Westend61 / Getty Images
- Kopā: 50 minūtes
- Sagatavošana: 30 minūtes
- Pavārs: 20 minūtes
- Raža: 5 mārciņas (20 porcijas)
Jaunā ēdiena cienītāja biedrā Šarone Tailers Herbsts un Rons Herbsts apraksta granolu kā mūsdienīgu grauzdētu graudu, riekstu un augļu piedevu nosaukumu, kuras izcelsme bija Šveicē 19. gadsimtā. To labību sauca par musli, kas nozīmē "maisījums".
Izmantojot “sertificētas” auzas, kas nesatur lipekli, ir viegli izgatavot savu piecu mārciņu mājās gatavotas granulas partiju. Parasti auzas audzē laukos, kur varētu būt audzēti arī kvieši, rudzi vai mieži, un auzas tiek pārstrādātas un iesaiņotas telpās, kur pārstrādā arī šīs lipekli saturošās auzas. Kamēr jūs savā granolā izmantojat "sertificētas" auzas, kas nesatur lipekli, varat būt pārliecināti, ka šī viegli salda, olbaltumvielām un minerālvielām bagāta labība nesatur lipekli.
Šī lielā bezglutēna partija ir garšīga un tiek pasniegta kā brokastu pārslas ar pienu vai jūsu iecienītākais piena aizstājējs, kas nesatur pienu, pievieno brīnišķīgu tekstūru un aromātu, kas pārkaisīts ar jogurtu, un padara ērtu uzkodu ceļojumiem, pārgājieniem, riteņbraukšanai vai kempingam. Noteikti glabājiet savu granolu hermētiskā traukā ledusskapī vai saldētavā, lai izvairītos no saslimšanas šajā veselīgajā taukskābēm bagātajā graudaugā.
Sastāvdaļas
- 8 glāzes auzu bez lipekļa
- 3 tases saulespuķu sēklu
- 2 tases linu sēklu (ne malta linu milti)
- 1 tase neapstrādātu sezama sēklu (nav grauzdētas)
- 1 glāze neapstrādātu nesālītu mandeļu (sasmalcinātu)
- 1 glāze neapstrādātu nesālītu valriekstu (sasmalcināti)
- 1 tase neapstrādātu nesālītu pekanriekstu (sasmalcinātu)
- 1/2 tase nesālīta sviesta (vai ghee, dzidrināta sviesta)
- 1/2 tase sezama eļļas (vai gaišās olīveļļas)
- 3/4 tase medus
- 1/4 tase 100% kļavu sīrupa
- 1/2 tase brūna niedru cukura
- 1 ēdamkarote zemes kanēļa
- 1 1/2 tējkarotes sāls
- 1 ēdamkarote vaniļas ekstrakta
- Pēc izvēles: 1 glāze sausu nesaldinātu augļu, piemēram, rozīnes, aprikozes utt. (Ja pievienojat žāvētus augļus, saulespuķu sēklu daudzumu samaziniet no 3 glāzes līdz 2 tasēm)
Soļi, lai to panāktu
Sildiet cepeškrāsni līdz 325 F / 163 C.
Divas lielas cepešpannas izklājiet ar pergamenta papīru.
Lielā bļodā (vismaz 6 ceturtdaļas) samaisiet sertificētas auzu bez lipekļa auzas, saulespuķu sēklas, linu sēklas, sezama sēklas, mandeles, valriekstus un pekanrieksti. Maisiet, lai rūpīgi apvienotu.
Smagā katliņā ielieciet sviestu, eļļu, medu, kļavu sīrupu, brūno niedru cukuru, kanēli un sāli. Uzkarsē līdz vidēja-augsta karstumam. Noņem no uguns. Saputojiet vaniļas ekstraktā.
Uzmanīgi bļodā pārlejiet pusi no karstā sīrupa maisījuma virs auzu maisījuma un samaisiet, lai pārklātu sausas sastāvdaļas. Pārlejiet atlikušo sīrupu pār auzu maisījumu un atkal samaisiet, līdz visas sausās sastāvdaļas ir kārtīgi pārklātas.
Ielejiet pusi no maisījuma uz katras pergamenta papīra izklātas cepešpannas un izmantojiet lielu karoti vai lāpstiņu, lai vienmērīgi sadalītu maisījumu uz cepešpannas. Liek cepešpannas sakarsētā cepeškrāsnī.
Cep 10 minūtes. Izņemiet cepešpannas no cepeškrāsns un samaisiet sastāvdaļas. Tas nodrošina vienmērīgu cepšanu. Atgrieziet cepešpannas cepeškrāsnī un cepiet vēl 10 līdz 15 minūtes vai tikai tik ilgi, līdz maisījums sāk kļūt zeltaini brūns. Rūpīgi vērojiet cepšanas laiku, lai izvairītos no sadedzināšanas.
Izņemiet cepešpannas no cepeškrāsns. Lai iegūtu granulētu, kas nesatur glutēnu, vienreiz samaisiet sastāvdaļas un ļaujiet tām pilnībā atdzist. Lai iegūtu graudaugu ar graudaugu tekstūru, to vairāk maisa, līdz tā atdziest. Kad atdzisis, ievietojiet granolu hermētiskos traukos un uzglabājiet ledusskapī.
Izvairieties no glutēna piesārņojuma
Vienmēr pārliecinieties, ka jūsu darba virsmās, traukos, traukos un darbarīkos nav lipekļa. Vienmēr izlasiet izstrādājuma etiķetes. Ražotāji bez iepriekšēja brīdinājuma var mainīt produktu formulējumus. Ja rodas šaubas, nepērciet un nelietojiet produktu pirms sazināšanās ar ražotāju, lai pārliecinātos, ka tajā nav lipekļa.
6 labākie ēdieni bez lipekļaReceptes tagi:
- nesatur glutēnu
- brokastis
- amerikānis
- atpakaļ uz skolu
