes, kuras jūs izvēlējāties šai piedevai. Pārliecinieties, ka ogām nav zilumu, tās ir ļoti svaigas un tām būtu patīkama krāsa. Vislabākās zemenes, ko izmantot šai dekorēšanai, ir sezonālie augļi, jo tie labāk garšo un parasti nav pārāk tālu nobraukuši, lai nonāktu veikalā vai tirgū. Rūpīgi mazgājiet augļus vai nu ar rokām vēsā ūdenī, vai ar sietu, rūpējoties par visu netīrumu plankumu atjaunošanu. Ogas būs jāmazgā pat tad, ja tās iegādājaties bioloģiski, jo šie augļi tiek audzēti ļoti tuvu netīrumiem un var būt ļoti graudaini. Pēc tam izmantojiet tīru trauciņu, lai nosusinātu zemenes, lai pārliecinātos, ka šokolāde pielīp augļa ārpusei.

Izkausē šokolādi

Izmanto ar Michelle Anderson atļauju

Lai izveidotu ogu glītu noformējumu, jums nav nepieciešams pārāk daudz šokolādes, varbūt tasi pāris desmitiem ogu. Novietojiet nelielu kastroli ar apmēram collu ūdens apakšā uz lēnas uguns un uzlieciet nelielu metāla bļodu. Jūs veidojat divkāršu katlu, nepērkot dārgus virtuves piederumus. Pārliecinieties, ka mazā bļoda nav iegremdējusies šokolādes ūdenī, kas varētu sadedzināt, un uzkarsējiet ūdeni līdz lēnai vārīšanai. Nelielā metāla bļodiņā ielieciet vairākus kvadrātus labas kvalitātes šokolādes. Maisiet, līdz šokolāde ir pilnībā izkususi, uzmanot, lai tā nenodegtu un trauku noņemtu no karstuma. Pārliecinieties arī, vai trauki nav mitri vai šokolāde varētu iekļūt neizmantojamā masā.

Nosmērējiet šokolādi uz zemenēm

Izmanto ar Michelle Anderson atļauju

Zemenes ir svarīgi sasmērēt, kamēr šokolāde ir gluda un šķidra, lai augļiem būtu šauras, vienmērīgas līnijas. Izklājiet zemenes uz pergamenta gabala un, izmantojot dakšiņu, plānās plūsmās virs ogām sasmērējiet šokolādi. Nav noteikta modeļa, kas jāievēro, bet esiet piesardzīgs, lai neveidotos salikumi. Ja šokolāde sāk atdzist, ielieciet bļodu virs vārīšanās ūdens, līdz tā atkal izkūst. Lai iegūtu interesantu efektu, izmēģiniet pārmaiņus balto un tumšo šokolādi. Izkausēto šokolādi var arī iemest karotē cauruļvadu maisiņā ar nelielu apaļu galu vai salocītā papīra cauruļvadu maisiņā un tā vietā izmantot šo rīku, lai izveidotu precīzākas līnijas. Krāsainas konfekšu kausēšanas iespējas ir pieņemamas arī drizzling ogām, piemēram, rozā vai pasteļdzeltenai. Šie krāsainākie rotājumi ir lieliski piemēroti Lieldienu kūku dizainam vai Valentīna dienai. Ļaujiet šokolādei sacietēt uz zemenēm un uzglabāt ledusskapī, līdz tas nepieciešams.