RunPhoto / Photodisc / Getty Images
- Kopā: 40 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 30 minūtes
- Raža: 4 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 82 | Kalorijas |
| 2g | Tauki |
| 14 g | Ogļhidrāti |
| 4g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 4 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 82 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 2g | 2% |
| Piesātinātie tauki 0g | 2% |
| Holesterīns 5 mg | 2% |
| Nātrijs 338 mg | 15% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 14g | 5% |
| Diētiskā šķiedra 2g | 6% |
| Olbaltumvielas 4g | |
| Kalcijs 13 mg | 1% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šī ir klasiska korejiešu recepte ēdienam, kas nav tik tradicionāls - budae chigae. Izmantojiet šos norādījumus ne tikai, lai pagatavotu šo novatorisko ēdienu, bet arī lai uzzinātu interesantu vēsturi. Tātad, kas ir budae chigae un kā tas radās?
Maltīte ir nesen izgudrojums. Tas galvenokārt ir Rietumu gaļas, ramen nūdeļu, dārzeņu un garšvielu maisījums no lūpām. Tas ir viegli pielāgojams, par ko liecina fakts, ka pastāv tūkstoš ēdiena variantu, pēc tam daži. Budae chigae pirmo reizi radās Korejas kara bada gados un pēckara periodā. Kad tradicionālie ēdieni ne vienmēr bija viegli pieejami, korejiešiem izdevās izmantot atlikušo gaļu, kas izmesta vai izsniegta no ASV armijas bāzēm, lai pagatavotu šo ēdienu ar ļoti burtisku nosaukumu.
"Budae" nozīmē militāro bāzi, un "chigae" nozīmē sautējumu korejiešu valodā. Tā kā tas nav tradicionāls ēdiens, precīzas budae chigae receptes nav. Tomēr vispopulārākā gaļa, ko izmanto sautējuma pagatavošanai, ir surogātpasts, karstmaizes, malta liellopu gaļa un desas, tāpēc šī nav īsti veselīgākā recepte. No otras puses, populārie dārzeņi, ko izmanto sautējuma pagatavošanai, ietver kāposti, ķemmītes, sīpoli un sookat (krizantēmas lapas). Ja jums nepatīk kāds no šiem ēdieniem vai dārzeņiem, nomainiet tos pret tiem, kuriem vēlaties.
Sastāvdaļas
- 1 1/2 tases gaļas (mazos gabalos; surogātpastos, karstajos suņos, šķiņķī, mazās kotletes vai to kombinācijā)
- 1 1/2 glāzes dārzeņu (sagriezta šķēlēs; jebkura maisījuma kombinācija: sēnes, pupiņu kāposti, krizantēmas lapas).
- 1/2 sīpola (sagriezts šķēlēs)
- 3 ēdamkarotes kochujang (korejiešu karsto piparu pasta)
- 1 iepakojums ramen nūdeles (tikai nūdeles, nevis garšvielu paciņas)
- Pēc izvēles: kimchi
- Pēc izvēles: sagrieztas rīsu kūkas
- Pēc izvēles: konservētas ceptas pupiņas
- Pēc izvēles: sagriezts amerikāņu siers
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Lai sāktu gatavot budae chigae, visas sastāvdaļas ielieciet lielā katlā.
Padoms
Atkal šis ēdiens ir tālu no tradicionālās korejiešu maltītes, tāpēc jūtieties brīvi pielāgot to tā, kā uzskatāt par piemērotu. Ja jums nepatīk jūsu ēdiens ļoti pikants, tāpat kā daudzi amerikāņi, izmantojiet mazāk garšvielu. Ja jūs neēdat apstrādātu gaļu, piemēram, karstos suņus, mēģiniet pagatavot savas kotletes no nulles ēdienreizēm, lai gan tas procesam piešķirs vairāk soļu un laika.
Kad esat pievienojis visas vēlamās sastāvdaļas katlā, pārklājiet tās ar pietiekami daudz ūdens, lai tās vienkārši iegremdētu.
Pēc tam saturu ātri uzvāra. Jūs redzēsit, ka sāk veidoties mazi burbuļi.
Pēc tam samaziniet maisījuma siltumu un sautējiet saturu 20 minūtes.
Pasniedziet un baudiet ar baltajiem rīsiem.
Receptes variācijas
Receptes tagi:
- Amerikas siers
- vakariņas
- Āzijas
- ģimenes vakariņas
